Творожок с ежевикой
В рационе ребенка обязательно должен присутствовать творог. Нашему малышу уже полтора года, и он практически каждый день, хотя бы понемногу, но кушает творожок. В этот раз готовили творожок с ежевикой, которую мы запасли для этих целей, заморозив ее в достаточном количестве. В такой творог можно смело добавить изюм, орехи, все то, что больше всего по вкусу вашему ребенку. У нас без изюма не обходится ни одно блюдо.
Для приготовления творожка с ежевикой нам потребуется:
- 300 гр. домашнего творога
- 100 гр. йогурта «Тема» с любым вкусом
- Ягоды ежевики
- 3 ст.л. сахара
- Орехи и изюм для украшения
Салат с грушей, плавленым сыром и рукколой
Рецепт этого необычного, очень вкусного салата с грушей, рукколой и плавленым сыром я увидела на одном из кулинарных сайтов, и решила приготовить его тоже. Муж, отведав блюдо, сказал, что оно из разряда деликатесов, несмотря на то, что для приготовления нужны самые обычные продукты. Такой салатик отлично подойдет для легкого романтичного ужина под бокал белого сухого вина. Сладкий вкус карамелизированной груши, приятная горчинка рукколы, в сочетании с грецкими орехами и сыром, придают блюду особую нотку. Для этого блюда я выбрала плавленый сырок фирмы Шостка, он приятный на вкус и отлично режется. Очень люблю рукколу, которая не только с пряным вкусом, но и множеством полезных свойств. Она богата разными витаминами — Е, В, С, витамином А и К. Кроме того, в состав рукколы входит цинк, натрий, медь, магний, селен, фосфор, марганец и железо, поэтому ее необходимо принимать в пищу.
Для приготовления 2 порций салата с грушей, плавленым сыром и рукколой нам потребуется:
- 2 груши
- 1/2 плавленого сырка
- Пучок рукколы
- Горсть грецких орехов
- 25 гр. сливочного масла
- 1 ст.л. меда
- Сок лимона
Булочки с изюмом и сезамом на кефире
Сегодня я пекла очень вкусные, очень пушистые и очень ароматные булочки с изюмом на кефире. Вообще этот рецепт выгодный тем, что при небольшом расходе продуктов, получается много вкусной выпечки, накормить которой можно всю семью. Такие булочки очень любит мой маленький внук, особенно изюм. Из данных ингредиентов получается 20 достаточно больших булочек. Дрожжевое тесто на кефире имеет массу преимуществ – оно быстро поднимается, получается мягким и эластичным. Булочки или пирожки из такого теста получаются воздушные и пышные, к тому же они долго не черствеют, но моим булочкам это не грозит, так как съедаются они просто мгновенно. Я уверена, что рецепт дрожжевого теста на кефире никого не разочарует. Из этого теста получатся прекрасные ватрушки, булочки с любой начинкой.
Для приготовления булочек с изюмом на кефире нам потребуется:
- 0.5 л. кефира
- 1 яйцо
- 40 гр. дрожжей
- 3-4 ст.л. сахара
- 150 гр. изюма
- 2 ст.л. растительного масла
- Сезам
- Яйцо для смазки
- Мука (приблизительно 800 гр.)
- Щепотка соли
Суп с пшеничной крупой на курином бульоне
Я очень люблю суп с пшеничной крупой на курином бульоне, но только, чтобы он не был слишком густым, поэтому на 3-х литровую кастрюлю я ложу нижеперечисленное количество продуктов. Этот суп напоминает мне детство, его очень часто варила мама. Еще в этот суп, вместо курицы, можно положить фрикадельки, тоже очень вкусно и сытно. Порадуйте своих близких тарелочкой вкусного, сытного , горячего супчика!
Для приготовления супа с пшеничной крупой на курином бульоне нам потребуется:
- Кусочек курицы
- 1 морковь
- 1 луковица
- 3-4 средние картофелины
- 100 гр. пшеничной крупы
- Соль, перец по вкусу
- 1 лавровый листок
- Зелень укропа и петрушки
Глинтвейн с пряностями и фруктами
Отдыхая в выходные у детей, мы много времени провели на улице в саду, и, несмотря на то, что погода была по настоящему осенней, солнечной, к концу дня мы немного промерзли. Покормив и уложив спать нашего маленького внука, сын предложил согреться возле камина, попробовав горячий напиток – глинтвейн. Достав из погреба бутылочку домашнего сухого красного вина, мы приготовили потрясающе вкусный глинтвейн с пряностями и фруктами. Чтобы приготовить этот напиток правильно, существует несколько законов. Во-первых, глинтвейн, ни в коем случае не должен закипать. Во-вторых, глинтвейн нужно пить горячим, желательно из прозрачных стаканов, чтобы видно было красивый цвет вина, вдыхая горячие эфирные пары и ощущая все вкусовые качества. В-третьих, если в состав глинтвейна входит горячая вода, ее необходимо вскипятить сразу перед использованием. Не рекомендуется наливать горячую воду прямо наверх спиртных напитков, это портит вкусовые качества, ее нужно влить осторожно по краю. И, еще, для приготовления этого напитка можно брать сухие красные и не крепкие вина. Наш глинтвейн получился потрясающе вкусным, все согрелись – никто не заболел. Очень кстати оказался еще пирог с яблоками и безе. В общем – выходные удались!
Для приготовления глинтвейна нам потребуется:
- 500 мл. красного сухого вина (у меня сливовое)
- 1 ст. ложка сахара
- 7 бутонов гвоздики
- Корица
- Несколько кусочков банана
- Несколько кусочков яблока
- Несколько кусочков апельсина
- 1/2 стакана воды
Котлеты из куриного фарша
Вкусные, ароматные котлеты из куриного фарша, в моей семье любят все, поэтому для меня это самое обычное блюдо, которое я готовлю достаточно часто. Фарш для котлет я готовлю сама из куриных грудок. Это блюдо прекрасно сочетается с любым гарниром, например, муж и невестка очень любят макароны и рис, а сын – картофель, поэтому котлеты у меня одни, а гарнир разный. Очень украшает вкус котлет – потертый твердый сыр и зелень. Котлеты из куриного фарша станут отличным питательным блюдом для детей, так как содержат легко усваивающиеся протеины, а также микроэлементы и витамины, которые необходимы во время физических и умственных нагрузок. Приготовить котлеты из куриного фарша невероятно просто, и в этом вы сейчас убедитесь!
Для приготовления котлет из куриного фарша нам потребуется:
- 2 большие куриные грудки
- 1 луковица
- 100 гр. твердого сыра
- 1 яйцо
- Кусочек белого батона
- Молоко
- Соль, черный перец по вкусу
- Зелень укропа и петрушки
- Растительное масло для обжарки
Овощи на шпажках
Овощи на шпажках могут стать настоящим украшением любого праздничного стола, или фуршета. Приготовить их очень легко, при этом можно использовать продукты по своему усмотрению. Кто-то любит болгарский перец, кто-то маринованные грибочки, мне же очень нравится сочетание тех ингредиентов, которые использовала я. Прекрасно дополняет вкус овощей вкусный твердый сыр. В этот раз я использовала «Эстонский». Для того чтобы шпажки были не только вкусными, но и красивыми я еще взяла синий виноград, который дополнил общий колорит.
Для приготовления овощей на шпажках нам потребуется: (6 штук)
- 1 помидор
- 1 свежий огурец
- Болгарский перец (у меня желтый)
- Синий виноград (у меня «Молдова»)
- Зеленые оливки
- 50 гр. твердого сыра
Двухцветные маффины с яблоками
Я давно уже не покупаю в магазине кексы, так как стараюсь печь их сама, все время что-то экспериментируя. Сегодня я пекла очень вкусные двухцветные маффины с яблоками, которые благодаря использованию кефира, получаются очень легкими и воздушными. В этих маффинах два вида теста – обычное и с добавлением какао. Между двумя видами теста я положила порезанные яблоки, но можно подобрать начинку по своему усмотрению, например, любые ягоды, бананы, консервированную или свежую вишню. В любом случае маффины получатся очень вкусными.
Для приготовления двухцветных маффинов с яблоками нам потребуется:
- 3 яйца
- 1 стакан кефира
- 1 стакан сахара
- 100 г сливочного масла
- 2 стакана муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 пакетик ванилина
- 3 ст.л. какао
- 1 большое яблоко
Творожно-яблочное суфле с безе
Хочу поделиться рецептом невероятно вкусного творожно-яблочного суфле с безе, которое просто таки расплывается во рту. Это один из самых любимых моих рецептов. Приготовить блюдо особого труда не составит, нужно только выдержать пропорции и вложить частичку сердца. Творог получается очень воздушным, яблоко придает некую кислинку, и очень дополняет вкус. Вообще очень хорошее сочетание творога и яблок. И, завершает все – безе, которое сверху очень хрустящее, а на яблоках в виде зефира. В общем, не буду долго рассказывать о вкусовых качествах этой потрясающей запеканки, а лучше примусь к описанию рецепта. Еще одно, безе можно равномерно нанести на яблочное пюре, я же решила немного украсить и сделала в виде пирожных, получилось очень красиво. Настоятельно советую приготовить – не пожалеете!
Для приготовления творожно-яблочного суфле с безе нам потребуется:
- 800 гр. творога
- 3 желтка
- 0.5 стакана сахара
- 100 гр. сметаны
- 1 ст.л. крахмала
- 100 гр. изюма
- 2 ст.л. кокосовой стружки (можно без нее)
- 1 ч.л. лимонного сока
- Ванильный сахар (по желанию)
Котлеты гречневые
Очень люблю гречневые котлеты, но признаюсь, не совсем люблю их готовить. А все потому, что котлеты тяжело сформировать, они разлазятся под рукой, потом уже в процессе жарки, они схватываются, и проблем нет. Переворачивать гречневые котлетки тоже нужно крайне аккуратно. Не знаю, возможно, я что-то делаю не так, это и служит поводом того, что готовятся они крайне редко. Публикую данный рецепт в надежде, что кто-то даст мне дельный совет, поделиться опытом приготовления этих невероятно вкусных котлет из гречки.
Для приготовления гречневых котлет нам потребуется:
- 1 стакан вареной гречневой крупы
- 2-3 яйца
- 100 гр. твердого сыра
- 1 луковица
- 1 морковь
- Соль, черный перец по вкусу
- Зелень укропа
- Растительное масло
- Мука
