Архив рубрики «Вторые блюда»

Индюшиная печень в сухарях с чесноком

Хочу поделиться очень интересным и вкусным рецептом блюда, под названием индюшиная печень в сухарях с чесноком. Даже мой муж, который вообще не любит печень ни в каком виде, съел и похвалил. Очень хрустящая с запахом чеснока панировка и нежная печень внутри, понравится, самому требовательному гурману. Печень индюка можно слегка отбить, я же этого не делала, мне больше нравится в натуральном виде. Приготовленная таким образом печень прекрасно подойдет к картофельному пюре или рису.

Для приготовления индюшиной печени в сухарях с чесноком нам потребуется:

  • 600-700 гр. индюшиной печени
  • 1/2  стакана кефира
  • 1 стакан панировочных сухарей (у меня домашние)
  • 2 зубка чеснока
  • Соль, черный перец
  • Растительное масло

Читать далее “Индюшиная печень в сухарях с чесноком”

Рыба, запеченная в слоеном тесте с грибами

Я отношусь к числу тех, кто больше любит морскую рыбу, причем любую. Как-то с озерной рыбой у меня в семье не сложилось, одни на дух не переносят ее запах, другим не правится ее костлявость. Но без рыбы жить не возможно, поэтому стараюсь, чтобы она часто присутствовала в рационе. На этот раз мне захотелось чего-то необычного, вкусного и при этом эстетически красивого. Вот я и посвятила свой выходной, чтобы приготовить рыбу, запеченную в слоеном тесте. Да не просто запеченную, а с грибами и сыром. Получилось очень вкусно! Рыба получилась сочная, теста не много, только чтобы сохранить эту сочность. Грибы и чеснок придали блюду какую-то неповторимую нотку. Мужу рыба больше понравилась сразу с духовки (еще теплая). Мне же, наоборот, на следующий день, когда она полностью остыла. Друзья, это мой авторский, мною придуманный и воплощенный рецепт, так что не обессудьте! Вы можете взять его за основу, добавив свои любимые специи, используя рыбу, которая вам больше по вкусу!

Для приготовления рыбы, запеченной в слоеном тесте с грибами нам потребуется:

  • 600 гр. филе рыбы (у меня морской окунь)
  • 500 гр. слоеного теста
  • 400 гр. шампиньонов
  • 1 луковица
  • 1 зубок чеснока
  • 150 гр. твердого сыра (у меня Эстонский)
  • Соль, черный перец по вкусу
  • 1 яйцо для смазки
  • Кунжут для посыпки
  • Растительное масло
  • Лимон

Читать далее “Рыба, запеченная в слоеном тесте с грибами”

Нежный паштет из индюшиной печени

Я очень часто готовлю паштеты, уж очень мы их любим, к тому же, они не только очень вкусные, но и полезные. Сегодня мы будем готовить нежный паштет из печени индейки, который прекрасно подойдет как на праздничный стол, так в качестве закуски на каждый день. Мне попалась очень свежая индюшиная печень, пройти мимо которой я не смогла, поэтому  возникла идея приготовления паштета. Это блюдо максимально простое и легкое в приготовлении, да и времени займет не так много, при этом, гарантирую, результат порадует. Этот паштет можно намазать на хлеб, подать с крекерами, наполнить ним тарталетки или половинки яиц, в общем, кому как подскажет фантазия!

Для приготовления нежного паштета из печени индейки нам потребуется:

  • 800 гр. индюшиной печени
  • 2 луковицы
  • 1 крупная морковь
  • 200 гр. сливочного масла
  • Соль, черный перец по вкусу
  • 1 ст.л. коньяка
  • Смесь прованских трав по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Читать далее “Нежный паштет из индюшиной печени”

Куриные голени в сметане с шампиньонами

Друзья, хотите приготовить вкусный ужин? Тогда присоединяйтесь, мы будем сегодня готовить куриные голени в сметане с шампиньонами. Это блюдо, такое вкусное и ароматное, может стать отличной альтернативой запеченным в духовке куриным ножкам. Приготовить данное блюдо не составит никакого труда, к тому же оно совсем не затратное. При этом  результат порадует самого требовательного гурмана, я вас в этом уверяю! Оно может выступить как самостоятельное блюдо, а если хотите, можете приготовить гарнир, например, картошечку пюре или рис. Получится тоже очень вкусно!

Для приготовления куриных голеней в сметане с шампиньонами нам потребуется:

  • 6 куриных голеней
  • 6-7 шт. шампиньонов (крупных)
  • 3 зубка чеснока
  • 200 гр. сметаны (у меня 20%)
  • ½ стакана воды
  • Соль, черный перец по вкусу
  • 3-4 ст.л. растительного масла
  • 50 гр. сливочного масла

Читать далее “Куриные голени в сметане с шампиньонами”

Каша булгур с овощами и куриным филе

Друзья, вы пробовали когда-то такую кашу, как булгур? Нет? Тогда этот рецепт как нельзя кстати, так как блюдо из этой каши просто невероятно вкусное. Вы спросите, а что такое каша Булгур. Это ничто иное как пшеница, собранная в период молочной зрелости, высушенная, очищенная от отрубей и измельченная. Она очень полезная, в ней содержится много витаминов и микроэлементов. Ее можно приготовить разными способами, в мультиварке и на плите, с овощами, грибами, чесноком и многим другим. Я же предлагаю очень простой, но вкусный рецепт с куриным филе, луком и морковью. Варить мы будем эту кашку не на воде, а на бульоне. Вкусно, невероятно!

Для приготовления каши булгур с овощами и куриным филе нам потребуется:

  • 200 гр. каши бургур (у меня польская)
  • 1 куриное филе
  • 1 большая луковица
  • 1 большая морковь
  • Соль, черный перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки
  • 500 мл. бульона
  • Зелень укропа

Читать далее “Каша булгур с овощами и куриным филе”

Рисовые «Ежики» с сюрпризом

Предлагаю приготовить очень вкусное и полезное диетическое блюдо, приготовленное на пару. Это рисовые «Ежики» с сюрпризом. Это такие себе куриные котлетки, внутри с черносливом. Сверху котлетки в рисовой оболочке. Очень интересное, красивое и невероятно вкусное блюдо, при этом легкое в приготовлении, и совершенно не затратное. Чтобы еще больше украсить вкус, я порезала помидор и на каждый кружочек помидора выложила готового рисового «Ежика». Мои домашние, попробовав это блюдо, сказали, что у них впечатление, будто они побывали в ресторане. Конечно же, приятно слышать такую похвалу своим трудам. Друзья, обязательно приготовьте и попробуйте это блюдо, не пожалеете!

Для приготовления рисовых «Ежиков» с сюрпризом нам потребуется:

  • 1 куриное филе ( приблизительно 350 гр.)
  • 1 луковица
  • 2 зубка чеснока
  • 1 яйцо
  • 75 гр. риса (длиннозерного)
  • Соль, черный перец по вкусу
  • 1 помидор
  • 5-6 шт. чернослива
  • 1 ст.л. манной крупы
  • Зелень петрушки для украшения

Читать далее “Рисовые «Ежики» с сюрпризом”

Мясо-гармошка

Друзья! Сегодня я к вам с рецептом очень вкусно и необычно приготовленного мяса. Так что любители мясных блюд присоединяйтесь, будет вкусно! Для приготовления этого блюда нам потребуется филе свинины (у меня было приблизительно 1кг 300 гр). А запекать это блюдо мы будем в духовке, используя фольгу. Для прослоек я взяла помидоры и твердый сыр, который хорошо плавится, по желанию можно также использовать грибы шампиньоны, порезав их на дольки. Мясо можно предварительно замариновать в маринаде, я его только посыпала любимыми специями (очень люблю, когда мясо более сухое). В общем здесь как кому больше нравится, можно смело экспериментировать, в любом случае получится очень вкусно и красиво. Полностью остывшее мясо отлично нарезается. Лучше его нарезать чуть наискосок, тогда хорошо будут видны прослойки из помидоров и сыра.

Для приготовления мяса-гармошки нам потребуется:

  • 1кг 300 гр. филе свинины (как на отбивные)
  • Чеснок
  • Соль, черный перец
  • Приправа для свинины
  • 2-3 ложки оливкового масла
  • 2 небольших помидора
  • 150 гр. твердого сыра

Читать далее “Мясо-гармошка”

Тунец, запеченный в духовке (Рецепт от Дениса)

Всем привет! Меня зовут Денис, и я предлагаю приготовить очень вкусную рыбу, которая достаточно популярна, поскольку невероятно вкусная. Это тунец, запеченный в духовке. Блюдо очень простое в приготовлении, но очень, очень вкусное. Эту рыбу можно купить в любом супермаркете. Приготовить ее можно тоже по разному, рецептов существует множество. Я же предлагаю самый простой и доступный способ, просто запечь тунца в духовке целиком. Эту рыбу, которая относится к семейству скумбриевых, называют еще морским золотом. И это не спроста, ведь ее питательная ценность очень высока. Кстати по вкусу тунец напоминает телятину. В нем содержатся все необходимые минералы и витамины. Поэтому, если вы любите блюда из рыбы, обязательно приготовьте и попробуйте тунца, запеченного в духовке.

Для приготовления тунца, запеченного в духовке нам потребуется:

  • 1 шт. рыбы тунца (у меня приблизительно 1кг 200 гр)
  • Лимон
  • Соль, черный перец
  • 1-2 ложки оливкового масла

Читать далее “Тунец, запеченный в духовке (Рецепт от Дениса)”

Макароны с соусом Песто

Друзья, предлагаю приготовить очень вкусное блюдо — макароны с соусом песто. Этот вкуснейший соус, родом из Италии готовится из зеленого, невероятно ароматного базилика, сыра пармезана и кедровых орешков. Ну и конечно, же, оливковое масло… какое итальянское блюдо может обойтись без него? Если у вас нет кедровых орешков, или вам не позволяет бюджет, их можно заменить обычными грецкими орехами, однако на вкусе это гарантированно отразится. К этому соусу я приготовила разноцветные макароны, которые кстати подкрашены натуральными красителями, такими, как свекла, морковь, шпинат.  Получилось очень вкусно! Стоит попробовать!

Для приготовления макарон с соусом песто нам потребуется:

Для соуса:

  • Большой пучок зеленого базилика
  • 50 мл. оливкового масла
  • 50 гр. сыра Пармезан ( у меня уже потертый)
  • 20 гр. кедровых орешков (можно заменить грецкими)
  • 2 зубка чеснока
  • Соль (по желанию)
  • 500 гр. цветных макарон ( или любых других по вкусу)
  • Оливки для украшения Читать далее “Макароны с соусом Песто”

Камбала, запеченная в духовке (Рецепт от Дениса и Виктории)

Дорогие читатели! Представляю вам рецепт вкусной камбалы, запеченной в духовке, от моих постоянных читателей Дениса и Виктории, которые любезно с ним поделились, отсняв его поэтапно. Прежде чем запечь или поджарить камбалу, ее нужно правильно почистить. Именно этим процессом занимался Денис. Почищенную рыбку замариновала и запекла Виктория, замечательная молодая хозяюшка. Камбала – невероятно вкусная и полезная рыба,  ее многие любят, но не готовят, так как считают, что почистить ее крайне сложно. Мастер-класс от Дениса этот миф развеет, поэтому надеемся, многие теперь будут готовить вкусную камбалу. Эту рыбу можно готовить как в кожице, так и без нее. С запеченной кожицей рыбка получается ну очень вкусной.

Для приготовления камбалы, запеченной в духовке нам потребуется:

  • 4 шт. рыбы камбалы
  • Соль
  • Черный молотый перец
  • Лимон
  • Оливковое масло

Читать далее “Камбала, запеченная в духовке (Рецепт от Дениса и Виктории)”

Рубрики
Календарь
Август 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июл    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  
Последние комментарии
Партнеры
mytaste.by