Мои любимые рецепты

Архив рубрики «Выпечка»

Друзья, пока сезон тыквы готовим из нее как можно больше разных блюд. Сегодня у меня невероятно вкусный, очень ароматный тыквенный кекс с орехами. Этот кекс сразил меня просто своим вкусом и текстурой. Тесто получилось мягкое, нежное, в меру влажное. У меня главный дегустатор муж, очень любит сладкое, поэтому в свой кекс я добавила 300 гр. сахара. Если вы любите не слишком сладкую выпечку, уменьшите количество сахара до 250 гр. Уверяю вас, такой тыквенный кекс, в котором вкусные орехи, непременно вам понравится.

Для приготовления тыквенного кекса с орехами нам потребуется:

• 200 гр. муки
• 300 гр. тыквы
• 3 яйца
• 300 гр. сахара
• 150 гр. сливочного масла
• Щепотка соли
• 10 гр. разрыхлителя для теста
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 1 ч.л. корицы
• 1 ст.л. цедры лимона
• 70 гр. грецких орехов

Читать далее “Тыквенный кекс с орехами”

Друзья! Спешу поделиться очень вкусным, оригинальным песочным печеньем на праздник Хэллоуин с картинками тыквы и летучих мышей. Этот простой, но такой интересный рецептик я позаимствовали на сайте kulinaroman.ru, у замечательной хозяйки Аленки, у которой просто фантастическая выпечка, поверьте у нее есть чему поучиться. Этот рецепт по праву можно отнести к бюджетному, печенье готовится на свином жире (смальце), поэтому получается очень крохким и рассыпчатым. Такое печенье когда-то для нас готовила моя мамочка, которой нет уже третий год. Вкус этого печенья унес меня в детство, что особо приятно. К приготовлению такого красивого песочного печенья можно приобщить деток. Мой внук Сашенька очень любит помогать на кухне, например, приехав как-то к нам в гости он придумал приготовить вот такие вкусные Пирожные из слоеного теста с малиной, которые получились невероятно вкусные, ведь их помогали готовить такие маленькие рученьки.

Для приготовления песочного печенья на праздник Хэллоуин нам потребуется:

• 180 гр. смальца
• 100 гр. сахара
• 3 желтка
• 2 стакана муки
• 10 гр. ванильного сахара
• 1/3 ч.л. соли
• 1.5 ч.л. разрыхлителя
• Какао порошок + корица для декора

Читать далее “Песочное печенье на праздник Хэллоуин”

Сегодня у меня шоколадно-банановый кекс, который получается ну очень вкусным, а готовится проще простого, практически перемешал все ингредиенты и готово. Кекс получается с ярко выраженным шоколадным вкусом, немного влажный, пористый и тающий во рту. В прохладный осенний вечер он подарит незабываемые ощущения тепла и неповторимого вкуса. В этом кексе прекрасно сочетаются бананы, грецкие орехи и шоколад. Итак! Любители шоколадной выпечки, присоединяйтесь!

Для приготовления шоколадно-бананового кекса нам потребуется:

• 3 спелых банана
• 2 яйца
• 140 гр. сахара
• 100 гр. сливочного масла
• 40 гр. какао-порошка
• 180 гр. муки
• 1.5 ч.л. разрыхлителя
• 0.5 ч.л. соли
• 0.5 ч.л. ванильного сахара
• 50 гр. шоколада
• 50 гр. грецких орехов
• Сахарная пудра для украшения Читать далее “Шоколадно-банановый кекс”

Яблочный пирог на сметане — очень вкусная и красивая выпечка! Приготовить этот пирог не составит особого труда, для этого нужны самые обычные продукты, которые найдутся в любом доме. Немного фантазии, умения и хорошего осеннего настроения, и получится вот такой красавец пирог, который разметут за пять минут. Если вы хотите достичь более сливочного вкуса, сметану советую брать 20% и выше. Для своего пирога я выбрала кисло-сладкие яблоки. И еще я добавила корицу, не представляю яблоки без корицы, но если вы ее не очень любите, можете смело исключить. Пирог получился очень вкусный, красивый, сверху припорошенный сахарной пудрой. В осенний вечер к чашечке ароматного чая — самое то! У меня еще очень любят Яблочный пирог с черносливом и мягким безе, но его приготовление займет чуть больше времени.

Для приготовления яблочного пирога на сметане нам потребуется:

• 3 яйца
• 200 гр. сахара
• 150 гр. сметаны (у меня 20%)
• 80 мл. растительного масла без запаха
• Щепотка соли
• 10 гр. разрыхлителя
• 230-250 гр. муки
• Ванильный сахар
• Корица по вкусу
• 3-4 яблока
• 1 ч.л. лимонного сока

Читать далее “Яблочный пирог на сметане”

Венское печенье, или, проще говоря, песочное печенье с вареньем – это простая сладкая выпечка, которая напоминает детство. Этот пирог, который потом нарезается в виде печенья всегда пекла моя бабушка, поэтому с ним связаны самые светлые воспоминания. До сих пор люблю эту выпечку с вареньем. Для приготовления Венского печенья лучше подойдет варенье с кислинкой, к примеру, черносмородиновое, но можно и другое, главное, чтобы оно было густым. Вот и сегодня я  испекла этот пирог из детства, заварила крепкого чая, за окном идет осенний дождик, а так стало уютно, так по-домашнему.

Для приготовления Венского печенья нам потребуется:

• 250 гр. сливочного масла
• 3 яйца
• 200 гр. сахара
• 500 гр. муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• Густое варенье

Читать далее “Венское печенье”

Друзья! Рецепт конфет «Баунти» придется по вкусу тем, кто любит кокос или блюда, в котором он присутствует. Конфетам можно придать овальную или продолговатую форму, тогда они будут максимально похожи на батончики «Баунти», которые продаются в магазинах. Приготовить такие конфеты в домашних условиях совершенно не сложно, к тому же достаточно быстро. Из данного количества продуктов у меня получилось 14 конфет, которые внутри очень сочные и вкусные. Для поливки я использовала черный шоколад 56%, но если вы любите молочный шоколад, смело готовьте с ним. Не менее вкусным получается рулет «Баунти», который готовится еще проще.

Для приготовления конфет «Баунти» нам потребуется:

• 100 гр. кокосовой стружки
• 100 мл. сливок (у меня 15%)
• 50 гр. сливочного масла
• 40 гр. сахарной пудры
• 1 с.л. сгущенного молока
• 200 гр. шоколада (у меня черный 56%)

Читать далее “Конфеты «Баунти»”

Кексы — это любимая выпечка моей семьи, поэтому пеку их достаточно часто. Сегодня у меня невероятно вкусный и ароматный, в меру влажный кекс со сливами и коньяком. Вообще, открою вам секрет, что больше всего из фруктов люблю сливы, причем любых сортов и только потом виноград, персики и т.д. Со сливой получаются очень вкусные пироги, например, Песочный пирог со сливами или Пирог со сливой. Кекс со сливами и коньяком, который я предлагаю приготовить, гарантированно понравится самым требовательным гурманам. Он очень вкусный! Итак, давайте приступим!

Для приготовления кекса со сливами и коньяком нам потребуется:

• 10-12 крупных слив
• 200 гр. сливочного масла
• 150 гр. сахара
• 4 яйца
• 200 гр. муки
• 2 ст.л. коньяка
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. корицы
• 1/3 ч.л. мускатного ореха

Читать далее “Кекс со сливами и коньяком”

Бурекас – это заморские пирожки из слоеного теста, которые готовят в разных странах, к примеру, в Турции или Израиле. Эти пирожки можно печь самых разных размеров и форм, большие треугольники, улитки, квадраты, совсем маленькие на один укус. Для приготовления этой вкусной выпечки можно использовать самые разные начинки, из мяса, грибов, картошки, сыра, овощей и др. У нас бурекасы больше известны, как выпечка из слоеного теста с разными начинками. Сегодня я хочу поделиться очень вкусным рецептом бурекас с картошкой и сыром. Такие булочки уходят просто на «ура», поэтому обязательно приготовьте!

Для приготовления бурекас с картошкой и сыром нам потребуется:

• 500 гр. замороженного слоеного теста
• 5-6 средних картофелин
• 1 луковица
• 100 гр. твердого сыра
• Зелень укропа
• 1 яйцо для смазки
• Соль, черный молотый перец
• 2-3 с.л. растительного масла
• Кунжут для посыпки

Читать далее “Бурекас с картошкой и сыром”

Пирог с абрикосами, который я предлагаю приготовить отличается неповторимым сливочным вкусом, так как вместо сметаны мы будем использовать сыр Рикотту. Результат превзошел все мои ожидания, пирог, который я готовила, чтобы взять с собой на пикник, по достоинству оценила вся моя семья, даже сын, который к сладкому относится скептически, похвалил мой пирог с абрикосами. Сейчас сезон абрикос, поэтому настоятельно рекомендую приготовить вкусный, очень нежный и ароматный пирог. Если вы считаете, что с сыром Рикоттой он получается дороговатым, смело используйте сметану, оставив ее на ночь в марле, чтобы избавиться от лишней влаги.

Для приготовления пирога с абрикосами нам потребуется:

• 230 гр. просеянной муки
• 150 гр. сахара
• 2 яйца
• 15 гр. разрыхлителя
• 250 гр. сыра Рикотта
• 100 гр. сливочного масла
• Щепотка соли
• Абрикосы
• Сахарная пудра для посыпки

Читать далее “Пирог с абрикосами”

На смену клубнике пришла не менее вкусная и полезная ягода — черника, из которой тоже можно приготовить множество вкуснейших блюд, например Вареники с черникой. Но сегодня, друзья, я хочу поделиться с вами рецептом безумно вкусного кекса на сметане с ягодами черники, приготовить который можно на раз-два. Этот рецепт настолько легок и прост, что с ним справится даже начинающая хозяйка, но в результате получается невероятно вкусный, пушистый кекс, совершенно не приторный, с легкой кислинкой ягод. Для меня этот рецепт, как палочка-выручалочка, тем более, что в морозилке круглый год найдется замороженная черника, из которой я собственно и испекла этот аппетитный кекс. Кто любит простую, но при этом вкусную выпечку, приготовление которой занимает минимум времени и усилий? Тогда присоединяйтесь!

Для приготовления кекса с черникой на сметане нам потребуется:

• 2 яйца
• 1 желток
• 150 -200 гр. сахара
• 150 гр. сметаны (у меня 20%)
• 1 ч.л. с горкой разрыхлителя
• 200 гр. просеянной муки
• 150 гр. черники (у меня замороженная)
• Сахарная пудра для украшения

Читать далее “Кекс с черникой на сметане”