Архив рубрики «Вторые блюда»

Палюшки (Рецепт от читательницы AlluSkirka)

Палюшки, или Пальчики — это традиционное блюдо украинской кухни. Такое блюдо готовили еще наши прабабушки. Его можно подавать со сметаной, с жареным луком или шкварками. Сам процесс приготовления максимально простой, к тому же продукты потребуются самые, что ни на есть обычные. Главным ингредиентом в этом блюде является сваренный картофель, пропущенный через мясорубку. В некоторых регионах Западной Украины палюшки готовят с сыром, получается тоже очень вкусно!

Для приготовления Палюшек нам потребуется:

  • 1 кг картофеля
  • 2 яйца
  • 2 стакана муки (приблизительно по 0.250 мл)
  • Соль (по желанию черный молотый перец)
  • 1 большая луковица
  • Масло для жарки

Читать далее “Палюшки (Рецепт от читательницы AlluSkirka)”

Свиная корейка на косточке, запеченная в духовке

Свиная корейка — это спинная часть тушки, в ней кроме мяса есть ребра, часть позвоночника и сало. Корейка пользуется большой популярностью, из нее можно приготовить очень вкусные блюда. Интересно, что блюда, приготовленные на основе корейки, можно найти во многих ресторанах Европы. Из нее можно приготовить настоящие кулинарные шедевры. Я предлагаю очень простой, но в то же время невероятно вкусный рецепт — свиную корейку, запеченную в духовке. Но, прежде чем запекать, ее нужно замариновать. Такое блюдо отлично подойдет к любому гарниру на обед или на ужин. Прекрасно также будет смотреться на праздничном столе. Итак, друзья, кто любит вкусно приготовленное, сочное мясо, присоединяйтесь!

Для приготовления свиной корейки на косточке, запеченной в духовке нам потребуется:

  • 5 кусочков свиной корейки
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 4 зубка чеснока
  • 1.5 ст.л. соевого соуса
  • 1 ст.л. горчицы
  • Соль, черный перец по вкусу
  • ½ ч.л. кориандра
  • ½ ч.л. сладкой паприки
  • ½ ч.л. базилика

Читать далее “Свиная корейка на косточке, запеченная в духовке”

«Ленивые» голубцы

Давно собираюсь опубликовать рецепт «ленивых» голубцов, но все как-то откладываю и откладываю. Сегодня решила наконец-то поделиться очень вкусным рецептом, так что, кто любит необычные блюда, присоединяйтесь. Вкус у этих голубцов очень гармоничный и насыщенный, а приготовить их сможет любая, даже начинающая хозяйка. Я постараюсь как можно подробнее рассказать, как приготовить «Ленивые» голубцы, которые напоминают классические голубцы только лишь набором продуктов, при этом их приготовление сильно отличается. Существует много разных способов приготовления этого блюда, я же поделюсь именно тем, которое очень любит моя семья. Если вы все же предпочитаете классические Голубцы с рисом и мясом, можете воспользоваться моим рецептом.

Для приготовления «Ленивых» голубцов нам потребуется:

  • 400 гр. белокачанной капусты
  • 600 гр. фарша (у меня свинина + говядина)
  • 1 большая морковь
  • 1 большая луковица
  • 200 гр. риса
  • 2 яйца
  • 150 гр. сметаны
  • Соль, черный перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки
  • 2-3 ст.л. томатной пасты

Читать далее “«Ленивые» голубцы”

Стейки кеты, запеченные в фольге

Разноообразить праздничный Новогодний стол можно вкусной рыбой, готовится которая проще простого, в результате получается очень вкусной и необычной. Главное, ее правильно замариновать и приготовить. Сегодня я расскажу, как вкусно приготовить стейки кеты, запеченные в фольге. Кета относится к роду тихоокеанских лососей и является наиболее популярным и массовым видом красной рыбы. Нежное мясо и икра кеты обладают неимоверными вкусовыми качествами. Однако очень важно суметь правильно приготовить эту рыбку, так как традиционная обжарка сделает ее сухой (хотя такую я тоже очень люблю). При этом лучшим способом ее приготовления я считаю в духовке (в фольге). Очень люблю эту рыбу, она совершенно не жирная, в ней практически нет костей. К тому же эта рыба очень полезная, в ней много разных витаминов и микроэлементов, а калорийность 100 граммов кеты составляет не более 126,4 ккал. Обязательно эта рыбка будет на моем праздничном столе!

Для приготовления стейков кеты, запеченной в фольге нам потребуется:

  • 2 стейка кеты
  • 3 ст.л. соевого соуса (у меня соевый соус для угря)
  • Черный молотый перец
  • 1 ст.л. сушеного укропа
  • 1 зубок чеснока
  • 3 ст.л. лимонного сока
  • 50 гр. сливочного масла
  • Помидоры чери, зелень, листья салата для украшения

Читать далее “Стейки кеты, запеченные в фольге”

Запеканка из цветной капусты

У меня очень любят блюда из цветной капусты, поэтому стараюсь готовить ее достаточно часто. Сегодня на ужин у меня очень вкусная и полезная, но при этом невероятно простая в приготовлении запеканка. Вообще из цветной капусты можно приготовить самые разные блюда, ее можно поджарить с сухарями, поджарить в кляре, приготовить с ней супы и многое другое. Подобный рецепт у меня на блоге уже есть, это Нежная запеканка с брокколи, я его всего лишь немного изменила и усовершенствовала, в результате получилось совершенно новое, очень вкусное блюдо, которое настоятельно рекомендую попробовать. Для приготовления этой запеканки нужно только купить цветную капусту, остальные ингредиенты, я уверена, есть в каждом холодильнике. В свою запеканку я добавила немного домашней колбасы, но принципе, подойдет любая колбаса, включая салями, сервилат, отличный вкус получится с ветчиной.

Для приготовления запеканки из цветной капусты нам потребуется:

  • Кочан цветной капусты
  • 4 яйца
  • 100 гр. твердого сыра
  • 200 гр. сметаны
  • Соль, черный перец по вкусу
  • 100 гр. любой колбасы или ветчины
  • Зелень укропа и петрушки
  • Сливочное масло для смазывания формы

Читать далее “Запеканка из цветной капусты”

Стейки форели в пароварке

Форель по праву можно считать одной из самых вкусных и ценных рыб. Приготовленные из нее блюда поражают своей нежностью, поэтому понравятся даже самому требовательному гурману. Сегодня в супермаркетах можно купить форель, как речную, так и морскую, я отдаю предпочтение морской, поэтому буду готовить именно ее. Для сохранения всех питательных веществ я ее приготовила в пароварке, получилось не только очень вкусно, но и полезно. От кусочка такой рыбки точно никто не откажется. Замариновать рыбку можно своими любимыми специями, я ограничилась солью и перцем, также использовала зелень укропа, ну и конечно, же лимон. К рыбе можно приготовить гарнир, я же подавала со свежими овощами — помидором и болгарским перцем.

Для приготовления стейков форели в пароварке нам потребуется:

  • 3 стейка морской форели
  • Соль, черный молотый перец
  • Зелень укропа
  • Лимон
  • Свежие овощи (у меня помидор и зеленый болгарский перец)
  • Зелень для украшения

Читать далее “Стейки форели в пароварке”

Куриный рулет с мандаринами и черносливом (Рецепт от читательницы AlluSkirka)

Главным достоинством этого диетического куриного рулета, который готовится очень легко и просто, является то, что вы можете использовать практически любую начинку, к примеру овощную, грибную, или как в моем случае, фруктовую. Куриное мясо отлично сочетается со многими продуктами, поэтому полет фантазии не ограниченный. В идеале эти куриные рулеты готовятся на пару, но так как пароварки у меня нет, а в мультиварку они не поместились, я готовила в противне в духовке, добавив достаточное количество воды. Получилось очень и очень вкусно, поэтому непременно рекомендую побаловать себя вот таким вкусным и полезным блюдом. И еще, расчет продуктов я даю на один большой рулет.

Для приготовления куриного рулета с мандаринами и черносливом нам потребуется.

  • 2 куриных филе
  • 1 мандарин
  • 50 гр. грецких орехов
  • 3-4 шт. чернослива
  • 50 гр. твердого сыра
  • Соль, перец по вкусу

Читать далее “Куриный рулет с мандаринами и черносливом (Рецепт от читательницы AlluSkirka)”

Грудинка свиная, запеченная в фольге

У меня была порезанная порционно свиная грудинка, вначале хотела потушить на ней капусту, но в последний момент созрела идея запечь грудинку в фольге, причем не просто запечь, а хорошенько замариновав ее разными травами. Хочу сказать, что блюдо получилось настолько вкусным, что еле успела сфотографировать. Такое блюдо по достоинству оценят мужчины.

Для приготовления грудинки свиной, запеченной в фольге нам потребуется:

  • 8 кусочков грудинки свиной
  • Чеснок
  • Соль, перец
  • Прованские травы

Читать далее “Грудинка свиная, запеченная в фольге”

Лисички, жаренные в сметане

Лисички, жаренные в сметане – это невероятно вкусное и сытное блюдо. Лисички и опята, это те грибы, которые лично я люблю больше всего. Белые грибы вне конкуренции. Никогда не упускаю случая купить хотя бы пол литровую баночку лисичек и приготовить из них вкусное блюдо, например Суп с лисичками. В этот раз раз у меня не суп, а вкусные грибочки со сметаной. Готовится это блюдо буквально за считанные минуты, поскольку лисички не обязательно предварительно отваривать. Сметана в этом блюде играет особую роль, поэтому обязательно ее добавьте. И еще, по желанию можно добавить зубок чеснока, я готовила без него.

Для приготовления лисичек, жаренных в сметане нам потребуется:

  • Грибы лисички (у меня 0.5 литровая баночка)
  • 1 небольшая луковица
  • 5-6 ст. л сметаны (у меня 20%)
  • 2-3 ст.л. растительного масла (или сливочного)
  • Соль по вкусу
  • Зелень петрушки по вкусу

Читать далее “Лисички, жаренные в сметане”

Тушеные кабачки с куриным филе

Сезон кабачков в самом разгаре, поэтому я спешу приготовить из них самые разные, очень вкусные блюда и поделиться ними с вами, дорогие читатели! Сегодня у меня невероятно простое в приготовлении, но такое вкусное блюдо, которое наверняка понравится даже тем, кто не очень любит кабачки. Это Тушеные кабачки с куриным филе, по настоящему летнее, с нежным вкусом блюдо, оно съедается за один присест. Друзья, очень советую приготовить кабачки с куриным филе, только кабачки используйте совсем молодые. У меня на сайте вы также найдете Кабачки, фаршированные брынзой, или Кабачки, фаршированные куриным фаршем, а также много других разных блюд на любой вкус.

Для приготовления тушеных кабачков с куриным филе нам потребуется:

  • 1 куриное филе (приблизительно 350 гр.)
  • 2 небольших молоденьких кабачка
  • 1 крупная морковь
  • 1 луковица
  • 2-3 зубка чеснока
  • Зелень петрушки
  • Соль, черный перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Читать далее “Тушеные кабачки с куриным филе”

Рубрики
Календарь
Февраль 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728  
Последние комментарии
Партнеры
mytaste.by