Архив рубрики «мясные»

Подчеревок, запеченный в фольге

К празднику Пасхи я не только покупаю вкусное мясо и колбасу, но и готовлю сама, например, подчеревок (шпондер), запеченный в фольге. Чтобы блюдо получилось вкусное, мясо нужно заранее замариновать, я мариную с вечера, оставляю мариноваться всю ночь, а утром запекаю. Получается прекрасная, очень вкусная закуска, с особым ароматом, ведь для маринования используется чеснок и специи. Для запекания нужно выбирать более толстые куски в которых чередуется мясо и сало, тогда блюдо получится более нежным и сочным. У каждой хозяюшки имеется свой рецепт запекания, свои секреты. Я хочу поделиться рецептом, по которому я запекаю вкусную свинину, которая уж точно не станет лишней на праздничном столе. В качестве приправ можно использовать свои любимые специи и травки, например, перец, как черный, так и красный, кориандр, хмели-сунели и др. Я же нашла в супермаркете очень удачную приправу для засолки сала.

Для приготовления подчеревка, запеченного в фольге нам потребуется:

  • 1300 кг подчеревка
  • 3-4 зубка чеснока
  • Приправа для засолки сала
  • Лавровый листок

Читать далее “Подчеревок, запеченный в фольге”

Куриные крылышки в медово-соевом маринаде

Ароматные куриные крылья, замаринованные в смеси соевого соуса, меда и чеснока, никого не оставят равнодушным. Пикантные куриные крылья имеют особый вкус — кисло-сладкий. Это блюдо станет отличной закуской к пиву. Приготовить такие крылышки совершенно не сложно. Благодаря меду и соевому соусу крылышки получаются очень поджаристыми, глазированными, приобретают приятный золотистый цвет. Они немного сладкие, и одновременно в меру острые, с легким ароматом чеснока. Это блюдо отлично подойдет для пикника, их можно запекать на гриле. А можно готовить в духовке, получится не менее вкусно. Под легкий овощной салат или соус, такие крылышки расходятся за считанные минуты. Чтобы куриные крылышки в медово-соевом маринаде получились вкусными, их нужно правильно замариновать. Здесь имеется один секрет, о котором я расскажу чуть ниже.

Для приготовления куриных крыльев в медово-соевом маринаде нам потребуется:

  • 500 гр. куриных крыльев
  • 2 ст.л. соевого соуса
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 2 ч.л. натурального меда
  • 1-2 зубчика чеснока
  • Соль

Читать далее “Куриные крылышки в медово-соевом маринаде”

Свиные рулетики с черносливом и сыром

Сегодня предлагаю приготовить очень вкусные свиные рулетики с черносливом и сыром. Вообще изначально из свиного мяса на отбивные я планировала поджарить классические отбивные, что в итоге и сделала. Но вспомнила об интересном рецепте, который хочу вам предложить, поэтому несколько замаринованных отбивных я отложила и приготовила из них рулетики. Такие рулеты станут отличным решением для праздничного стола, по настоящему его украсив. Чернослив придает блюду особую нотку, а расплавившийся сыр еще больше его  дополняет. Сочетание ингредиентов — просто потрясающее!

Для приготовления свиных рулетиков с черносливом и сыром нам потребуется:

  • 4 свиные отбивные
  • 4 тонких кусочка сыра
  • 16-20 шт. чернослива
  • Соль, черный перец, уксус для маринования мяса
  • Зелень петрушки для украшения

Читать далее “Свиные рулетики с черносливом и сыром”

Паштет из куриной печени

Есть блюда, которые не нуждаются в рекламе, и к этим самым блюдам можно смело отнести паштеты. В арсенале у каждой хозяйки имеются свои рецепты этого блюда. Конечно, есть свой рецепт и у меня, причем не один. Именно этот рецепт мне очень нравится тем, что готовится он неимоверно легко и быстро, а получается очень вкусным, нежным и легким. Бутербродик с таким паштетом, думаю понравиться, многим. Именно с ним я решила сегодня поделиться!

Для приготовления паштета нам потребуется:

  • 700 гр. куриной печени
  • 2-3 большие луковицы
  • 2 большие морковки
  • Соль, перец по вкусу
  • 150 гр. сливочного масла
  • Растительное масло

Читать далее “Паштет из куриной печени”

Рулетики из кабачка с куриным филе

Вообще из кабачков можно приготовить огромное количество разных вкусных блюд, и сегодня у меня рулетики из кабачка с куриным филе. Блюдо, хочу вам сказать невероятно вкусное. Муж оценил по достоинству, поэтому решила опубликовать рецепт. Такие рулетики можно смело приготовить на праздничный стол, они очень его украсят. По рецепту нужно 3 небольших размеров молоденьких кабачка. Из одного кабачка у меня вышло 6 рулетов. Если готовить из трех кабачков, то нанизывать на деревянные шпажки лучше по три штуки.

Для приготовления рулетиков из кабачка с куриным филе нам потребуется:

  • 3 небольших кабачка
  • 2 куриных филе
  • 150-200 гр. твердого сыра
  • 2 ст.л. майонеза
  • 1 ст.л. соевого соуса
  • 1 ст.л. кетчупа (или томатной пасты)
  • 2 зубка чеснока
  • 1 ч.л. карри
  • Соль

Читать далее “Рулетики из кабачка с куриным филе”

Куриные рулеты с яйцом и зеленью

Давно хотела попробовать приготовить рулеты из куриной грудки, и вот сегодня наконец-то осуществила задуманное. Данный рецепт мне, когда давно дала подруга, но я его немного переделала. Изначально по рецепту рулет нужно обжарить на подсолнечном масле в сухариках, мне же больше нравятся блюда не жареные, а печеные, поэтому решила запечь их в фольге. Получилось очень вкусно!

Для приготовления куриных рулетов нам потребуется:

  • 2 куриные грудки
  • 4 яйца (по 2 на каждую грудку)
  • 100 гр. твердого сыра
  • Зелень укропа
  • Соль, перец по вкусу

Читать далее “Куриные рулеты с яйцом и зеленью”

Печеночный торт

Печеночный торт, хоть и готовится не так легко, вернее не так быстро, зато получается настолько вкусным, что полностью оправдывает все затраченные усилия. Да, к тому же, он очень красив внешне, поэтому конечно же, по настоящему украшает праздничный стол. Чтобы печеночный торт получился аппетитным коржи должны быть очень тоненькими. По рецепту, который я описываю, получается приблизительно 20 тонких коржей. Торт получается очень высоким, поэтому на эти праздники я сделала два торта по 10 коржей каждый. Получилось тоже очень неплохо. Итак, приступаем к приготовлению печеночного торта!

Для приготовления печеночного торта нам потребуется:

  • 0,5 кг говяжьей печени
  • 5 яиц
  • 5 луковиц
  • 2 стакана молока
  • 1 стакан муки
  • Соль, перец по вкусу
  • 1,5 упаковки майонеза
  • 3-4 зубка чеснока
  • Растительное масло

Читать далее “Печеночный торт”

Вареное сало со специями

У нас на Украине, сало считается национальным блюдом, его солят, запекают, маринуют, фаршируют с овощами — а я вот его варила. Лучшим считается сало со спины или боков свиньи, оно очень мягкое и масляное. Раньше я никогда так не готовила сало, в основном засаливала. Этот рецепт приготовления я узнала от своей свахи, которая родом из Ивано-Франковской области, и которая поделилась рецептом. Чтобы блюдо было еще вкуснее, сало лучше брать с прожилками мяса. И, хотя, лично я не поклонница сала, (стараюсь соблюдать фигуру), но хочу вас заверить, что оно просто тает во рту. А какой запах! Мой муж и сын по достоинству оценили приготовленное мною сало, надеюсь, и вам понравится!

Для приготовления вареного сала со специями нам потребуется:

Для маринада нам потребуется:

  • 500 гр. сала с прожилками мяса
  • 1 литр воды
  • 100 мл. уксуса (9%)
  • 3 лавровый листка
  • 7-8 горошин перца
  • 1/2 ч.л. черного перца
  • 1 ст.л. соли

Читать далее “Вареное сало со специями”

Завтрак на двоих

Приготовив, казалось бы, самое простое блюдо из самых обычных продуктов, но, проявив немного фантазии и любви, можно сделать приятное своему любимому человеку, приготовив вот такой вкусный завтрак на двоих. Думаю, что рецептом воспользуются в первую очередь мужчины, порадовав утром свою вторую половинку ароматным кофейком вот с такой вкусной сосиской в виде сердечка. Готовится блюдо чрезвычайно легко, но нужно учитывать величину яиц. Для этого блюда нужны яйца небольших размеров, чтобы они не вытекали и смогли хорошо прожариться. Можно использовать и перепелиные яйца. Успехов!

Для приготовления завтрака на двоих нам потребуется:

  • 2 сосиски
  • 4 яйца
  • Растительное масло
  • 200 гр. шампиньонов
  • Соль, перец по вкусу
  • Зелень для украшения

Читать далее “Завтрак на двоих”

Чебуреки

Хочу поделиться рецептом очень вкусных чебуреков, которые съедаются сразу. Кстати они одинаково вкусные, как  горячие, так и холодные. В чебуреках не только важна начинка, но и тесто, которое должно не трескаться при жарке, так как из чебуреков будет вытекать сок и брызгать. Тесто по этому рецепту получается просто идеальным. Не буду долго расхваливать блюдо, лучше приступлю к его описанию.

Для приготовления чебуреков нам потребуется:

Для теста:

  • 200 мл. воды
  • 1 ч. л. соли (не полная)
  • 0.5 ч.л. сахара
  • 1 ст. л. водки
  • 2.5 стакана муки

Читать далее “Чебуреки”

Рубрики
Календарь
Апрель 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Мар    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30  
Последние комментарии
Партнеры
mytaste.by