Октябрь 2017

Маринованные опята на зиму (Рецепт от Дениса)

Вытащив зимой из погреба баночку вкусных, упругих маринованных опят, вы сможете удивить не только свою семью, но и гостей. Но для этого придется немного потрудится, собрать грибочки, перебрать их, помыть, почистить и закатать. У меня опята растут прямо в саду, поэтому в отличии от белых грибов, за ними даже не пришлось идти в лес. В принципе опята на зиму я заготавливал также, как и белые грибы, но добавлял чуть больше уксуса. Если белые грибочки должны быть с более нежным вкусом, то опята мне нравятся со слегка резковатым вкусом. Здесь дело каждого, поэтому при приготовлении вы можете поменять количество соли и уксуса, а также добавить те специи, которые вам больше нравятся. Еще очень важно, чтобы в баночке маринованные опята были одного размера, поэтому прежде чем их использовать, стоит рассортировать. Итак, приступим!

Для приготовления маринованных опят на зиму нам потребуется:

  • Грибы опята

Для маринада на 1 литр отваренных грибов:

  • 1.2 литра воды
  • 1,5 ст. ложки соли (не йодированной)
  • 2 шт. лаврового листа
  • 5-6 горошин черного перца
  • 2 бутона гвоздики
  • Душистый перец горошком (по вкусу)
  • 100 мл. уксуса (у меня 9%)

Читать далее “Маринованные опята на зиму (Рецепт от Дениса)”

Фасоль в томатном соусе с охотничьими колбасками

Это очень вкусное и сытное блюдо я специально готовила к приезду сына, он просто обожает  фасоль. Чтобы блюдо было более интересным по своим вкусовым качествам, я добавила охотничьи колбаски. Ну и конечно, же овощи — лук, морковь и болгарский перец. Для этого блюда можно использовать любую фасоль — белую или цветную, какая вам больше по вкусу. Если она сухая, ее лучше на ночь замочить в воде, а утром ее придется варить всего несколько минут и она получится вкусной и мягкой. Специи тоже можно добавлять по вкусу. А вот зелень (петрушку или укроп) в блюдо я не добавляла, только для украшения, хотя на мой взгляд она бы только украсила вкус. Но сын зелень не любит, поэтому обошлись без нее.

Для приготовления фасоли в томатном соусе с охотничьими колбасками нам потребуется:

  • 1 стакан сухой фасоли
  • 300 гр. охотничьих колбасок
  • 1 луковица
  • 1 большая морковь
  • ½ болгарского перца
  • 4 ст.л. растительного масла
  • 1 ст.л. томатной пасты (или по вкусу)
  • 1 ст.л. муки
  • Соль, черный перец, любимые специи
  • 1 стакан воды для соуса
  • 1-2 зубка чеснока
  • Зелень по вкусу

Читать далее “Фасоль в томатном соусе с охотничьими колбасками”

Варенье из айвы (Рецепт от читателей Дениса и Виктории)

Приготовить вкусную, очень ароматную заготовку на зиму из айвы, можно несколькими способами. Нам очень нравится именно этот рецепт, поэтому решили ним поделиться. Середина осени, именно то время, когда можно приобрести и приготовить варенье из этого необыкновенного плода, внешне очень похожего на яблоко или грушу, но в отличии от них совершенно несъедобного в сыром виде. Этот фрукт обладает разными витаминами и микроэлементами, а в виде варенья порадует самого требовательного гурмана, особенно в холодный зимний вечер, к чашечке свежезаваренного ароматного чайку. Чтобы приготовить это безумно вкусное варенье из айвы, мы разделяем обязанности — я чищу и нарезаю айву ломтиками, что для нежных женских рук достаточно тяжело, все остальное делает Виктория, я же в конце надежно закручиваю баночки. Так что, уважаемые мужчины, если ваша жена принесла айву, обязательно ей помогите, а зимой за чашечкой чая с вкусным вареньем, будет что вспомнить!

Для приготовления варенья из айвы нам потребуется:

  • 3 кг почищенной айвы
  • 3 кг сахара
  • Вода

Читать далее “Варенье из айвы (Рецепт от читателей Дениса и Виктории)”

Калина с сахаром на зиму без варки (Рецепт от Дениса и Виктории)

Калина – очень полезная ягода, особенно при простуде, поэтому стараюсь обязательно заготовить пару баночек на зиму. Приготовленная по моему рецепту калина (без варки) сохраняет все свои полезные свойства. Она очень вкусная, с характерной горчинкой. Чтобы горечь не была так сильно выражена, калину лучше собирать после первых заморозков. Лично мне очень нравится вкус калины, из которой можно приготовить много разных заготовок на зиму. Можно сварить варенье, но тогда часть целебных веществ улетучится. Мне очень нравится калина с сахаром без варки, которая при правильном приготовлении превращается в желе. Оно застывает благодаря содержащимся в калине пектинам. Хранить калину с сахаром нужно в холодильнике или погребе. У меня большой погреб, поэтому баночки хранятся там.

Для приготовления калины с сахаром без варки нам потребуется:

  • 1 литр сока из калины
  • 2 литра сахара

Читать далее “Калина с сахаром на зиму без варки (Рецепт от Дениса и Виктории)”

Пицца с луком, сосисками и шампиньонами (Рецепт от читательницы Виктории)

Отдыхая в Польше, мы с мужем попробовали пиццу с луком и она нам очень понравилась, особенно мужу. Приехав с отпуска, решили приготовить дома, и она получилась ни чем не хуже, а может еще и лучше, так как добавили еще шампиньоны и порезанные сосиски, а там она была только с луком, и как вы понимаете, такое блюдо на любителя. Чтобы ускорить процесс, использовала покупное слоеное тесто. В результате получилась очень вкусная и сытная пицца. Я готовила пиццу порционно, у меня на противень поместилось четыре с половиной пиццы. Все очень быстро, легко и не затратно!

Для приготовления пиццы с луком, сосисками и шампиньонами нам потребуется:

  • Слоеное бездрожжевое тесто (у меня покупное)
  • Несколько луковиц
  • Шампиньоны
  • Сосиски
  • Кетчуп
  • Сыр твердый (у меня Российский)
  • Соль, перец по вкусу

Читать далее “Пицца с луком, сосисками и шампиньонами (Рецепт от читательницы Виктории)”

Дрожжевой пирог с творожной начинкой (Рецепт от читательницы Алюшки)

Вкусный, сытный, очень нежный пирог с творожной начинкой очень напоминает по вкусу ватрушку. Только она большая. Сверху я украсила свой пирог цветочками из текста, так он получился не только очень вкусным, но и красивым. Такой домашний пирог к чашечке чаю, отличное решение для всей семьи! Порадуйте своих близких, приготовьте вкусный пирог с творогом!

Для приготовления дрожжевого пирога с творожной начинкой нам потребуются:

Для теста:

500 гр. муки (просеянной)
50 гр. дрожжей
175 мл. теплого молока
175 мл. воды
3 ст.л. сахара
½ ч.л. соли
70 мл. растительного масла Читать далее “Дрожжевой пирог с творожной начинкой (Рецепт от читательницы Алюшки)”

Гратен с цветной капустой и белыми грибами

Гратен (gratin) – это любое сладкое или несладкое блюдо, запеченное в духовке до образования аппетитной корочки — так говорит Википедия. Сегодня я предлагаю приготовить очень гратен с цветной капустой, белыми грибами и вкусной запеченной сырной корочкой. Это блюдо очень полюбилось моей семье, оно легкое и в то же время, сытное. Если вы любите блюда из цветной капусты, очень кстати полезной, тогда поспешите, еще можно купить белые грибы, которые в этом году уродились на славу.

Для приготовления гратена с цветной капусты и белых грибов нам потребуется:

  • 1 кочан цветной капусты
  • 300 гр. свежих белых грибов
  • 200 мл. сливок  (у меня 20%)
  • 1 яйцо
  • 1 луковица
  • 100 гр. твердого сыра (у меня Российский)
  • 30 гр. сливочного масла
  • Щепотка молотого мускатного ореха
  • 1 ст.л. муки
  • Соль, черный молотый перец по вкусу

Читать далее “Гратен с цветной капустой и белыми грибами”

Немного о кофе и кофейных аппаратах

Друзья, кто же из нас не любит кофе — этот вкусный, ароматный напиток! Чашечка утреннего кофе взбодрит после сна, зарядив энергией на пол дня. Кофейными экспертами всего мира определены несколько важных категорий оценки этого излюбленного многими напитка современности. В первую очередь, к ним следует отнести  вкус и аромат, а также букет, баланс, сложность, послевкусие, ну и, конечно же, полноту.

Не менее важно, как сварен кофейный напиток. Его можно сварить в турке на плите, или же использовать для этих целей кофеварку или кофемашину, с помощью которых существенно экономится время. Интернет-магазин Coffee Shop предлагает широкий выбор различных по характеристикам и стоимости кофемашин от известных фирм-производителей. Теперь кофемашины бу купить можно, не выходя из дома. Перейдя по ссылке вы найдете модели, которые наиболее вам подходят. Здесь есть устройства для дома и для ресторанов, эксклюзивные и вендинговые кофемашины. Выбор за вами! Читать далее “Немного о кофе и кофейных аппаратах”

Английский пирог Баноффи Пай («Banoffee pie»)

Десерт, рецептом которого я хочу с вами поделиться — это настоящая находка для тех, кто любит сладости. Английский пирог Баноффи Пай («Banoffee pie») я увидела в Интернете и он заинтересовал меня своей простотой и сочетанием вкусов — песочное тесто, начинка из вареной сгущенки и бананов под сливочно-кофейным кремом. Приготовить этот вкуснейший десерт проще простого, да и времени потребуется минимум. В результате вы сможете удивить своих близких или друзей не только его необыкновенным вкусом, но и потрясающим видом. Для приготовления этого пирога лучше использовать разъемное кольцо, у меня к сожалению такого нет, поэтому использовала бортик от разъемной формы (19 см). Основу для Баноффи Пая можно выпечь, мы же упростим задачу и приготовим основу из печенья.

Для приготовления английского пирога Баноффи Пай нам потребуется:

Для основы:

  • 250 гр. печенья типа «Шахматное», «Топленое молоко», «К чаю» и др.
  • 100 гр. сливочного масла

Читать далее “Английский пирог Баноффи Пай («Banoffee pie»)”

Творожно-шоколадный пирог (Рецепт от читательницы Алюшки)

Кусочек нежного, вкусного творожно-шоколадного пирога, который я предлагаю приготовить, станет отличным дополнением к чашечке ароматного чая или кофе на завтрак. Готовить его совершенно не сложно, к тому же быстро. Я использовала форму размером 40х30 см, поэтому как вы понимаете пирог получается довольно большим. Если у вас форма поменьше, можете смело готовить из половинного количества ингредиентов. Этот пирог с ярко выраженным шоколадным вкусом, ведь в нем используется натуральный черный шоколад. Его неповторимому вкусу не уступает внешний вид. Такой пирог смело можно приготовить не только в будний осенний, уже такой холодный день, но и на праздничный стол.

Для шоколадного теста нам потребуется:

  • 200 гр. сливочного масла
  • 200 гр. черного шоколада (у меня 72%)
  • 250 гр. сахара
  • 4 яйца
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 200 гр. муки
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • Щепотка соли
  • Кусочек масла для смазывания формы для выпекания

Читать далее “Творожно-шоколадный пирог (Рецепт от читательницы Алюшки)”

Рубрики
Календарь
Октябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Сен   Ноя »
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
Последние комментарии
Партнеры
mytaste.by