Архив рубрики «пирожные»

Пирожные из слоеного теста с малиной

Вчера ко мне в гости приезжал внук Сашенька, которому 5 лет. Он очень любит помогать маме готовить, а еще больше фотографировать. Вообще он очень смышленый мальчик, которому все интересно. Это у него созрела идея приготовить вкусные пироженки с малиной. Как раз под рукой оказалось слоеное тесто, немного подумав было решено приготовить слоеные пирожные с малиной и белковым кремом. Этот маленький кулинар принимал непосредственное участие в приготовлении, делал все очень старательно и аккуратно. Кстати процесс отснят тоже ним. В результате у нас получились вот такие очень вкусные и нарядные пирожные, которые ушли на «ура». Кстати в прошлый приезд, мы тоже с ним готовили вкусный вафельный торт со сгущенкой. Вот такой у меня помощник!

Для приготовления пирожных из слоеного теста с малиной нам потребуется:

  • 450 гр. слоеного теста (у меня покупное)
  • 2 белка
  • 100 гр. сахара
  • Ягоды малины
  • Сахарные звездочки для украшения

Читать далее “Пирожные из слоеного теста с малиной”

Творожно-шоколадные пирожные

Дорогие друзья, вы любите шоколадную выпечку? Если да, тогда присоединяйтесь, так как мы будем готовить ну очень вкусные творожно-шоколадные пирожные. По сути это самый настоящий пирог, который потом нарезается кусочками в виде пирожных. Приготовить этот пирог совершенно не сложно, получается он невероятно вкусным и нежным, с ярко выраженным шоколадным вкусом. Данное количество ингредиентов рассчитано на форму для выпечки 24х18 см, у меня такой не оказалось, моя форма чуть больше 26х26 см, поэтому я готовила из полторы порции.

Для приготовления творожно-шоколадных пирожных нам потребуется:

Для теста:

  • 3 яйца
  • 70 гр. сахара
  • 2 ст.л. какао-порошка
  • 75 гр. муки
  • 0,5 ч.л. разрыхлителя
  • Щепотка соли

Читать далее “Творожно-шоколадные пирожные”

Заварные пирожные с белковым кремом

Заварные пирожные с кремом любят наверное все — кто с заварным, сливочным или масляным, но моя невестка очень любит белковый крем, а так как она с сыном и внуком должны были приехать, захотелось сделать приятный сюрприз — именно поэтому у меня сегодня заварные пирожные с белковым кремом. Заварное тесто в процессе выпекания хорошо поднимается, благодаря горячему пару, внутри образуется полость, которая и заполняется любимым кремом. Готовые заварные пирожные лучше хранить в холодильнике, если конечно получится. У меня например, не получается, так как съедаются пирожные просто молниеносно. Вкусные, очень нежные — заварные пирожные станут украшением любого праздничного стола, особенно они по вкусу деткам. Многие не решаются готовить это лакомство, боясь, что тесто не поднимется, но уверяю вас, придерживаясь данного рецепта — получится точно. У меня тоже они не сразу получились, и вся причина состояла в том, что тесто получалось редким, поэтому готовя его, обратите внимание на количество используемых яиц, которые могут быть разного размера. В этот раз  мне хватило трех крупных яиц, и как видите пироженки отлично поднялись.

Для приготовления заварных пирожных с белковым кремом нам потребуется:

Для теста:

  • 4 яйца
  • 100 гр. маргарина
  • Щепотка соли
  • 1 стакан муки
  • 1 стакан воды

Читать далее “Заварные пирожные с белковым кремом”

Пирожное «Безе», посыпанное какао

Готовя пирог с вишней и яблоками, у меня осталось четыре белка, поэтому сразу нашла им применение, в виде пирожных «Безе», которые я посыпала какао-порошком. Кроме того, только вчера купила специальный кондитерский шприц, поэтому он оказался как нельзя, кстати, уж очень хотелось его испробовать на деле. Очень довольной осталась результатом, так как и белки не пропали, «безешки» получились очень вкусными, да  и кондитерский шприц оказался вполне пригодным для работы, вот только слегка маловат.

Для приготовления пирожных «Безе», посыпанных какао нам потребуется:

  • 4 белка
  • 1 стакан сахара
  • Какао-порошок

Читать далее “Пирожное «Безе», посыпанное какао”

Корзиночки из песочного теста с заварным кремом

Корзиночки из песочного теста с заварным кремом – это тот десерт, который в моей семье любят все. Чтобы пирожное не было слишком сладким, можно на дно корзинок добавить фруктовое повидло, желательно с кислинкой, я же потерла свежее яблоко – получилось очень вкусно. Если у вас нет времени выпекать корзинки самой, можно купить в супермаркете уже готовые корзинки, они доже достаточно вкусные. Я корзинки пекла сама, а вот заварной крем попробовала приготовить из пакета, и была очень приятно удивлена, так как крем получился очень и очень вкусным – пушистым, нежным и с приятным коньячным вкусом. А еще я украсила готовое пирожное свежей малиной.

Для приготовления песочного теста нам потребуется (на 12 штук):

  • 90 гр. сливочного масла
  • 60 гр. сахара
  • 170 гр. муки
  • 1 яйцо
  • Ванильный сахар
  • Сода  на кончике ножа

Читать далее “Корзиночки из песочного теста с заварным кремом”

Слоеные трубочки с кремом из сгущенки и грецких орехов

Приготовить очень вкусные слоеные трубочки с кремом можно очень быстро и легко, если купить уже готовое слоеное тесто и иметь под рукой специальные металлические конусы для их выпекания. Все остальное – дело техники. В моей семье такая выпечка пользуется особым спросом, ее все любят, особенно, если крем из вареной сгущенки. Чтобы еще больше украсить вкус, я добавила в крем, хорошо прожаренные грецкие орехи, причем, порезала их достаточно крупно, чтобы они хорошо чувствовались. Мои слоеные трубочки разошлись за несколько минут. К выпечке я приготовила вкусный кофе по-турецки, и сейчас объясню почему. На фото видно, что трубочки лежат на очень красивом блюдечке, а кофе налит в такую же чашечку. Этот кофейный набор на две персоны был мне подарен очень приятным человеком, который приехал к нам с визитом из Турции. Приятно осознавать, что пьешь кофе по-турецки из настоящей турецкой посуды. Спасибо огромное, за такой потрясающий презент!

Для приготовления слоеных трубочек со сгущенкой нам потребуется:

  • 0.5 кг слоеного теста
  • 100 гр. сливочного масла
  • 1/2 банки вареного сгущенного молока
  • Стакан орехов
  • Желток

Читать далее “Слоеные трубочки с кремом из сгущенки и грецких орехов”

Слоеные трубочки с белковым кремом

Очень люблю белковый крем, только когда он настоящий. Я до недавнего времени, толком не знала, как же его правильно приготовить так, чтобы он был вкусным, хорошо держал форму и быстро не портился. На помощь, конечно же, пришел Интернет, где в доступной форме кулинар-профессионал показал, как это делается. Моей радости нет предела, у меня получился настоящий белковый крем, поэтому хочу поделиться рецептом, может кто-то как я до сих пор экспериментирует. Сегодня готовила трубочки из слоеного теста с белковым кремом. Чтобы немного разнообразить вкус, в каждую трубочку добавила по одной свежей вишенке, получилось очень интересно. Край трубочки присыпала миндальными орешками. Тесто для трубочек использовала уже готовое – быстро, удобно и вкусно!

Для приготовления слоеных трубочек с белковым кремом нам потребуется:

  • Упаковка слоеного теста (покупное)
  • Сахарная пудра для украшения
  • Свежая вишня (у меня замороженная)

Читать далее “Слоеные трубочки с белковым кремом”

Пирожное «Корзинка» с белковым кремом

Пирожное «Корзинка» с белковым кремом – это рецепт из моего детства. Люблю это пирожное до сих пор. Обычно в качестве начинки использую натуральную смородину, к сожалению, кончается зима, кончаются и заготовки. Но, как говорится, выход найдется всегда, поэтому для начинки использовала свеже приготовленный джем из замороженной вишни. Умышленно не использовала кондитерский шприц, хотелось, чтобы пирожные были, как бы правильно подобрать слово – «растрепанные», что ли. Пирожные получились очень милыми, а главное вкусными!

Для приготовления теста для пирожных «Корзинки» с белковым кремом нам потребуется:

  • 2 ст. л. сметаны
  • 150 гр. сливочного масла
  • 1.5 стакана муки
  • 1 яйцо
  • по 1/3 ч.л. соли и сахара

Читать далее “Пирожное «Корзинка» с белковым кремом”

Пирожное «Безе»

Всегда, когда готовлю этот воздушный десерт, под названием «Безе», задаюсь одним и тем же вопросом – как, из настолько простых продуктов получается такая вкуснятина! Для того чтобы пирожные получились, как следует, необходимо соблюдать несколько простых рекомендаций. Белки должны быть обязательно охлажденными, отделять желтки нужно крайне осторожно, чтобы в белок не попала даже мельчайшая капелька желтка. Остальное, как говорится, дело техники. С одной порции получается целый противень этого воздушного чуда, которое идеально подойдет к вкусному, ароматному свежезаваренному чайку. И так приступаем!

Для приготовления Безе понадобиться:

  • 3 белка
  • 1 стакан сахара
  • Ванильный сахар

Читать далее “Пирожное «Безе»”

Пирожное «Картошка»

Пирожные «Картошка» ассоциируются у меня с детством, когда по 22 копейки покупали их на перемене в школьной столовой. Люблю их до сих пор, поэтому часто готовлю. Перепробовала несколько разных рецептов, и именно этот мне напомнил вкус детства. Правда, тогда «Картошка» была посыпана обычными сухариками. Я же делаю эти пирожные в кокосовой стружке, она придает необычный вкус (но это на любителя). Изначально в рецепте чуть по-другому, о чем опишу ниже.
Итак, начнем!

Для приготовления нам потребуется:

  • 300 гр. ванильных сухарей
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан горячего молока
  • 4 ч.л. какао
  • 2-3 ложки водки или коньяка
  • 150-200 гр. мягкого масла
  • 1 пакет ванильного сахара
  • Кокосовая стружка

Читать далее “Пирожное «Картошка»”

Рубрики
Календарь
Октябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Сен    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
Последние комментарии
Партнеры
mytaste.by