Архив рубрики «из овощей»

Нежная запеканка с брокколи

Этот зеленый овощ под названием брокколи, близкий родственник белокочанной и цветной капусты, он содержит кладовую питательных веществ. Брокколи можно есть вареной, но лучше ее варить на пару или слегка поджаривать, ее можно также кушать сырой в салатах, в таком виде в ней лучше сохранятся все витамины. Магний и витамины, которыми славится брокколи, способствуют пищеварению. Брокколи содержит широкий спектр питательных веществ, включая углеводы, омега-3 жирные кислоты, белки, витамин А, комплекс витаминов группы В, витамины С и Е, бета-каротин, кальций, железо, магний, фосфор, хром, калий, марганец, зеаксантин, воду и клетчатку. Как насчет того, чтобы поужинать с брокколи? Тогда давайте приготовим очень нежную и вкусную запеканку. Рецепт для формы, диаметром 17 см.

Для приготовления нежной запеканки с брокколи нам потребуется:

  • 300 гр соцветий брокколи
  • 3 яйца
  • 100 мл молока
  • 2 ст.л. сливок
  • 1/2 ст.л. горчицы
  • 2 ст.л. муки
  • 100 гр. твердого сыра
  • 1/3 ч.л. мускатного ореха
  • Морская соль, черный перец по вкусу
  • Сливочное масло для смазывания формы

Читать далее “Нежная запеканка с брокколи”

Тушеная квашеная капуста с мясом в мультиварке

Мой муж просто обожает тушеную капусту с мясом, и по его просьбе я готовила сегодня его любимое блюдо. У каждой хозяйки имеются свои секреты, особенности и рецепты приготовления тушеной квашеной капусты. Кто-то готовит квашеную капусту пополам со свежей, кто-то добавляет томатную пасту, кто-то нет. Но в этом и состоит вся прелесть, что можно поэкспериментировать, внести что-то свое. Я к примеру, прежде чем тушить капусту, ее промываю в холодной воде и после этого немного отвариваю (минут 15-20), особенно если, капуста кисловата. Вообще рецептов тушеной капусты множество, ее можно готовить с грибами, мясом, сосисками, с ягодами, постную или на сале. Данное блюдо я готовила в мультиварке, но если у вас нет мультиварки, можете смело готовить ее в обычной кастрюле или сковороде. Несмотря на самые обычные ингредиенты, блюдо получается очень вкусным. И еще, если у вас квашеная капуста уже с морковью, как у меня, ее можно не добавлять.

Для приготовления тушеной квашеной капусты с мясом нам потребуется:

  • 1.5 литра квашеной капусты (1 литровая банка и 0.5 литровая банка)
  • 1 кг свинины
  • 1 большая луковица
  • Соль, черный перец по вкусу
  • Лавровый листок
  • 50 гр. растительного масла
  • 1 ст.л. томатной пасты (по желанию)

Читать далее “Тушеная квашеная капуста с мясом в мультиварке”

Тушеная капуста с грибами (Рецепт для мультиварки)

Я очень люблю тушеную капусту, причем, как свежую, так и квашеную. Существует множество способов приготовления тушеной капусты, например, с мясом, с сосисками. Я же предлагаю приготовить капусту с грибами шампиньонами, да еще и со сметаной. Вкуснотища неимоверная! Да еще и какая полезная, ведь никто не станет спорить о том, что в капусте содержаться витамины группы В, витамин С, а так же тартроновая кислота, которая отвечает за расщепление жиров. Кроме того в капусте много клетчатки. Чтобы максимально упростить процесс приготовления, я использовала кухонную помощницу мультиварку, в которой блюда получаются особо вкусными. Надеюсь, что данный рецепт придется по вкусу и тем, кто соблюдает пост, который уже начался.

Для приготовления тушеной капусты с грибами нам потребуется:

  • 1 кг белокочанной капусты
  • 500 гр. шампиньонов
  • 2 луковицы
  • 1 крупная морковь
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 3 ст.л. сметаны (у меня 15%)
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • Соль, сахар по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу
  • 1 лавровый листок

Читать далее “Тушеная капуста с грибами (Рецепт для мультиварки)”

Цветная капуста, жаренная в яйце и пшеничных сухарях

Существует множество интересных и вкусных рецептов цветной капусты, несколько из которых я уже опубликовала, например, цветная капуста, запеченная с куриным фаршем. Но сегодня я хочу предложить очень вкусное и простое блюдо, приготовить которое сможет даже начинающая хозяйка – это цветная капуста, жаренная в яйце и пшеничных сухарях (лучше домашних). Многие хозяюшки в качестве панировки берут муку (пшеничную или кукурузную) или готовят кляр. Я лично, больше предпочитаю панировочные сухарики, хотя капусту в кляре тоже очень люблю. Цветная капуста, приготовленная в сухариках, получается хрустящей, с красивой золотистой корочкой. Она вкусная, как в горячем, так и в холодном виде. Итак, давайте начнем!

Для приготовления цветной капусты, жаренной в яйце и пшеничных сухариках, нам потребуется:

  • 1 головка цветной капусты (небольшая)
  • 1-2 яйца
  • Мука
  • Панировочные сухари (лучше домашние)
  • Зелень укропа
  • 1/2 луковицы
  • Соль, черный перец по вкусу
  • Подсолнечное масло для жарки

Читать далее “Цветная капуста, жаренная в яйце и пшеничных сухарях”

Перец, фаршированный куриным фаршем и рисом (Рецепт для мультиварки)

В такую жару, которая сейчас стоит у нас, настоящим спасением является мультиварка, в которой можно приготовить самые разнообразные блюда. Этот чудо горшочек – настоящая палочка-выручалочка, так как с ним не нужно долго стоять у плиты, изнемогая от жары. Сегодня я готовила очень вкусные перцы, фаршированные куриным фаршем и рисом. Фаршированный перец в моей семье это очень популярное блюдо, которое все любят. Сочетание риса, фарша (у меня на этот раз куриный) и сладкого перца, никого не оставит равнодушным.

Для приготовления перца, фаршированного куриным фаршем и рисом, нам потребуется:

  • 8 крупных перцев (у меня зеленые)
  • 2 куриных филе
  • 200 гр. риса
  • 1 большая луковица
  • 1 морковь
  • Соль, черный молотый перец по вкусу
  • Подсолнечное масло

Читать далее “Перец, фаршированный куриным фаршем и рисом (Рецепт для мультиварки)”

Цветная капуста, запеченная с куриным фаршем

В разгаре лето, у нас стоит такая жара, что кушать вообще не хочется. Но человек не может без еды, поэтому стараюсь готовить более легкие блюда. К примеру, сегодня у меня цветная капуста, запеченная с куриным фаршем. Очень необычное и вкусное блюдо, приготовить которое максимально просто. Цветная капуста очень богата витаминами и минералами, она низкокалорийная, поэтому относится к диетическим продуктам. Из цветной капусты можно приготовить множество вкусных и полезных блюд, например, цветную капусту с зеленью или цветную капусту в сухариках. Блюдо, которое я предлагаю приготовить, понравится даже тем, кто не очень любит капусту. В качестве начинки можно брать любое мясо, я решила приготовить с куриным фаршем. В мясной фарш можно добавить различные специи, морковь, отварной рис, но тогда блюдо получится более сытным. В общем, есть простор для фантазии, и личных предпочтений. В любом случае, блюдо получится очень вкусным.

Для приготовления цветной капусты, запеченной с куриным фаршем, нам потребуется:

  • 1 средний кочан цветной капусты
  • 3 ст.л. майонеза или густой сметаны
  • 50 гр. твердого сыра
  • Растительное масло для жарки и смазывания формы
  • Паприка молотая

Читать далее “Цветная капуста, запеченная с куриным фаршем”

Курица, запеченная с баклажанами

Дорогие читатели! Давайте приготовим очень вкусное блюдо из курицы и овощей. Для приготовления этого блюда я использовала баклажаны, помидоры и шампиньоны, жаль, что под рукой не оказалось кабачка, а то я бы и его добавила. Вообще, на мой взгляд, куриное мясо и баклажаны – это прекрасное сочетание, которое наверняка понравится многим. Способов приготовления блюда достаточно много, баклажаны с курицей можно жарить, тушить, а также запекать в духовке или на гриле. Я запекала в духовке. Можно также смело экспериментировать со специями и зеленью, которые только разнообразят данное блюдо, сделав его более ярким и насыщенным. Приготовленное блюдо не только внешне красивое, но и невероятно вкусное.

Для приготовления курицы, запеченной с баклажанами, нам потребуется:

  • 2 куриных окорочка
  • 2 средних баклажана
  • 3 зубка чеснока
  • 2 помидора
  • 5-6 крупных шампиньонов
  • Соль, черный перец
  • Специи по своему вкусу
  • Растительное или оливковое масло

Читать далее “Курица, запеченная с баклажанами”

Кабачки, фаршированные куриным фаршем

Кабачки – это щедрый подарок природы. Они наделены нежным вкусом, а еще они имеют диетическую ценность, так как легко усваиваются. Этот продукт входит в состав детского меню, его можно кушать пожилым людям, а также тем, кто следит за своей фигурой. У меня в семье очень любят блюда из кабачков, поэтому летом я готовлю из них самые разнообразные кушанья. На основе кабачка получаются очень вкусные супы-пюре, вторые блюда, салаты. Самыми известными рецептами являются рататуй и фаршированные кабачки, которые я предлагаю сегодня приготовить. Нежная мякоть кабачка при фаршировке отлично гармонирует с различной начинкой, в качестве которой можно использовать разные сорта мяса, к примеру, свинину, курицу или говядину. Не менее вкусными получаются кабачки с начинкой из грибов, творога или риса. Кабачки, фаршированные куриным фаршем, являются вкусным и сытным блюдом. Приготовленное по этому рецепту блюдо получается с очень сочной начинкой. У меня очень молодые кабачки, поэтому я кожуру не счищала.

Для приготовления кабачков, фаршированных куриным фаршем нам потребуется:

  • 2 молодых кабачка
  • 1 куриное филе (приблизительно 300 грамм)
  • 1 луковица
  • 2 зубка чеснока (по желанию)
  • Ломтик белого хлеба (можно без него)
  • 1 яйцо
  • Соль, черный молотый перец по вкусу
  • Укроп
  • Растительное масло

Читать далее “Кабачки, фаршированные куриным фаршем”

Овощные котлеты на пару

Овощные котлеты на пару я готовила для себя и невестки, наши мужчины больше предпочитают блюда, в которых присутствует мясо, поэтому в процессе угощения участия не принимали. Мы же сегодня решили полакомиться блюдом, где нет никакого жира, то есть диетическим. Чтобы приготовить эти вкусные котлетки потребуется пароварка. У меня есть отдельная пароварка, но мне хотелось испробовать функцию «На пару» в мультиварке. По своему вкусу, овощные котлетки напоминают картофельные драники, так как в рецепте преобладает картофель, но только вареные. Овощной фарш в сыром виде получается очень нежным, но пусть это вас не смущает. Во время приготовления, котлеты форму не потеряют, я бы сказала, даже наоборот, станут более плотными. К данному блюду очень подходит сметана. Вот такое вкусное и полезное блюдо у меня получилось. А моя мультиварка прошла испытания на пять с плюсом.

Для приготовления овощных котлет на пару нам потребуется:

  • 2 картофелины большие
  • 1 морковь
  • 1/2 кочана небольшой капусты
  • 1 яблоко
  • 1 небольшая луковица
  • Болгарский перец и помидор по желанию
  • 5-6 ст.л. муки
  • Соль, перец по вкусу
  • Карри
  • Сметана
  • Вода

Читать далее “Овощные котлеты на пару”

Кабачки, тушеные с овощами в мультиварке

Я успешно продолжаю осваивать недавно приобретенную мультиварку. И сегодня у меня в меню тушеные кабачки с овощами. Обожаю это блюдо, по настоящему летнее и невероятно легкое. Данное блюдо может выступать как в качестве самостоятельного, так и отличным дополнением к мясу или гарниру. Набор овощей и специй каждый может выбрать на свой вкус, и блюдо будет каждый раз новым. О пользе молодых кабачков, наверное, знают все – они очень вкусные и нежные, при этом низкокалорийные. В кабачках содержится много клетчатки, микроэлементов, таких, как железо, кальций и др., поэтому этот продукт в обязательном порядке должен быть в рационе питания. Итак, от слов – к делу!

Для приготовления кабачков, тушеных с овощами в мультиварке нам потребуется:

  • 2 кабачка
  • 1 большой помидор
  • 1 болгарский перец (у меня красный)
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 2 зубка чеснока
  • Укроп
  • 2-3 ст.л. растительного масла
  • Соль, черный перец по вкусу

Читать далее “Кабачки, тушеные с овощами в мультиварке”

Рубрики
Календарь
Ноябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Окт    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  
Последние комментарии
Партнеры
mytaste.by