Булочки с изюмом
Булочки с изюмом я пекла своему маленькому внуку, который очень любит изюм, и блюда, в которых он присутствует. Булочки из сдобного дрожжевого теста получаются исключительно вкусными – нежными и пышными. Если у вас есть хлебопечка, тесто может замесить она, если нет, придется замешивать вручную. В любом случае, результат будет отличным. У меня рецепт из расчета на 1 кг теста, поэтому булочек получается достаточно много, хватило ребенку, да еще и взрослые полакомились.
Для приготовления булочек с изюмом нам потребуется:
- 3 яйца
- 105 мл. молока
- 175 гр. сливочного масла
- 1.5 ч.л. соли (7 грамм)
- 6 ст.л. сахара
- 460 гр. муки
- 25 гр. свежих дрожжей
- 130 гр. изюм
- Желток для смазывания
Лимонный пирог
Лимонный пирог не раз меня выручал, когда надо очень быстро приготовить что-то вкусненькое. Если под рукой миксер, приготовление этого пирога займет считанные минуты, так как пока работает миксер, взбивая и замешивая тесто, можно заняться приготовлением другого блюда. Лимонный пирог получается очень ароматным и пышным. Его можно использовать в качестве коржей, намазав лимонным кремом или вареньем, тогда может получиться очень вкусный тортик. Чтобы приготовить лимонный пирог, нужны самые, что ни на есть обычные продукты, которые имеются в каждом доме.
Для приготовления лимонного пирога нам потребуется:
- 3 яйца
- 70 гр. сливочного масла
- 1/2 ч.л. соли
- 195 гр. сахара
- 320 гр. муки
- 2.5 ч.л. разрыхлителя
- 1 лимон (сок+цедра)
- Сахарная пудра
Творожок с черникой и изюмом
Я уже много писала о пользе творога для здоровья ребенка, поэтому не буду лишний раз утомлять, скажу лишь, что в рационе нашего малыша творог есть каждый день, и каждый раз мы стараемся разнообразить блюдо. Творожок с черникой, это, наверное, самое любимое блюдо нашего малыша из всех творожных рецептов. Он очень любит чернику, я постаралась много ее заморозить, поэтому всю зиму с этим проблем не будет. Творожок в этот раз мы использовали домашний. Из данного количества ингредиентов получается 2 порции. В качестве украшения у меня изюм, который, кстати, внук просто обожает.
Для приготовления творожка с черникой и изюмом нам потребуется:
- 300 гр. домашнего творога
- Йогурт
- 3 ст.л. сахара
- Черника
- Изюм
Яблочный крамбл
Рецепт этого необыкновенного десерта или пирога, даже не знаю, как его правильно назвать, я позаимствовала на сайте у Екатерины Дроздовой – известного ресторатора, за что ей огромное спасибо. Очень простой в приготовлении, яблочный крамбл получился интересным на вкус – сверху хрустящая корочка, а под ней нежные яблоки. В этом десерте прекрасно сочетается горячее и холодное, сладкое и кислое, мягкое и хрустящее. Интересно то, что этот десерт нельзя отрезать как обычный пирог, его нужно набирать ложкой, и обязательно добавить шарик мороженного. Очень довольная результатом, испробовав этот рецепт, теперь буду удивлять блюдом друзей и родственников. Еще раз спасибо Екатерине Дроздовой за доступное описание, благодаря чему пирог у меня получился отличным!
Для приготовления яблочного крамбла нам потребуется:
- 5 яблок
- 1 стакан муки
- 1 стакан сахара
- 2/3 пачки сливочного масла
- 1/2 лимона
- Молотая корица
- Мороженное
Куриное филе с фасолью
В этом блюде очень хорошо сочетается нежная фасоль и сочные ароматные овощи с острыми кусочками куриного мяса. Для блюда можно использовать любую мелкую фасоль, мне очень нравится белая, ее я и готовила. Совершенно простое в приготовлении, это блюдо понравится самому требовательному гурману. Я думаю, что количество продуктов можно спокойно менять по своему усмотрению, например, добавить больше болгарского перца, или исключить помидоры. В любом случае куриное филе с фасолью получится очень вкусным.
Для приготовления куриного филе с фасолью нам потребуется:
- 2 куриные грудки
- 200 гр. мелкой фасоли (у меня белая)
- 1 болгарский перец
- 1 большая луковица
- 2 помидора
- Соль, черный перец
- Растительное масло
- Красный сладкий молотый перец
- Зелень укропа и петрушки
Пшенная каша с тыквой и изюмом
Сегодня на завтрак я готовила вкусную и очень полезную пшенную кашу с тыквой и изюмом. Такую кашу можно смело давать детям, особенно школьникам. Эта каша станет прекрасным решением для тех, кто решил сбросить лишний вес, ведь пшено имеет свойство препятствовать отложению жира. Кроме того, в пшенной каше содержатся микроэлементы, которые нужны для нормальной функции организма. Это – медь, железо, марганец, которые улучшают состав крови и эластичность кожи. Также пшено богато калием и магнием, что крайне необходимо для правильной работы сердца. Пшено – это та каша, в которую можно добавить разные ингредиенты, и от этого она станет только вкуснее, например, изюм, курагу, яблоки, чернослив, бананы и др. Пшенную кашу лучше варить на воде, а потом добавить молоко, так она получается вкуснее. Я же дождалась, когда созреет тыква и вот пшенная каша с тыквой у меня на столе! Если у вас осталась тыква, можете ее натереть на терке и заморозить, а в любой момент насладиться вкусной, ароматной кашей!
Для приготовления пшенной каши с тыквой и изюмом нам потребуется: (2 порции)
- 250 гр. тыквы
- 1/2 стакана пшена
- 1/2 стакана молока
- Сахар по вкусу
- Щепотка соли
- 100 гр. изюма
- Вода
- 50 гр. сливочного масла
Соус Тартар
Соус Тартар в моей семье любим всеми, муж любит к мясным блюдам, сын с невесткой к креветкам, а мне лично очень нравится к рыбе. Каждая хозяйка готовит этот соус по-своему. Кто-то добавляет чеснок, кто-то майонез, я же готовлю этот соус по своему проверенному рецепту, обязательно с добавлением маринованных огурчиков. Можно добавить каперсы, но это на любителя. Этот холодный соус французской кухни подходит к очень многим блюдам, отлично дополняя их вкус. Я для приготовления соуса Тартар использую два вида желтков – вареные и сырые, поэтому вместо майонеза добавляю сметану, получается тот же эффект. И еще, для приготовления соуса лучше использовать оливковое масло, добавлять которое нужно очень небольшими порциями, постоянно взбивая, до образования однородной консистенции.
Для приготовления соуса Тартар нам потребуется:
- 2 яйца, сваренных вкрутую
- 2 сырых желтка
- 1/3 ст. оливкового масла
- 1 ст. л. зеленого лука
- 2 небольших соленых огурчика (50 гр.)
- 1,5 ч. л. порошка горчицы
- 120 гр. сметаны
- Зелень укропа
- Сок лимона
- Соль, черный перец по вкусу
Багет, запеченный с грибами и сыром
Эта закуска настолько вкусная, что готовлю ее уже второй день подряд, багет получается с очень хрустящей корочкой, что придает этой закуске особую нотку. В багете сочная и ароматная начинка из грибов, а сверху хорошо расплавленный сыр. Что может быть вкуснее? Это блюдо можно смело приготовить к завтраку, оно подойдет в роли самостоятельной закуски, или вместо хлеба к первым блюдам. В любом случае, багет, запеченный с грибами и сыром невероятно вкусный, притом, что приготовить его сможет каждый.
Для приготовления багета, запеченного с грибами и сыром, нам потребуется: (2 порции)
- 1/2 багета
- 300 гр. грибов (у меня шампиньоны)
- 2 зубка чеснока
- 1 луковица
- 100 гр. твердого сыра
- Растительное масло
- Соль, черный перец
- Зелень петрушки
- Помидоры, свежие огурцы для украшения
Кокосовые маффины
Если вы любите кокос как я, тогда рецепт вкусных кокосовых маффинов вам точно понравится. Приготовить эти кексы можно за считанные минуты, а результат гарантированно будет отличный. За счет кокоса тесто получается белоснежным и очень аппетитным. Я, чтобы еще более украсить вкус, добавила по одной ягодке малины, получилось очень вкусно и красиво. Из данного количества ингредиентов получается 15-16 маффинов, которые лучше хранить в пакете или завернуть пленкой, так как они достаточно быстро сохнут.
Для приготовления кокосовых маффинов нам потребуется:
- 50 гр. растительного масла (любого)
- 0.5 стакана сахара
- 2 яйца
- 100 гр. кокосовой стружки
- 1 стакан сметаны
- 1 стакан муки (просеянной)
- 1 ч.л. разрыхлителя
- Ванильный сахар
Белые грибы, жаренные со сметаной
Сейчас пора грибов, особенно в этом году много – белых, поэтому стараюсь порадовать своих близких вкусными, но при этом совершенно простыми в приготовлении блюдами из этих безумно вкусных грибов. Добавление сметаны в блюдо, придает ему особенный вкус, поэтому сегодня готовила белые грибы, жаренные со сметаной.
Для приготовления белых грибов, жаренных со сметаной, нам потребуется:
- 600 гр. свежих белых грибов
- 2 большие луковицы
- Соль, черный перец по вкусу
- Растительное масло
- 1 ст.л. муки
- 200 гр. сметаны
