Архив рубрики «блюда итальянской кухни»

Салат Капрезе

Салат Капрезе — это один из самых моих любимых. Он невероятно просто, легко и быстро готовится, но его вкус просто поражает. С итальянского Капрезе — значит легкая закуска, в которую входят помидоры, сыр моцарелла, оливковое масло и базилик. Название данная закуска получила от острова Капри, а благодаря красно-бело-зеленому цвету, имитирующему цвета итальянского флага, этот вкусный салат стал национальным блюдом Италии. Данный салатик не только очень доступный, но легкий в приготовлении — по кругу выкладываются кружочки помидоров, сыра. Все это украшается свежими листиками базилика, а сверху приправляется солью, черным молотым перцем, оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Представляете, какое соцветие вкусов? К большому сожалению, уж не обессудьте, не смогла найти свежий зеленый базилик, в супермаркете был только красный базилик, но на вкус это никак не повлияло, а наоборот. Но все же в идеале, должен быть зеленый базилик. К салату Капрезе, как правило, подают свежий хлеб. Я готовила салат порционно, так мне нравится больше.

Для приготовления салата Капрезе нам потребуется:

  • 4 помидора
  • 250 гр. сыра моцарелла
  • Свежий базилик (зеленый)
  • Оливковое масло (у меня  Extra Virge)
  • Соль, черный молотый перец
  • Бальзамический уксус

Читать далее “Салат Капрезе”

Хрустящие мини-пиццы «Лодочки»

Вы любите пиццу? Тогда этот рецепт точно для вас! Порционная пицца, которой я дала название «Лодочки» не только очень вкусная, но еще и удобная в поедании. Начинку для пиццы можно использовать на свой вкус, к примеру, можно взять колбасу, помидоры, очень вкусно с брокколи и беконом. Я же решила в качестве начинки использовать белые замороженные грибы, которых запасла в изобилии. Как правильно заморозить грибы можно прочитать в этой статье. Тесто для пиццы можно приготовить самому, а можно купить уже готовое, это намного ускорит процесс приготовления. Пицца из слоеного теста получается очень вкусной и хрустящей.

Для приготовления мини-пицц «Лодочки» нам потребуется:

Для 6 штук:

  • 400 гр. слоеного теста
  • 300 гр. замороженных белых грибов
  • 1 луковица
  • 1 соленый огурец
  • 120 гр. твердого сыра
  • Растительное масло
  • Кетчуп
  • Соль, черный перец по вкусу

Читать далее “Хрустящие мини-пиццы «Лодочки»”

Каннеллони с мясной начинкой под соусом «Бешамель»

Дорогие мои читатели! Давайте сегодня приготовим очень вкусное, и замечу очень сытное блюдо- каннеллони с мясной начинкой под нежным соусом «Бешамель». Это блюдо просто поражает своим богатством вкуса. Готовить его совершенно не сложно, главное купить каннеллони — это такие специальные макароны в виде больших трубочек, которые нужно заполнить начинкой. Они продаются в любом супермаркете. Хочу сразу заметить, что заполнять фаршем макароны нужно не очень сильно, так как они могут лопнуть.  Изысканный вкус блюду придает соус «Бешамель», который я очень люблю и конечно же расплавленный  сыр! Итак, давайте начнем!

Для приготовления Каннеллони с мясной начинкой нам потребуется:

  •     200-250 гр. иакарон каннеллони
  •     500 гр. мясного фарша (по вкусу)
  •     500 гр. помидоров
  •     200 гр. лука
  •     3 зубчика чеснока
  •     150 гр. твердого сыра
  •     Растительное масло
  •     Соль, перец по вкусу

Читать далее “Каннеллони с мясной начинкой под соусом «Бешамель»”

Паста Barilla с вешенками в сливочном соусе

Сегодня в супермаркете купила очень свежие, ароматные грибы вешенки и сразу созрела идея приготовить их в сливочном соусе с итальянской пастой Barilla, которую я просто обожаю. Блюдо по своей сути очень простое, но при этом настолько вкусное, что съедается сразу. Вешенки, или как их у нас в Украине называют Глывы с очень насыщенным вкусом, а в сочетании со сливками, они способны украсить любое блюдо. У этих грибов достаточно жесткая ножка, поэтому для блюда лучше использовать шляпки. Вместо пасты можно взять обычные макароны или спагетти.

Для приготовления пасты Barilla с вешенками в сливочном соусе нам потребуется:

  • 900 гр. грибов
  • 500 гр. пасты Barilla
  • 1 большая луковица
  • 1 стакан сливок
  • 3 зубка чеснока
  • 3-4 с.л. оливкового масла
  • Сыр пармезан (у меня натертый)
  • Соль, черный перец по вкусу
  • Зелень петрушки

Читать далее “Паста Barilla с вешенками в сливочном соусе”

Пицца с охотничьими колбасками и грибами

Сегодня я готовила очень вкусную и достаточно большую пиццу с охотничьими колбасками и грибами. Причем, охотничьи колбаски у меня не обычные, а с кусочками сыра – невероятно вкусные. Я уверена, что пицца, в состав которой кроме традиционных ингредиентов, таких, как твердый сыр и помидор, добавлены предварительно обжаренные шампиньоны и вкусные охотничьи колбаски, понравится даже тем, кто скептически относится к данному блюду. Как приготовить вкусную основу для пиццы можно узнать здесь, поэтому я не стану повторяться — это хорошо проверенный рецепт, который получается сто процентов. Основа получается тонкой, если использовать противень. Если вы хотите испечь пиццу поменьше, можете использовать половинный рецепт.

Для приготовления пиццы с охотничьими колбасками и грибами нам потребуется:

Для основы:

  • 0.5 литра воды
  • 40 гр. дрожжей
  • 2 стакана муки
  • 1 яйцо
  • Соль

Читать далее “Пицца с охотничьими колбасками и грибами”

Ризотто с белыми грибами по-итальянски

Очень люблю блюда итальянской кухни, они настолько легко готовятся, но при этом получаются такими вкусными! Вот и ризотто – казалось бы, обыкновенный рис с грибами, а нет! Чеснок, сыр пармезан, бульон и зелень делают свое дело, блюдо выходит потрясающе вкусным. Приготовила на обед ризотто с белыми грибами по-итальянски, все дружно сели и съели. Похвалили и разошлись. А что хозяйке еще нужно, главное чтобы семья была вкусно накормленной.

Для приготовления ризотто с грибами по-итальянски нам потребуется:

Рецепт на 6 порций.

  • 0,5 кг риса
  • 350 гр. белых грибов (у меня замороженные)
  • 2 зубка чеснока
  • 50 гр. сливочного масла
  • 5 ст.л. оливкового масла
  • 1 литр бульона (можно из кубиков)
  • Соль по вкусу
  • Пучок зелени петрушки

Читать далее “Ризотто с белыми грибами по-итальянски”

Пицца с рисом и шампиньонами

Сегодня я готовила очень вкусную, но немного необычную пиццу – с рисом и грибами. Такой пиццой можно удивить гостей, это уж точно! Эта пицца получается с оригинальным, очень насыщенным вкусом, а еще она достаточно питательна, ведь в ней присутствует рис. Чтобы еще больше украсить вкус, я, когда варила рис, добавила в него приправу карри, которая придала рису не только вкусовые качества, но и приятный желтый цвет. Если у вас есть чуть больше времени, можете приготовить основу сами, я же купила очень вкусную, большую готовую основу для пиццы, чем сэкономила время, но никоим образом это не отразилось на вкусе блюда. Чтобы пицца получилась не только вкусной, но и красивой, лучше использовать крупные шампиньоны, порезать их вдоль и обжарить.

Для приготовления пиццы с рисом и шампиньонами нам потребуется:

  • Готовая основа для пиццы
  • 100 гр. риса
  • 1/2 ч.л. приправы карри
  • 2 помидора (или 1 большой)
  • 18 шт. крупных шампиньонов
  • 150 гр. твердого сыра
  • Зеленый лук
  • Соль
  • Сливочное масло для смазки основы
  • Растительное масло для обжаривания грибов

Читать далее “Пицца с рисом и шампиньонами”

Пицца с курицей и ананасами

Если вы ждете в гости друзей или близких, можете смело приготовить пиццу с курицей и ананасами – гарантированно удивите. Эта пицца не только великолепно смотрится внешне, она еще неимоверно вкусная. Отличное сочетание куриного мяса и ананасов, которое используется многими в салатах. Никогда не могла подумать, что можно с этими ингредиентами приготовить пиццу. А так ошибалась! В приготовлении пиццы не маловажную роль играет основа. Сегодня я приготовила основу для пиццы по рецепту, который очень люблю, так как она получается очень вкусной с хорошо прожаристыми краями. Я считаю, что в пицце главное – это основа, ведь с начинкой можно экспериментировать, добавить грибы, помидоры, яйца, оливки – чего-то чуть больше,  чего-то чуть меньше, это кто как любит, но вот если не вкусная основа, пиццу ничем не спасешь. У меня оставался кусочек салями, я тоже его порезала и положила в пиццу, но делать этого не обязательно. Обязательно приготовьте пиццу с ананасами – не пожалеете!

Для приготовления пиццы с курицей и ананасами нам потребуется:

Для основы:

  • 230 гр. муки (приблизительно)
  • 3 ст.л. именно оливкового масла
  • 5 гр. быстрорастворимых дрожжей
  • 1/3 ч.л. соли
  • 2 ч.л. сахара
  • 1 яйцо
  • 1/3 стакана воды

Читать далее “Пицца с курицей и ананасами”

Пицца с болгарским перцем и оливками

Сегодня я готовила очень вкусную и большую, по настоящему семейную пиццу с болгарским перцем и оливками. Для основы у меня очень интересный рецепт, тесто нужно вначале немного запечь, а уж потом выкладывать начинку. Получается неимоверно вкусно. Из данных ингредиентов получается достаточно большая пицца, которой можно накормить всю семью.

Для приготовления пиццы с болгарским перцем и оливками нам потребуется:

Для основы:

  • 0.5 литра воды
  • 40 гр. дрожжей
  • 2 стакана муки
  • 1 яйцо
  • Соль

Читать далее “Пицца с болгарским перцем и оливками”

Пицца с ветчиной и помидорами

Очень вкусная пицца с ветчиной и помидорами с основой из слоеного теста. Чтобы как можно быстрее сократить время приготовления, можно использовать готовое слоеное тесто, которое продается в любом супермаркете, а можно, конечно, приготовить тесто самостоятельно. Я сегодня воспользовалась готовым тестом, которое идеально подходит для пиццы. Данное блюдо, вкусное с любой начинкой, как с дрожжевой, так и со слоеной основой. Пицца – это некая «палочка-выручалочка»!

Для приготовления пиццы с ветчиной и помидорами нам потребуется:

  • 0.5 кг слоеного теста
  • 200 гр. ветчины
  • 150 гр. твердого сыра
  • 3 помидора
  • Кетчуп
  • Соль, перец
  • Зелень укропа

Читать далее “Пицца с ветчиной и помидорами”

Рубрики
Календарь
Август 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июл    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
Последние комментарии
Партнеры
mytaste.by