Архив рубрики «овощные»
Летняя закуска из кабачков с сыром и помидорами
Закуска, которую я предлагаю сегодня приготовить, по настоящему летняя. Для приготовления блюда потребуются свежие кабачки, свежие помидоры, зелень. Для усиления вкуса будем использовать майонез (лучше домашний), немного твердого сыра, и конечно же, свежий чеснок, который отлично сочетается с различными овощами, придавая блюду особую нотку. Кабачки для этого блюда можно обжарить в муке на растительном масле, на которые выложить начинку. Я же кусочки кабачков запекла в духовке, так мне показалось закуска будет более полезной.
Для приготовления летней закуски из кабачков с сыром и помидорами нам потребуется:
- 2 молодых кабачка
- 1-2 помидора
- 100 гр. твердого сыра (у меня Российский)
- 2 ст.л. майонеза
- 1-2 зубка чеснока
- Соль, черный молотый перец по вкусу
- Зелень укропа
- Растительное масло
- Листья салата для украшения
Читать далее “Летняя закуска из кабачков с сыром и помидорами”
Салат из запеченных баклажанов, перца и помидоров
Баклажаны отлично подходят для приготовления разнообразных, очень вкусных закусок и салатов. Предлагаю приготовить отличный летний салатик из запеченных баклажанов, сладкого болгарского перца и помидоров. Ну как вам? Это блюдо вкусное как в холодном, так и теплом виде. Это некая интерпретация баклажанной икры, но только более крупно порезанные овощи. Салат из запеченных баклажан может стать отличным гарниром к мясу. Такая легкая, летняя овощная закуска всегда быстро исчезает со стола. Кроме этого, это блюдо по достоинству оценят те, кто предпочитает постную или вегетарианскую кухню. Одним словом, дорогие друзья, меньше слов — больше дела. Приступаем к приготовлению!
Для приготовления салата из запеченных баклажанов, перца и помидоров нам потребуется:
- 2 баклажана
- 2 помидора
- 1 болгарский перец (крупный)
- 2 зубка чеснока
- Зелень петрушки
- 2 ст.л. лимонного сока
- 2-3 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. сахара
- Соль, черный молотый перец по вкусу
Читать далее “Салат из запеченных баклажанов, перца и помидоров”
Закуска из кабачков на скорую руку
О пользе кабачков, блюда из которых у меня очень любят, я уже писала. Из них можно приготовить огромное количество интересных, вкусных, питательных блюд, например, оладьи из кабачков или рулетики из кабачка с куриным филе. Сегодня, я хочу предложить очень необычную закуску из кабачков, которую я попробовала у подруги на дне рождения и конечно же взяла рецепт. Поначалу, я даже не поверила, что кабачки сырые, только лишь замаринованные. Для приготовления этого блюда советую брать очень молодые, небольшого размера кабачки. Если у вас имеется овощерезка, кабачки лучше порезать в овощерезке, если нету, можно порезать острым ножом, но как можно тоньше. Итак, давайте приступим к приготовлению!
Для приготовления закуски из кабачков на скорую руку нам потребуется:
- 2 небольших молодых кабачка
- Пучок укропа
- 2 зубка чеснока
- 50 мл. оливкового масла (можно обычного растительного)
- 1 ст.л. винного уксуса
- 1 ст.л. меда
- 1 ч.л. соевого соуса
- Соль, черный молотый перец
- Кунжутное семечко
Яйца, жаренные в кольцах из лука
Дорогие мои читатели! Хочу поделиться отличной идеей вкусного завтрака, который удивит не только своим вкусом, но и видом. Это яйца, жаренные в кольцах из лука, причем яйца перепелиные, которые по содержанию полезных веществ превосходят куриные яйца. В перепелиных яйцах, по массе равных одному куриному, содержится в 2,5 раза больше витаминов В1 и В2, в пять раз больше калия, в 4,5 раза — железа. Кроме того, в них большее содержание витамина А, фосфора, никотиновой кислоты, меди, кобальта, лимитирующих и других аминокислот. Что интересно, вкус яиц, приготовленных по этому рецепту отличается от тех, которые просто поджаренные с луком. Не верите — тогда попробуйте сами. Вот такой вкусный и красивый завтрак предлагаю приготовить.
Для приготовления яиц, жаренных в кольцах из лука нам потребуется:
- 1 крупная луковица
- 3 яйца (перепелиных), можно куриных
- Соль, черный перец по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Зелень
Крабовая «Монастырская изба»
Дорогие читатели! Вы уже составили меню праздничного Новогоднего стола? Нет? Тогда обратите внимание на очень вкусную и красивую закуску под названием Крабовая «Монастырская изба». Приготовить это блюдо не составит особого труда, да и времени потребуется минимум, что просто неоценимо при подготовке к празднику. Внешне блюдо напоминает крышу припорошенную снегом. Я украсила блюдо зеленью и помидором, так оно стало еще наряднее. Для начинки вы можете использовать свои любимые продукты, немного пофантазировать, можно в середину каждой палочки положить перышко зеленого лука, а можно не давать помидор. Твердый сыр для этого блюда подойдет практически любой, у меня была в холодильнике моцарелла, которую у меня очень любят, поэтому я решила ее использовать, получилось очень вкусно. Итак, за дело!
Для приготовления крабовой «Монастырской избы» нам потребуется:
- 10 крабовых палочек
- 100 гр. твердого сыра (у меня 50 гр. российского, 50 гр. моцареллы)
- 1 помидор
- 2 зубка чеснока
- 1 вареное яйцо
- Укроп
- Соль, перец по вкусу
- Майонез
Закуска Капрезе
Эта закуска из помидор, моцареллы и маслин отличная альтернатива салату «Капрезе». Невероятно вкусная, очень нарядная и интересная, она станет настоящим украшением любого праздничного стола. Я планирую готовить такую закуску на Новогодние праздники. К большому сожалею я не нашла помидоры черри, поэтому пришлось купить помидоры на веточках, которые чуть большего размера. Мне очень нравится бальзамический уксус, поэтому я его использовала, но можно и без него. А вот листочки свежего базилика в этой закуске должны быть обязательно, ведь они придают какой-то неповторимый аромат и вкус этому блюду.
Для приготовления закуски Капрезе нам потребуется:
- 8 небольших помидоров (лучше черри)
- 8 маленьких шариков моцареллы
- Маслины без косточек
- Свежий базилик
- Бальзамический уксус
Баклажаны тушеные в сметане, как грибы
Как я люблю эту пору года! На рынке, в супермаркете такое изобилие овощей и фруктов, что не возможно устоять и не приготовить что-то вкусненькое. Сегодня предлагаю очень простой, но очень вкусный рецепт — баклажаны тушеные в сметане. Баклажаны, чеснок и сметана в этом блюде творят чудеса! Это блюдо по вкусу очень напоминает грибы. Максимально простое в приготовлении, блюдо гарантированно понравится самому требовательному гурману. Его можно приготовить как традиционным способом, так и в кухонной помощнице мультиварке. Чтобы усилить грибной вкус блюда, можно добавить грибную приправу или несколько сухих белых грибов, которых я уже запасла. Для того чтобы блюдо получилось вкусным, не нужны какие-то особые кулинарные навыки, с ним справиться даже начинающая хозяюшка, главное, следовать рецептуре, и результат гарантирован!
Для приготовления баклажанов тушеных в сметане нам потребуется:
- 1 баклажан
- 1 луковица
- 150 гр. сметаны (у меня 20%)
- 1-2 зубка чеснока (по вкусу)
- Масло растительное для жарки
- Соль, перец черный молотый
- Зелень
Баклажанная икра (Рецепт для мультиварки)
Баклажанная икра – это вкуснейшая овощная закуска. Помню, отдыхая в Одессе, знакомая всегда готовила икру из «синеньких», так она называла баклажаны, с каким-то особым, неповторимым вкусом. Весь секрет в том, что она запекала баклажаны прямо на газовой плите, поэтому блюдо получалось с приятным запахом дымка. Я же решилась приготовить баклажанную икру в мультиварке, и приятно была удивлена результатом. Почему решилась? Потому что мультиварка у меня появилась совсем недавно, поэтому уверенно ее осваиваю. Блюдо получилось чрезвычайно аппетитное и вкусное, что по достоинству оценил мой муж. Вообще, рецептов баклажанной икры очень много, например, мне очень нравятся с запеканием в духовке или с добавлением уксуса, с приготовлением, которых я обязательно поделюсь в скором будущем. Но сегодня у меня баклажанная икра в мультиварке.
Для приготовления баклажанной икры в мультиварке нам потребуется:
- 2 баклажана
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 луковица
- 1 морковь (крупная)
- 1 красный перец
- 2-3 помидора
- 3-4 ст.л. оливкового или растительного масла
- 2-3 ст.л. томатной пасты
- Соль, черный перец по вкусу
- Зелень укропа и петрушки (по желанию)
Цветная капуста, жаренная в яйце и пшеничных сухарях
Существует множество интересных и вкусных рецептов цветной капусты, несколько из которых я уже опубликовала, например, цветная капуста, запеченная с куриным фаршем. Но сегодня я хочу предложить очень вкусное и простое блюдо, приготовить которое сможет даже начинающая хозяйка – это цветная капуста, жаренная в яйце и пшеничных сухарях (лучше домашних). Многие хозяюшки в качестве панировки берут муку (пшеничную или кукурузную) или готовят кляр. Я лично, больше предпочитаю панировочные сухарики, хотя капусту в кляре тоже очень люблю. Цветная капуста, приготовленная в сухариках, получается хрустящей, с красивой золотистой корочкой. Она вкусная, как в горячем, так и в холодном виде. Итак, давайте начнем!
Для приготовления цветной капусты, жаренной в яйце и пшеничных сухариках, нам потребуется:
- 1 головка цветной капусты (небольшая)
- 1-2 яйца
- Мука
- Панировочные сухари (лучше домашние)
- Зелень укропа
- 1/2 луковицы
- Соль, черный перец по вкусу
- Подсолнечное масло для жарки
Читать далее “Цветная капуста, жаренная в яйце и пшеничных сухарях”
Цветная капуста, запеченная с куриным фаршем
В разгаре лето, у нас стоит такая жара, что кушать вообще не хочется. Но человек не может без еды, поэтому стараюсь готовить более легкие блюда. К примеру, сегодня у меня цветная капуста, запеченная с куриным фаршем. Очень необычное и вкусное блюдо, приготовить которое максимально просто. Цветная капуста очень богата витаминами и минералами, она низкокалорийная, поэтому относится к диетическим продуктам. Из цветной капусты можно приготовить множество вкусных и полезных блюд, например, цветную капусту с зеленью или цветную капусту в сухариках. Блюдо, которое я предлагаю приготовить, понравится даже тем, кто не очень любит капусту. В качестве начинки можно брать любое мясо, я решила приготовить с куриным фаршем. В мясной фарш можно добавить различные специи, морковь, отварной рис, но тогда блюдо получится более сытным. В общем, есть простор для фантазии, и личных предпочтений. В любом случае, блюдо получится очень вкусным.
Для приготовления цветной капусты, запеченной с куриным фаршем, нам потребуется:
- 1 средний кочан цветной капусты
- 3 ст.л. майонеза или густой сметаны
- 50 гр. твердого сыра
- Растительное масло для жарки и смазывания формы
- Паприка молотая
