Архив рубрики «вареники»
Палюшки (Рецепт от читательницы AlluSkirka)
Палюшки, или Пальчики — это традиционное блюдо украинской кухни. Такое блюдо готовили еще наши прабабушки. Его можно подавать со сметаной, с жареным луком или шкварками. Сам процесс приготовления максимально простой, к тому же продукты потребуются самые, что ни на есть обычные. Главным ингредиентом в этом блюде является сваренный картофель, пропущенный через мясорубку. В некоторых регионах Западной Украины палюшки готовят с сыром, получается тоже очень вкусно!
Для приготовления Палюшек нам потребуется:
- 1 кг картофеля
- 2 яйца
- 2 стакана муки (приблизительно по 0.250 мл)
- Соль (по желанию черный молотый перец)
- 1 большая луковица
- Масло для жарки
Ленивые вареники с творогом (сладкие)
Ленивые вареники – это легкое и нежное блюдо из творога, которое многие любят и готовят. Я тоже отношусь к числу тех, кто любит это максимально простое в приготовлении, но такое вкусное блюдо. Сегодня на завтрак я готовила сладкие ленивые вареники, украсила их сметаной и свежей малиной. Получилось потрясающе! Вообще, ленивые вареники можно заправлять сливочным маслом, сметаной, медом, вареньем или пюре из свежих фруктов и ягод. В любом случае получится очень вкусно. Это блюдо напоминает мне вкус детства, оно обязательно должно быть в рационе ребенка – такое легкое, но в то же время сытное.
Для приготовления ленивых вареников (сладких) нам потребуется:
- 400 гр. домашнего творога (не кислого)
- 1 яйцо
- Щепотка соли
- Ванильный сахар
- 3 ст.л. муки + немного на подпыл
- 3 ст.л. манной крупы
- 2 ст.л. сахара
- Сливочное масло
- Сметана по вкусу
- Свежая малина или другие ягоды
Вареники с картофелем и брынзой
Вареники – это то блюдо, которое, наверняка любят все без исключения, и взрослые и дети. У меня вареники – просто обожают, особенно с картофелем и домашним творогом. Конечно, не стану спорить, каждая хозяйка готовит вареники по-своему, добавляя каких – то продуктов больше, каких – то меньше, но думаю, что в любом случае это блюдо получается невероятно вкусным и сытным, особенно со сметаной. Я готовила в этот раз вареники с картофелем и брынзой, и очень осталась довольная результатом. С брынзой вареники получаются совершенно не кислыми, и в меру солеными, при этом очень нежными и вкусными. Обязательно добавляю черный молотый перец. И, еще, в тесто я добавила яйцо, замесила его слегка тугим, чтобы вареники при варке не разварились.
Для приготовления вареников с картофелем и брынзой нам потребуется:
Для теста:
- 0.5 литра воды
- 500 гр. муки (приблизительно)
- 1 яйцо
- Соль
Ленивые вареники с капустой
Как-то отдыхая в Карпатах, меня угостили очень незатейливым, но при этом невероятно вкусным блюдом. В Ивано-Франковске оно называется «Палянычки с капустой», я же это блюдо назвала «Ленивые вареники с капустой». Готовится блюдо очень легко, для его приготовления не надо каких-то особых изысков. Все просто – но очень вкусно. Моим домашним очень нравятся ленивые вареники с капустой, вот решила поделиться рецептом, может кому-то пригодится.
Для приготовления ленивых вареников с капустой нам потребуется:
Для теста:
- 300 мл. молока
- 1 яйцо (лучше домашнее)
- 0,5 ч.л. соли
- Мука
Вареники с картофелем и белыми грибами
Эти вареники по вкусу ничем не уступают вареникам с капустой, а может даже наоборот. Вкус и запах белого сушеного гриба нельзя сравнить ни с чем. На Рождественском столе должно быть много грибов, поэтому я не поленилась и сделала еще вареники с картошкой и белыми сушеными грибами. Рецепт практически одинаковый, только начинка другая.
Для приготовления вареников с картофелем и грибами нам потребуется:
Для теста нужно:
- 1 яйцо
- 1 стакан воды
- Шепотка соли
- Мука
Вареники с капустой
На Рождественском столе в обязательном порядке должно быть такое блюдо, как вареники. На моем праздничном столе вареники двух видов – с картошкой и грибами, а также с кислой капустой. И те, и другие очень любят, а на Рождество они кажутся особенно вкусными. Итак, начнем с вареников с капустой.
Для приготовления вареников с капустой нам потребуется:
Для теста на вареники нужно:
- 1 яйцо
- 1 стакан воды
- Шепотка соли
- Мука
Вареники с черникой
Пришла зима, соответственно пришло время вынимать из морозилки ягодки и баловать семью витаминами. Первой под руку попалась черника, и сразу захотелось вареников, таких вкусных, после которых синий язык. Семья восприняла предложение на ура, даже нашлись помощники, поэтому быстро замесила тесто и вот варенички готовы. Можно угощаться и вспоминать, как ходили по лесу и собирали экологически чистые ягодки. Думаю, вареники с ягодами любят многие, поэтому решила поделиться, как я их готовлю.
Для теста нам понадобится:
- 1 яйцо
- Щепотка соли
- 1 стакан воды
- Мука
