Архив рубрики «Первые блюда»

Рисовый суп с кроликом

Никто не станет спорить, что в рационе любого человека должны присутствовать первые блюда. Хочу предложить приготовить очень простой, но вкусный рисовый суп на бульоне из кролика, мясо которого считается диетическим. Вот такой суп максимально полезный не только для питания взрослых, но и детей. Он готовится без всяких зажарок, поэтому, его могут смело кушать даже те, кто решил похудеть. Чтобы суп получился прозрачным, бульон нужно процедить. Попробуйте рисовый суп – не пожалеете!

Для приготовления рисового супа с кроликом нам потребуется:

  • 3 литра воды
  • 500 гр. кролика
  • 2 моркови
  • 4 картофелины
  • 1 луковица
  • 0.5. стакана риса
  • Зелень укропа и петрушки
  • Соль, специи по вкусу

Читать далее “Рисовый суп с кроликом”

Суп с фрикадельками в мультиварке

Наконец-то на моей кухне появилась еще одна помощница – мультиварка! Я долго  присматривалась к данному устройству, никак не могла определиться с выбором бренда и модели. И вот выбор сделан – это мультиварка Redmond RMC-M4500. У нее 10 автоматических программ, чаша на 5 литров и красивый современный внешний вид, что для меня тоже немаловажно. Очень важно, что к этой модели имеется книга рецептов, куда вошли 120 рецептов разных блюд, адаптированных именно под эту модель. Принеся мультиварку домой, конечно же, первым делом я изучила инструкцию и принялась за ее освоение. Первое, что я приготовила в своей новой мультиварке – это вкусный суп с фрикадельками. Блюдо получилось с первого раза, чему я неимоверно рада. Готовила суп точно придерживаясь рецепта.

Для приготовления супа с фрикадельками нам потребуется:

  • 200 гр. домашнего фарша
  • 400 гр. картофеля
  • 100 гр. лука
  • 100 гр. моркови
  • 50 гр. томатной пасты
  • 20 гр. сливочного масла
  • 5 гр. чеснока
  • 1.5 литра воды
  • Соль, специи по вкусу
  • 1 лавровый листок
  • Зелень петрушки

Читать далее “Суп с фрикадельками в мультиварке”

Суп Харчо

Суп Харчо, приготовленный, по этому рецепту получается, просто пальчики оближешь, в меру душистый, в меру острый. Вот сегодня приготовила этот суп, и сразу его съели. Чтобы приготовить настоящий суп Харчо имеются свои секреты, например, в этот суп не ложат картофель, а только рис. Еще точно знаю, что настоящий суп Харчо готовится только на говяжьем мясе, хотя пробовала как-то и на свином мясе, получилось тоже очень вкусно. В суп нужно добавлять грецкие орехи, но так как мои домашние не любят, я этот продукт исключила. Чтобы суп Харчо был душистым и ароматным в него кладут разные травы и острые приправы, например, красный молотый перец, хмели-сунели, черный перец.

Для приготовления супа Харчо нам потребуется:

  • 3 литра воды
  • 500 гр. говяжьего мяса
  • 0.5 стакана риса
  • 1 луковица
  • 1-2 зубка чеснока
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • 0.5 ч.л. сушеных трав (хмели-сунели)
  • Соль по вкусу
  • Красный молотый перец по вкусу
  • Растительное масло

Читать далее “Суп Харчо”

Гороховый суп с вермишелью

Гороховый супчик, да еще и с вермишелью – это вкусное, питательное блюдо, от которого не откажется никто. Суп получается с очень насыщенным вкусом, ароматный и вкусный, в зимнюю пору он будет как нельзя кстати. Очень люблю гороховый суп с гренками собственного приготовления, на мой взгляд, они идеально подходят именно для горохового супа. Гороховый суп можно готовить на говядине, на копченых ребрышках, я же приготовила на курином бульоне. В супермаркете мне попался очень хороший быстроразвариваюшийся горох, поэтому заранее я его не замачивала, но если у вас такого нет, лучше горох замочить на несколько часов, так он быстрее сварится. Чтобы суп получился более сытным, я добавила в него горсточку тонкой вермишели.

Для приготовления горохового супа с вермишелью нам потребуется:

  • 2 л куриного бульона
  • 1 стакан гороха (приблизительно 200 гр.)
  • 4 средние картофелины
  • 1 морковь
  • 1 лук порей
  • Горсть вермишели (тонкой)
  • Лавровый лист
  • Соль, черный перец по вкусу
  • Зелень петрушки
  • Кусочек белого хлеба для гренок

Читать далее “Гороховый суп с вермишелью”

Уха из лосося

Чтобы приготовить вкусную наваристую уху из лосося не обязательно покупать большую красную рыбу, которая будет стоить очень дорого. Можно сварить вкусную уху из обрезков лосося, которые продаются в супермаркетах, добавив в конце варки кусочек филе рыбы. Уверяю, получится неимоверно вкусно. Я варю уху из лосося в два этапа — вначале все обрезки лосося с корнем сельдерея, морковью и луком, потом процеживаю и добавляю в рыбный бульон опять свежие морковь, лук и картофель. По оригинальному рецепту в уху необходимо добавить небольшую стопку водки, но я этого не делаю, ведь ее будет кушать мой внук. Итак, давайте примемся за приготовление ухи из лосося.

Для приготовления ухи из лосося нам потребуется:

  • 700 гр. обрезков лосося
  • 1 морковь
  • 100 гр. корня сельдерея
  • 2 луковицы
  • 150 гр. филе лосося
  • 3 картофелины
  • 2 лавровых листка
  • Черный перец горошком
  • Соль, черный перец по вкусу
  • Зелень укропа и петрушки

Читать далее “Уха из лосося”

Фасолевый суп с вермишелью и грибами

Фасолевый суп, который я очень люблю, напоминает мне детство, его часто варила моя бабушка, только вот она всегда в этот суп добавляла домашнюю лапшу. В наше стремительное время не всегда есть время на приготовление домашней лапши, да и в супермаркете сейчас такой большой выбор вкусных и качественных макаронных изделий, поэтому в этот суп я положила готовую вермишель. Вообще фасолевый суп я люблю в разных вариациях, и с шампиньонами, и с консервированной фасолью, и с томатной зажаркой, но сегодня я в свой супчик добавила  несколько сушеных белых грибочков. Получилось очень вкусно. Фасоль я заранее замачиваю в холодной воде, потом отдельно отвариваю, и добавляю в суп уже практически готовую.

Для приготовления фасолевого супа с вермишелью и грибами нам потребуется:

  • 2.5 л. бульона (у меня мясной)
  • 1 морковь
  • 2 картофелины
  • Фасоль
  • Горсть вермишели
  • 5-6 сушеных белых грибов
  • Лавровый листок
  • Соль, перец по вкусу
  • Зелень укропа и петрушки

Читать далее “Фасолевый суп с вермишелью и грибами”

Суп с пшеничной крупой на курином бульоне

Я очень люблю суп с пшеничной крупой на курином бульоне, но только, чтобы он не был слишком густым, поэтому на 3-х литровую кастрюлю я ложу нижеперечисленное количество продуктов. Этот суп напоминает мне детство, его очень часто варила мама. Еще в этот  суп, вместо курицы, можно положить фрикадельки, тоже очень вкусно и сытно. Порадуйте своих близких тарелочкой вкусного,  сытного , горячего супчика!

Для приготовления супа с пшеничной крупой на курином бульоне нам потребуется:

  • Кусочек курицы
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 3-4 средние картофелины
  • 100 гр. пшеничной крупы
  • Соль, перец по вкусу
  • 1 лавровый листок
  • Зелень укропа и петрушки

Читать далее “Суп с пшеничной крупой на курином бульоне”

Помидоровый суп с рисом

Помидоровый суп по этому рецепту получается в меру кислым и очень вкусным. Каждая хозяйка готовит этот суп по-своему, кто-то добавляет томатную пасту, кто-то фрикадельки, я хочу поделиться рецептом, по которому готовлю я. Это рецепт польского помидорового супа, который достался мне от мамы. Я его готовлю на курином бульоне, не зажаривая лук, а, бросая его целиком, и в конце варки, когда лук отдаст вкус и витамины, я его из супа вынимаю. В суп обязательно добавляю рис.

Для приготовления помидорового супа нам потребуется: (на 2-х литровую кастрюлю)

  • Кусочек курицы
  • 75 гр. риса
  • 1 луковица
  • 1 корешок петрушки
  • 1 морковь
  • 4 помидора
  • Соль, перец по вкусу
  • 200 гр. сметаны
  • 1 ст.л. муки
  • Зелень укропа
  • 1 лавровый листок

Читать далее “Помидоровый суп с рисом”

Суп с лисичками

Сегодня, проходя по базару, увидела бабульку, которая продавала грибы лисички – ну как я могла пройти мимо? Суп с лисичками – это мой любимый суп, да и бабушку стало жалко, это же, сколько надо было потрудиться, чтобы собрать грибы. Пришла домой и быстренько взялась за дело. Суп с этими грибами получается какой-то особенный, с очень насыщенным ароматным вкусом. На 0.5 литровую баночку грибов я взяла кастрюлю на 2.5 литра, получилось в самый раз.

Для приготовления супа с лисичками нам потребуется:

  • 0.5 литровая банка свежих грибов лисичек
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 4 картофелины
  • 1 ст.л. муки
  • Растительное масло
  • Соль, перец по вкусу
  • Зеленый лук, зелень укропа
  • Сметана

Читать далее “Суп с лисичками”

Овощной суп с цветной капустой и шампиньонами

Очень люблю супы, а овощные супы – особенно, постоянно при их приготовлении что-то экспериментирую, вот и сегодня решила в овощной суп добавить шампиньоны. Супчик получился просто объедение. Чтобы он был чуть поколлорийнее, варила его на курице. В такой суп можно добавить томатную пасту, но мне в этот раз хотелось чисто овощного супа, без томата, чтоб он был нежный и ароматный. У меня это получилось, поэтому решила поделиться рецептом.

Для приготовления овощного супа нам потребуется:

  • 2 – 2.5 литра воды
  • Кусочек сырой курицы (грамм 200-300)
  • 3 средние картофелины
  • 1 луковица
  • 1 морковка
  • Цветная капуста
  • 10 шт. шампиньонов
  • Соль, перец по вкусу
  • Лавровый лист
  • Зелень петрушки и укропа

Читать далее “Овощной суп с цветной капустой и шампиньонами”

Рубрики
Календарь
Ноябрь 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Окт    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  
Последние комментарии
Партнеры
mytaste.by