Мои любимые рецепты

Архив рубрики «Выпечка»

Друзья, а давайте приготовим очень вкусный шоколадный пирог с сюрпризом, а именно, с творожными шариками. Это так вкусно! Тесто получается невероятно пористым, в меру влажным, с ярко выраженной шоколадной ноткой. Творожные шарики не менее вкусные, поскольку в их состав входит кокосовая стружка. Этот пирог так подходит к ароматному чаю, что так и хочется укрыться мягким пледом и насладиться его неповторимым вкусом. Приготовить такой по настоящему шоколадный пирог совершенно не сложно, да и ингредиенты потребуются не затратные. Внешне этот пирог похож на торт, но в нем нет крема, а вместо него вкусные творожные шарики. Если вы предпочитаете выпечку из слоеного теста, настоятельно рекомендую приготовить Елочку из слоеного теста.

Для приготовления шоколадного пирога с творожными шариками нам потребуется:

Для теста:

• 4 желтка
• 6 белков
• 60 гр. сахара
• 20 гр. муки
• 20 гр. картофельного крахмала
• 20 гр. какао-порошка
• 1 ч.л. разрыхлителя
• ½ ч.л. ванильного сахара
• 50 гр. черного шоколада (56%)

Читать далее “Шоколадный пирог с творожными шариками”

Друзья, приближаются Рождественские праздники и по этому поводу хочу предложить невероятно вкусный рецепт Рождественского кекса с сухофруктами и цукатами. Такой кекс лучше испечь заранее, поскольку ему нужно дозреть на протяжении 2-3 недель. Его можно кушать и сразу, но поверьте, когда кекс постоит и дозреет, он будет намного вкуснее. Фруктовую смесь можно брать по своему вкусу, к примеру использовать финики, инжир, вишню и многое другое. У меня на сайте есть рецепт не менее вкусного Рождественского кекса с мандаринами, поэтому кто любит очень вкусную ароматную выпечку, обязательно загляните. Итак, давайте не будем терять время, а приступим к приготовлению!

Для приготовления Рождественского кекса с сухофруктами и цукатами нам потребуется:

Для теста:

• 200 гр. сливочного масла
• 200 гр. сахара (в идеале коричневого)
• 4 яйца
• 50 гр. молотого миндаля
• ½ ч.л. разрыхлителя
• 250 гр. муки

Читать далее “Рождественский кекс с сухофруктами и цукатами”

Нежный торт с фруктами, такой необыкновенно вкусный и легкий, станет отличным завершением празднования Нового года. Этот торт очень легко и быстро приготовить, с ним справятся даже начинающие хозяюшки. Фрукты можно выбрать по своему вкусу, я использовала киви, хурму, виноград, мандарины и малину (замороженную). Это такой взрыв вкуса, что не передать словами, а в сочетании с мягким, нежным коржом и тающим во рту кремом со взбитых сливок и маскарпоне, тортик оценят как взрослые, так и дети. Надеюсь, что такой торт украсит ваш новогодний стол.

Для приготовления нежного торта с фруктами нам потребуется:

Для теста:

• 120 гр. муки
• 100 гр. сливочного масла
• 100 гр. сахара
• 100 мл. молока
• 2 яйца
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. ванильного сахара

Читать далее “Нежный торт с фруктами (Новогодний рецепт)”

Какой же Новогодний стол без вкусного и красивого десерта? На моем праздничном столе обязательно будет мандариновый чизкейк, ведь именно с мандаринами ассоциируется этот праздник. Данный рецепт хорош тем, что готовится торт легко и просто, его не нужно выпекать. Приготовить его можно заранее, например 30 числа, а 31 декабря подать на стол. Чизкейк с мандаринами выглядит невероятно эффектно, он легкий, нежный и ароматный. Сверху я посыпала его кокосовой стружкой, которая напоминает снег. Порадуйте свою семью и гостей этим вкусным и красивым десертом!

Для приготовления мандаринового чизкейка нам потребуется:

• 300 гр. печенья (у меня шоколадное)
• 100 гр. сливочного масла
• 420 творога
• 100 гр. сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 150 гр. сметаны (у меня 20%)
• 70 мл. апельсинового сока
• Цедра одного апельсина
• 10 гр. желатина (у меня быстро растворимый)
• 5-6 мандаринов
• 1 упаковка желе (у меня апельсиновое)

Читать далее “Мандариновый чизкейк (Рецепт на Новый год)”

Друзья, пока сезон тыквы готовим из нее как можно больше разных блюд. Сегодня у меня невероятно вкусный, очень ароматный тыквенный кекс с орехами. Этот кекс сразил меня просто своим вкусом и текстурой. Тесто получилось мягкое, нежное, в меру влажное. У меня главный дегустатор муж, очень любит сладкое, поэтому в свой кекс я добавила 300 гр. сахара. Если вы любите не слишком сладкую выпечку, уменьшите количество сахара до 250 гр. Уверяю вас, такой тыквенный кекс, в котором вкусные орехи, непременно вам понравится.

Для приготовления тыквенного кекса с орехами нам потребуется:

• 200 гр. муки
• 300 гр. тыквы
• 3 яйца
• 300 гр. сахара
• 150 гр. сливочного масла
• Щепотка соли
• 10 гр. разрыхлителя для теста
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 1 ч.л. корицы
• 1 ст.л. цедры лимона
• 70 гр. грецких орехов

Читать далее “Тыквенный кекс с орехами”

Друзья! Спешу поделиться очень вкусным, оригинальным песочным печеньем на праздник Хэллоуин с картинками тыквы и летучих мышей. Этот простой, но такой интересный рецептик я позаимствовали на сайте kulinaroman.ru, у замечательной хозяйки Аленки, у которой просто фантастическая выпечка, поверьте у нее есть чему поучиться. Этот рецепт по праву можно отнести к бюджетному, печенье готовится на свином жире (смальце), поэтому получается очень крохким и рассыпчатым. Такое печенье когда-то для нас готовила моя мамочка, которой нет уже третий год. Вкус этого печенья унес меня в детство, что особо приятно. К приготовлению такого красивого песочного печенья можно приобщить деток. Мой внук Сашенька очень любит помогать на кухне, например, приехав как-то к нам в гости он придумал приготовить вот такие вкусные Пирожные из слоеного теста с малиной, которые получились невероятно вкусные, ведь их помогали готовить такие маленькие рученьки.

Для приготовления песочного печенья на праздник Хэллоуин нам потребуется:

• 180 гр. смальца
• 100 гр. сахара
• 3 желтка
• 2 стакана муки
• 10 гр. ванильного сахара
• 1/3 ч.л. соли
• 1.5 ч.л. разрыхлителя
• Какао порошок + корица для декора

Читать далее “Песочное печенье на праздник Хэллоуин”

Сегодня у меня шоколадно-банановый кекс, который получается ну очень вкусным, а готовится проще простого, практически перемешал все ингредиенты и готово. Кекс получается с ярко выраженным шоколадным вкусом, немного влажный, пористый и тающий во рту. В прохладный осенний вечер он подарит незабываемые ощущения тепла и неповторимого вкуса. В этом кексе прекрасно сочетаются бананы, грецкие орехи и шоколад. Итак! Любители шоколадной выпечки, присоединяйтесь!

Для приготовления шоколадно-бананового кекса нам потребуется:

• 3 спелых банана
• 2 яйца
• 140 гр. сахара
• 100 гр. сливочного масла
• 40 гр. какао-порошка
• 180 гр. муки
• 1.5 ч.л. разрыхлителя
• 0.5 ч.л. соли
• 0.5 ч.л. ванильного сахара
• 50 гр. шоколада
• 50 гр. грецких орехов
• Сахарная пудра для украшения Читать далее “Шоколадно-банановый кекс”

Яблочный пирог на сметане — очень вкусная и красивая выпечка! Приготовить этот пирог не составит особого труда, для этого нужны самые обычные продукты, которые найдутся в любом доме. Немного фантазии, умения и хорошего осеннего настроения, и получится вот такой красавец пирог, который разметут за пять минут. Если вы хотите достичь более сливочного вкуса, сметану советую брать 20% и выше. Для своего пирога я выбрала кисло-сладкие яблоки. И еще я добавила корицу, не представляю яблоки без корицы, но если вы ее не очень любите, можете смело исключить. Пирог получился очень вкусный, красивый, сверху припорошенный сахарной пудрой. В осенний вечер к чашечке ароматного чая — самое то! У меня еще очень любят Яблочный пирог с черносливом и мягким безе, но его приготовление займет чуть больше времени.

Для приготовления яблочного пирога на сметане нам потребуется:

• 3 яйца
• 200 гр. сахара
• 150 гр. сметаны (у меня 20%)
• 80 мл. растительного масла без запаха
• Щепотка соли
• 10 гр. разрыхлителя
• 230-250 гр. муки
• Ванильный сахар
• Корица по вкусу
• 3-4 яблока
• 1 ч.л. лимонного сока

Читать далее “Яблочный пирог на сметане”

Венское печенье, или, проще говоря, песочное печенье с вареньем – это простая сладкая выпечка, которая напоминает детство. Этот пирог, который потом нарезается в виде печенья всегда пекла моя бабушка, поэтому с ним связаны самые светлые воспоминания. До сих пор люблю эту выпечку с вареньем. Для приготовления Венского печенья лучше подойдет варенье с кислинкой, к примеру, черносмородиновое, но можно и другое, главное, чтобы оно было густым. Вот и сегодня я  испекла этот пирог из детства, заварила крепкого чая, за окном идет осенний дождик, а так стало уютно, так по-домашнему.

Для приготовления Венского печенья нам потребуется:

• 250 гр. сливочного масла
• 3 яйца
• 200 гр. сахара
• 500 гр. муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• Густое варенье

Читать далее “Венское печенье”

Друзья! Рецепт конфет «Баунти» придется по вкусу тем, кто любит кокос или блюда, в котором он присутствует. Конфетам можно придать овальную или продолговатую форму, тогда они будут максимально похожи на батончики «Баунти», которые продаются в магазинах. Приготовить такие конфеты в домашних условиях совершенно не сложно, к тому же достаточно быстро. Из данного количества продуктов у меня получилось 14 конфет, которые внутри очень сочные и вкусные. Для поливки я использовала черный шоколад 56%, но если вы любите молочный шоколад, смело готовьте с ним. Не менее вкусным получается рулет «Баунти», который готовится еще проще.

Для приготовления конфет «Баунти» нам потребуется:

• 100 гр. кокосовой стружки
• 100 мл. сливок (у меня 15%)
• 50 гр. сливочного масла
• 40 гр. сахарной пудры
• 1 с.л. сгущенного молока
• 200 гр. шоколада (у меня черный 56%)

Читать далее “Конфеты «Баунти»”