Мои любимые рецепты - Page 38

Со светлым праздником ПАСХИ!

В пасхальный день, с пасхальным куличом

Пускай Господня благодать войдет в твой дом.

После Великого Поста накрой богатый стол,

Пусть станет это воскресенье самым светлым днем.

Христос Воскресе! – слышится повсюду,

И в церкви собралось так много люду.

Возрадуйся со всеми, прославляй Христа!

Коснется и тебя тогда Господняя рука.
Автор: Юлия Струк

Омлетный рулет с сырной начинкой

Как правило начинку, приготовленную из плавленных сырков, с яйцами и чесноком я готовлю для вкусных тарталеток. Но сегодня я изменила правилам и использовала сырную начинку для приготовления очень вкусных и красивых рулетов, которые точно украсят праздничный стол. Нежные, с пикантным вкусом, рулеты понравятся даже детям. Этот рецепт хорош тем, что каждый может внести в блюдо что-то свое, например, можно вместо плавленных сырков взять твердый сыр, добавить зеленый лук, перец или другие ингредиенты по своему вкусу.

Для приготовления омлетного рулета с сырной начинкой нам потребуется:

Для омлета:

  • 2 яйца
  •  ½ упаковки майонеза (приблизительно 80 грамм)
  • 1 ст.л. картофельного крахмала (без верха)
  • Растительное масло для жарки

Читать далее “Омлетный рулет с сырной начинкой”

Вареные яйца с хреном

Вареные вкрутую яйца и хрен неизменные продукты, которые должны присутствовать на  столе в праздник Христова Воскресенья. Ну какая же Пасха без яиц? Ведь именно яйцо является символом жизни, плодородия, а также весеннего возрождения природы. Еще задолго до Христа яйцо считалось прообразом самой Вселенной. Непосредственно сама овальная форма яйца символизирует чудо. Именно поэтому, на моем праздничном столе, помимо крашеных яиц, в обязательном порядке есть вареные вкрутую яйца с тертым свежим хреном.

Читать далее “Вареные яйца с хреном”

Свинина в горчице, запеченная в фольге

Уже совсем немного времени осталось до светлого праздника Воскресения Христова! Каждая хозяюшка старается, чтобы праздничный стол был вкусным, нарядным. Я в этом году решила не только подавать на стол разные копчености, но и приготовить мяско самостоятельно, а точнее заранее замариновать и вкусно запечь. Свинина в горчице, запеченная в фольге — это очень вкусное блюдо, ароматное, не жирное, но и не слишком сухое. Особый аромат мясу придает горчица (я использовала зернистую «Баварскую»), которая  в  сочетании со всеми остальными специями, делает мясо просто отменным. Конечно, каждый может использовать для приготовления блюда свои любимые специи, ведь у каждого свои предпочтения.

Для приготовления свинины в горчице, запеченной в фольге, нам потребуется:

  • 1.5 кг свиного мяса (у меня шинка)
  • 2 ч.л. горчицы
  • 2-3 зубка чеснока
  • 1 ч.л. соли
  • ½ ч.л. паприки
  • Молотый имбирь (по вкусу)
  • Мускатный орех (по вкусу)
  • Кориандр (по вкусу)
  • Майоран (по вкусу)
  • ½ ч.л. черного молотого перца

Читать далее “Свинина в горчице, запеченная в фольге”

Бурячки с хреном

Подготовка к светлому празднику Пасхи у меня идет полным ходом. Сегодня я приготовила блюдо под названием «Бурячки с хреном» или Свекла с хреном, которое очень популярно у всех львовских хозяек, да и не только. Это блюдо готовится заранее, чтобы оно хорошо настоялось, но держать буряк с хреном нужно в стеклянной банке, плотно закрытой крышкой, чтобы не улетучилась острота. Бурячки с хреном подходят ко всем мясным блюдам, которые будут на праздничном столе, и в первую очередь к холодцу, а также копченостям — колбасе, шинке, печеному мясу, салу  и т.д. Приготовить блюдо не составит труда, вот только одна проблема – потереть хрен, от которого слезы катятся градом. И еще, я просмотрела много рецептов, как готовят это блюдо другие хозяюшки, и практически все добавляют соль. Я соль никогда не добавляю, только сахар и уксус, так научила меня мама. Мне кажется, что рецепта, с точным количеством ингредиентов быть не может, так как у каждого свой вкус, кто-то любит более острое, кто-то нет, поэтому пробуйте блюдо в процессе приготовления и добавляйте ингредиенты по своему усмотрению.

Для приготовления Бурячков с хреном нам потребуется:

  • 1.5 кг свеклы
  • 4 корешка хрена (или по вкусу)
  • 4-5 ст.л. уксуса
  • 3-4 ст.л. сахара

Читать далее “Бурячки с хреном”

Подчеревок, запеченный в фольге

К празднику Пасхи я не только покупаю вкусное мясо и колбасу, но и готовлю сама, например, подчеревок (шпондер), запеченный в фольге. Чтобы блюдо получилось вкусное, мясо нужно заранее замариновать, я мариную с вечера, оставляю мариноваться всю ночь, а утром запекаю. Получается прекрасная, очень вкусная закуска, с особым ароматом, ведь для маринования используется чеснок и специи. Для запекания нужно выбирать более толстые куски в которых чередуется мясо и сало, тогда блюдо получится более нежным и сочным. У каждой хозяюшки имеется свой рецепт запекания, свои секреты. Я хочу поделиться рецептом, по которому я запекаю вкусную свинину, которая уж точно не станет лишней на праздничном столе. В качестве приправ можно использовать свои любимые специи и травки, например, перец, как черный, так и красный, кориандр, хмели-сунели и др. Я же нашла в супермаркете очень удачную приправу для засолки сала.

Для приготовления подчеревка, запеченного в фольге нам потребуется:

  • 1300 кг подчеревка
  • 3-4 зубка чеснока
  • Приправа для засолки сала
  • Лавровый листок

Читать далее “Подчеревок, запеченный в фольге”

Приготовьте для Пасхальных куличей белоснежную глазурь

Через неделю мы будем праздновать светлый праздник Пасхи и, наверняка, каждая хозяйка уже определилась с рецептом, по которому она будет выпекать вкусные, ароматные куличи. А вот, чтобы куличи были еще и красивыми, можно самому приготовить глазурь, и намазать нею верх кулича, а поверх посыпать разноцветной посыпкой, украсить небольшими сахарными фигурками. Многие спросят, зачем тратить время на приготовление глазури, ведь и так работы невпроворот. Кроме того, в любом супермаркете или базаре продается уже готовый полуфабрикат. Скажу сразу, да купить то можно, но вот по личному опыту знаю, глазурь, приготовленная самостоятельно намного белоснежнее и гуще, застывая, она превращается во вкусную белковую корочку. Если в глазурь добавить сок лимона, она получится еще и очень вкусной. Магазинная глазурь сильно растекается и не выглядит столь нарядной, как приготовленная своими руками. Выбирать, конечно же, вам!

Для приготовления глазури для кулича нам потребуется:

  • 1 яичный белок (комнатной температуры)
  • 5-6 ст.л. сахарной пудры
  • 1 ч.л. лимонного сока

Читать далее “Приготовьте для Пасхальных куличей белоснежную глазурь”

Паска

На протяжении многих лет тесто на Паску замешивала вручную, это занимало достаточно много времени и сил. Но с появлением в моем доме хлебопечки – замес теста теперь возложен на нее. Я же готовое тесто выкладываю в специальные формочки и выпекаю в духовке. Чтобы пасочки получились душистые и ароматные, в обязательном порядке добавляю в тесто лимон, причем вместе с цедрой, ну и, конечно, же – изюм. Хочу заверить, что тесто по данному рецепту получается очень хорошим – быстрее сдобным.

Помню, когда была маленькой, всегда смотрела, как печет Паски моя мама, у нее это всегда так справно и умело получалось, и когда дело доходило до красочной присыпки, это было самое интересное. В роли присыпки тогда выступало самое обычное покрашенное красителями пшено, и, тем не менее, это было вкусно.

Когда готовлю Паски, всегда помню об одном простом правиле, что хороший проверенный рецепт это еще половина дела! Готовить Паску надо с отличным настроением, чтобы в доме было тихо и спокойно, чтобы не было сквозняков. У меня праздник Воскресения Господнего ассоциируется еще и с рождением внука, поэтому, готовя Паски, вкладываю в них всю любовь и умение. Хочу сказать, что ни разу меня Паски не подвели, получаясь вкусными и красивыми.
Решила поделиться с рецептом, может быть, у кого есть хлебопечка, воспользуются ним.

Для приготовления теста на Паску нам потребуется (рецепт на 1 кг):

Получаются 2 Паски среднего размера.

  • 3 яйца (обязательно домашние)
  • 195 гр. сливочного масла
  • 80 мл. молока
  • 1 ч.л. соли
  • 6 ст.л. сахара
  • 500 гр. муки
  • 25 гр. свежих дрожжей
  • Ванильный сахар
  • Пол лимона
  • 100 гр. изюма
  • 1 яйцо для смазки

Читать далее “Паска”

Вкусная запеканка из картофеля и сыра

Дорогие друзья! Вы любите драники из картофеля? Сегодня я хочу предложить отличную альтернативу драникам — картофельную запеканку с сыром, чесноком и укропом. Как вам такая идея? Если нравится, тогда присоединяйтесь и я поэтапно расскажу как быстро и легко, из самых доступных продуктов приготовить вкусное и сытное блюдо.

Для приготовления вкусной запеканки из картофеля и сыра нам потребуется:

  • 8 небольших картофелин
  • 2 яйца
  • 100 гр. сыра (у меня Российский)
  • 3-4 ст.л. майонеза (у меня 30%)
  • 3 зубка чеснока
  • Соль, черный перец по вкусу
  • Зелень укропа (у меня замороженная)
  • Растительное масло

Читать далее “Вкусная запеканка из картофеля и сыра”

Бутерброды с килькой

Сегодня на сайте tveda.ru я увидела как известный повар Илья Лазерсон готовил для своих друзей бутерброды с килькой. Он это делал так искусно и увлекательно, из казалось бы самых обычных и доступных продуктов получились такие бутерброды, что устоять я не смогла и побежала за килькой. У меня очень любят эту пряную рыбку, так что сюрприз для мужа у меня удался на все 100%. Конечно же я немного изменила рецепт, но постаралась следовать всем наставлениям профессионального повара. Бутерброды получились невероятно вкусными, муж в восторге. Обязательно приготовлю еще раз к приезду сына. Спасибо огромное автору!

Для приготовления бутербродов (12 штук) с килькой нам потребуется:

  • 6 кусков Бородинского хлеба
  • 12 шт. кильки
  • 50 гр. сливочного масла (размягченного)
  • ½ ч.л. горчицы
  • Укроп
  • Зеленый лук
  • 1 небольшой огурец
  • Лимон
  • Зелень петрушки

Читать далее “Бутерброды с килькой”

Рубрики
Календарь
Июль 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июн    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  
Последние комментарии
Партнеры
mytaste.by