Архив рубрики «Первые блюда»

Гороховый суп с вермишелью

Гороховый супчик, да еще и с вермишелью – это вкусное, питательное блюдо, от которого не откажется никто. Суп получается с очень насыщенным вкусом, ароматный и вкусный, в зимнюю пору он будет как нельзя кстати. Очень люблю гороховый суп с гренками собственного приготовления, на мой взгляд, они идеально подходят именно для горохового супа. Гороховый суп можно готовить на говядине, на копченых ребрышках, я же приготовила на курином бульоне. В супермаркете мне попался очень хороший быстроразвариваюшийся горох, поэтому заранее я его не замачивала, но если у вас такого нет, лучше горох замочить на несколько часов, так он быстрее сварится. Чтобы суп получился более сытным, я добавила в него горсточку тонкой вермишели.

Для приготовления горохового супа с вермишелью нам потребуется:

  • 2 л куриного бульона
  • 1 стакан гороха (приблизительно 200 гр.)
  • 4 средние картофелины
  • 1 морковь
  • 1 лук порей
  • Горсть вермишели (тонкой)
  • Лавровый лист
  • Соль, черный перец по вкусу
  • Зелень петрушки
  • Кусочек белого хлеба для гренок

Читать далее “Гороховый суп с вермишелью”

Уха из лосося

Чтобы приготовить вкусную наваристую уху из лосося не обязательно покупать большую красную рыбу, которая будет стоить очень дорого. Можно сварить вкусную уху из обрезков лосося, которые продаются в супермаркетах, добавив в конце варки кусочек филе рыбы. Уверяю, получится неимоверно вкусно. Я варю уху из лосося в два этапа — вначале все обрезки лосося с корнем сельдерея, морковью и луком, потом процеживаю и добавляю в рыбный бульон опять свежие морковь, лук и картофель. По оригинальному рецепту в уху необходимо добавить небольшую стопку водки, но я этого не делаю, ведь ее будет кушать мой внук. Итак, давайте примемся за приготовление ухи из лосося.

Для приготовления ухи из лосося нам потребуется:

  • 700 гр. обрезков лосося
  • 1 морковь
  • 100 гр. корня сельдерея
  • 2 луковицы
  • 150 гр. филе лосося
  • 3 картофелины
  • 2 лавровых листка
  • Черный перец горошком
  • Соль, черный перец по вкусу
  • Зелень укропа и петрушки

Читать далее “Уха из лосося”

Фасолевый суп с вермишелью и грибами

Фасолевый суп, который я очень люблю, напоминает мне детство, его часто варила моя бабушка, только вот она всегда в этот суп добавляла домашнюю лапшу. В наше стремительное время не всегда есть время на приготовление домашней лапши, да и в супермаркете сейчас такой большой выбор вкусных и качественных макаронных изделий, поэтому в этот суп я положила готовую вермишель. Вообще фасолевый суп я люблю в разных вариациях, и с шампиньонами, и с консервированной фасолью, и с томатной зажаркой, но сегодня я в свой супчик добавила  несколько сушеных белых грибочков. Получилось очень вкусно. Фасоль я заранее замачиваю в холодной воде, потом отдельно отвариваю, и добавляю в суп уже практически готовую.

Для приготовления фасолевого супа с вермишелью и грибами нам потребуется:

  • 2.5 л. бульона (у меня мясной)
  • 1 морковь
  • 2 картофелины
  • Фасоль
  • Горсть вермишели
  • 5-6 сушеных белых грибов
  • Лавровый листок
  • Соль, перец по вкусу
  • Зелень укропа и петрушки

Читать далее “Фасолевый суп с вермишелью и грибами”

Суп с пшеничной крупой на курином бульоне

Я очень люблю суп с пшеничной крупой на курином бульоне, но только, чтобы он не был слишком густым, поэтому на 3-х литровую кастрюлю я ложу нижеперечисленное количество продуктов. Этот суп напоминает мне детство, его очень часто варила мама. Еще в этот  суп, вместо курицы, можно положить фрикадельки, тоже очень вкусно и сытно. Порадуйте своих близких тарелочкой вкусного,  сытного , горячего супчика!

Для приготовления супа с пшеничной крупой на курином бульоне нам потребуется:

  • Кусочек курицы
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 3-4 средние картофелины
  • 100 гр. пшеничной крупы
  • Соль, перец по вкусу
  • 1 лавровый листок
  • Зелень укропа и петрушки

Читать далее “Суп с пшеничной крупой на курином бульоне”

Помидоровый суп с рисом

Помидоровый суп по этому рецепту получается в меру кислым и очень вкусным. Каждая хозяйка готовит этот суп по-своему, кто-то добавляет томатную пасту, кто-то фрикадельки, я хочу поделиться рецептом, по которому готовлю я. Это рецепт польского помидорового супа, который достался мне от мамы. Я его готовлю на курином бульоне, не зажаривая лук, а, бросая его целиком, и в конце варки, когда лук отдаст вкус и витамины, я его из супа вынимаю. В суп обязательно добавляю рис.

Для приготовления помидорового супа нам потребуется: (на 2-х литровую кастрюлю)

  • Кусочек курицы
  • 75 гр. риса
  • 1 луковица
  • 1 корешок петрушки
  • 1 морковь
  • 4 помидора
  • Соль, перец по вкусу
  • 200 гр. сметаны
  • 1 ст.л. муки
  • Зелень укропа
  • 1 лавровый листок

Читать далее “Помидоровый суп с рисом”

Суп с лисичками

Сегодня, проходя по базару, увидела бабульку, которая продавала грибы лисички – ну как я могла пройти мимо? Суп с лисичками – это мой любимый суп, да и бабушку стало жалко, это же, сколько надо было потрудиться, чтобы собрать грибы. Пришла домой и быстренько взялась за дело. Суп с этими грибами получается какой-то особенный, с очень насыщенным ароматным вкусом. На 0.5 литровую баночку грибов я взяла кастрюлю на 2.5 литра, получилось в самый раз.

Для приготовления супа с лисичками нам потребуется:

  • 0.5 литровая банка свежих грибов лисичек
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 4 картофелины
  • 1 ст.л. муки
  • Растительное масло
  • Соль, перец по вкусу
  • Зеленый лук, зелень укропа
  • Сметана

Читать далее “Суп с лисичками”

Овощной суп с цветной капустой и шампиньонами

Очень люблю супы, а овощные супы – особенно, постоянно при их приготовлении что-то экспериментирую, вот и сегодня решила в овощной суп добавить шампиньоны. Супчик получился просто объедение. Чтобы он был чуть поколлорийнее, варила его на курице. В такой суп можно добавить томатную пасту, но мне в этот раз хотелось чисто овощного супа, без томата, чтоб он был нежный и ароматный. У меня это получилось, поэтому решила поделиться рецептом.

Для приготовления овощного супа нам потребуется:

  • 2 – 2.5 литра воды
  • Кусочек сырой курицы (грамм 200-300)
  • 3 средние картофелины
  • 1 луковица
  • 1 морковка
  • Цветная капуста
  • 10 шт. шампиньонов
  • Соль, перец по вкусу
  • Лавровый лист
  • Зелень петрушки и укропа

Читать далее “Овощной суп с цветной капустой и шампиньонами”

Борщ с сушеными белыми грибами

Что может быть вкуснее борща, да еще борща с белыми сушеными грибами? Только борщ с сушеными белыми грибами! Сегодня именно его я и варила. Не успела сварить 3-х литровую кастрюлю, как ее не стало. Не буду больше ничего писать, лучше поделюсь с рецептом.

Для приготовления борща с сушеными белыми грибами нам потребуется:
На 3-х литровую кастрюлю.

  • 50 гр. сушеных белых грибов
  • 3 свеклы (вареные)
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 3-4 картофелины (средние)
  • 1/2 небольшой капусты
  • 2 ст.л. томатной пасты
  • Соль, перец по вкусу
  • Лавровый листок
  • Зелень петрушки

Читать далее “Борщ с сушеными белыми грибами”

Уха из хека

Что-то давненько я не готовила уху, а ее так все любят. Вообще я готовлю уху из разной рыбы – из семги, лосося, карасиков, очень вкусная уха из окуня, но сегодня у меня хек. Очень люблю, чтобы все овощи были крупно порезаны, а рыбы в ухе было побольше. Приготовить уху очень легко и просто, зато рыбный супчик получается очень и очень вкусный. Кроме того, уха очень полезная, ведь любая рыба содержит множество полезных и очень легко усвояемых веществ. Я где-то вычитала, что полезные свойства этого рыбного супа проявляются лишь в горячем виде, поэтому, стараюсь, сварить ее, и сразу подавать к столу.

Для приготовления ухи из хека нам потребуется:

На 3х литровую кастрюлю

  • 2 средние рыбы (хек)
  • 3-4 картофелины средних размеров
  • 1 луковица (я брала зеленый лук)
  • 1 морковка
  • Черный перец горошком
  • Лавровый лист
  • Зелень укропа
  • Соль по вкусу
  • 50 гр. масла

Читать далее “Уха из хека”

Гречневый суп из куриных сердечек

Очень люблю первые блюда, поэтому всегда стараюсь, чтобы на обед был какой-то супчик. Сегодня мне пришла в голову гениальная идея приготовить суп на куриных сердечках. Порывшись в Интернете, нашла хороший рецепт гречневого супа, на бульоне из куриных сердечек. Приготовила – и могу сказать, что рецепт очень понравился, поэтому решила тоже с ним поделиться. Конечно, готовя этот суп, добавила что-то свое, немного изменила, под свой вкус. И вот, что у меня получилось!

Для приготовления гречневого супа из куриных сердечек нам потребуется:

  • 500 гр. куриных сердечек
  • 3 литра воды
  • 2 большие картофелины
  • 1 большая морковь
  • 1 большая луковица
  • 1\4 стакана гречневой крупы
  • 1 лавровый лист
  • Соль, перец по вкусу
  • Зелень укропа и петрушки
  • Приправа для супа
  • Масло для зажарки

Читать далее “Гречневый суп из куриных сердечек”

Рубрики
Календарь
Сентябрь 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Авг    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
Последние комментарии
Партнеры
mytaste.by