Архив рубрики «Пасха»

Паска

На протяжении многих лет тесто на Паску замешивала вручную, это занимало достаточно много времени и сил. Но с появлением в моем доме хлебопечки – замес теста теперь возложен на нее. Я же готовое тесто выкладываю в специальные формочки и выпекаю в духовке. Чтобы пасочки получились душистые и ароматные, в обязательном порядке добавляю в тесто лимон, причем вместе с цедрой, ну и, конечно, же – изюм. Хочу заверить, что тесто по данному рецепту получается очень хорошим – быстрее сдобным.

Помню, когда была маленькой, всегда смотрела, как печет Паски моя мама, у нее это всегда так справно и умело получалось, и когда дело доходило до красочной присыпки, это было самое интересное. В роли присыпки тогда выступало самое обычное покрашенное красителями пшено, и, тем не менее, это было вкусно.

Когда готовлю Паски, всегда помню об одном простом правиле, что хороший проверенный рецепт это еще половина дела! Готовить Паску надо с отличным настроением, чтобы в доме было тихо и спокойно, чтобы не было сквозняков. У меня праздник Воскресения Господнего ассоциируется еще и с рождением внука, поэтому, готовя Паски, вкладываю в них всю любовь и умение. Хочу сказать, что ни разу меня Паски не подвели, получаясь вкусными и красивыми.
Решила поделиться с рецептом, может быть, у кого есть хлебопечка, воспользуются ним.

Для приготовления теста на Паску нам потребуется (рецепт на 1 кг):

Получаются 2 Паски среднего размера.

  • 3 яйца (обязательно домашние)
  • 195 гр. сливочного масла
  • 80 мл. молока
  • 1 ч.л. соли
  • 6 ст.л. сахара
  • 500 гр. муки
  • 25 гр. свежих дрожжей
  • Ванильный сахар
  • Пол лимона
  • 100 гр. изюма
  • 1 яйцо для смазки

Читать далее “Паска”

Почему на Пасху пекут куличи?

Сейчас весна в самом разгаре и все мы в ожидании прекрасного, светлого праздника Воскресения Христова. И, конечно же, во многих семьях чтят и берегут пасхальные традиции – красить яйца и печь куличи, а ночью освящать их в церкви. Каждая хозяйка хранит свой секрет пасхального кулича, передает его своим дочкам и внучкам. А знаете ли вы, почему на Пасху пекут куличи?

Древние писания гласят, что во время трапезы апостолы всегда оставляли одно место пустым – для Иисуса Христа, который являлся к ним после своего Воскрешения. Ученики всегда клали на тарелку кусочек хлеба для Господа, так со временем в церкви появилась традиция оставлять на определенном столе хлеб (артос с греческого). Во время праздничного крестного хода артос обносили вокруг церкви, затем делили на маленькие кусочки и угощали прихожан после службы. По прошествии некоторого времени во многих семьях стало доброй традицией  дома иметь такой хлеб.

Читать далее “Почему на Пасху пекут куличи?”

Как расписать Пасхальные яйца?

В старину яйца на Пасху не только красили, отсюда и название крашенки, но и искусно расписывали воском (писанки). Чтобы правильно расписать Пасхальные яйца имеются некоторые секреты, о которых мы и поговорим.

1. Для украшений применяются выдутые яйца. Это значит, что острием иглы или шила необходимо очень аккуратно проткнуть сырое яйцо, проделав одна напротив другой две небольшие дырочки. Через одну из дырочек нужно выдуть содержимое в тарелку, причем как желтки, так и белки вполне пригодны для приготовления пасхальных блюд.
2. Для росписи можно использовать самые разные материалы, включая акриловые краски, гуашь, разноцветные маркеры. Наносить тон можно ватным тампоном или кусочком губки, а узор — полусухой кистью.

Читать далее “Как расписать Пасхальные яйца?”

Мясной рулет с яйцом

Мясной рулет с яйцом – это еще одно блюдо, которое не будет лишнем на Пасхальном праздничном столе. Несмотря на то, что готовится оно очень просто и легко, получается безумно вкусным – нежный и сочный фарш, а сверху хрустящая, хорошо пропеченная корочка. Этот мясной рулет очень вкусный как в горячем, так и в холодном виде. Тесто для мясного рулета можно приготовить самому, а можно купить уже готовое листовое слоеное тесто, тоже очень вкусно. Попробуйте приготовить – думаю, не пожалеете!

Для приготовления мясного рулета с яйцом нам потребуется:

  • 500 гр. слоеного теста

Для начинки нам потребуется:

  • 500 гр. свиного фарша
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 50 гр. сливочного масла
  • 2 ст.л. мелко нарезанного укропа
  • 2 ст.л. горчицы
  • 1 яйцо
  • 2 вареных яйца
  • Соль, черный молотый перец по вкусу

Читать далее “Мясной рулет с яйцом”

Пасхальный пирог с мясом

Такой пирог с мясом всегда пеку на Пасху, он не только очень вкусный, но и очень красивый, по настоящему украшает праздничный стол. Так как работы в предпраздничные дни очень много, тесто для пирога замешивает хлебопечка. Это уже испробованный рецепт, который получается 100 процентов. Тесто получается пушистым и вкусным. Пока хлебопечка замешивает тесто, можно спокойно, не спеша приготовить начинку. Пасхальный пирог с мясом съедается весь до последней крошечки, несмотря на то, что на столе много других вкусных блюд.

Чтобы узнать, как приготовить тесто для Пасхального пирога с мясом, необходимо перейти по ссылке .

Для приготовления начинки нам потребуется:

  • 500 гр. отварного мяса (у меня постная свинина)
  • 2 луковицы
  • 6 ст.л. отварного риса
  • 1 яйцо
  • Свежая зелень укропа
  • Зеленый лук
  • Растительное масло для жарки
  • Соль, перец по вкусу
  • 1 яйцо для смазки

Читать далее “Пасхальный пирог с мясом”

Рубрики
Календарь
Август 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июл    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  
Последние комментарии
Партнеры
mytaste.by