Архив рубрики «кремы»

Белковый заварной крем

Уважаемые гости моего кулинарного блога! Сегодня я вам расскажу как очень быстро и легко приготовить настоящий белковый заварной крем. Этот белоснежный, очень вкусный крем отлично подойдет для приготовления тортов и пирожных, для наполнения трубочек или корзинок. Крем готовится на основе сахарного сиропа, но не пугайтесь, ничего сложного в этом нет. Особенно, если у вас термометр. Чтобы крем получился с первого раза, необходимо учесть несколько факторов. Во-первых, белки нужно максимально аккуратно отделять от желтков, чтоб ни одна малейшая капелька не попала в белки. Во-вторых, точно выдержать пропорции. И в третьих, это хорошее настроение. Тогда у вас точно все получится! Итак, давайте приготовим вкусный белковый крем, заваренный на сиропе.

Для приготовления белкового заварного крема нам потребуется:

  • 3 яйца (только белки)
  • 1 стакан сахара
  • ¼ стакана воды
  • 1/3 ч. л. лимонной кислоты

Читать далее “Белковый заварной крем”

Крем из вареной сгущенки и орехов

Если вам захотелось чего-то сладенького, вы можете быстро и вкусно приготовить крем из вареного сгущенного молока и орехов, который можно использовать для тортов, пирожных, рулетов и другой выпечки. Он также прекрасно подойдет для вафельных тортов. Приготовить такой крем не составит никакого труда, особенно если под рукой уже готовая сгущенка. Если такой нет, придется ее сварить. Сделать это нужно заранее, чтобы сгущенка полностью остыла. Орехи обязательно нужно слегка поджарить, после чего мелко нарезать или как в моем случае, перемолоть. Крем получается очень нежный и вкусный. У меня очень любят тортики с таким кремом, к примеру, бисквитный торт с кремом из сгущенки.

Для приготовления крема из сгущенки и орехов нам потребуется:

  • 200 гр. сливочного масла
  • Банка вареного сгущенного молока
  • 1 стакан грецких орехов

Читать далее “Крем из вареной сгущенки и орехов”

Шоколадный масляный крем

Дорогие мои хозяюшки! Вы уже определились какой тортик будете печь на Новый Год? А с каким кремом? Еще нет? Тогда я предлагаю вам невероятно вкусный и очень-очень нежный шоколадный масляный крем, который прекрасно подойдет для тортов, пирожных, эклеров и другой выпечки. Я с этим кремом готовила шоколадный бисквитный торт, рецепт которого опубликую в ближайшее время. Ну а пока выкладываю рецепт и подробное описание, как в домашних условиях приготовить вкусный крем, возможно он кому-то пригодится.

Для приготовления шоколадного масляного крема нам потребуется:

  • 200 гр. сливочного масла
  • 8-10 ст.л. сгущенного молока
  • 1-2 ст.л. без горки какао-порошка

Читать далее “Шоколадный масляный крем”

Рубрики
Календарь
Август 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июл    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  
Последние комментарии
Партнеры
mytaste.by