Мои любимые рецепты - Page 73

Помидоры по-мелитопольски

Помидоры по этому рецепту получаются очень пряными, вкусными, душистыми, и конечно, остренькими. Этот рецепт очень давний, когда-то, еще в конце девяностых годов, муж купил мне книгу «Домашнее консервирование», там очень много вкусных и легких рецептов, которыми я пользуюсь до сих пор. Один из них — рецепт помидоров по-мелитопольски. Я, честно, говоря, понятия не имею, почему он так называется, вероятно, его придумали в городе Мелитополе. Во всяком случае, помидоры получаются великолепными. Я консервирую помидоры и по другим рецептам, но в этом году вспомнила об этом рецепте и решила пару банок закатать. Делюсь, может кому-то пригодиться.

Для приготовления помидоров по-мелитопольски нам потребуется:

  • 5 кг красных помидоров сливок
  • 50 гр. зелени укропа
  • 25 гр. зелени петрушки
  • 25 гр. зелени сельдерея
  • 25 гр. листьев хрена
  • 15 гр. чеснока (я не давала)
  • 10 гр. листьев мяты
  • 5 лавровых листков
  • 5 гр. красного горького перца
  • 5 гр. черного перца

Читать далее “Помидоры по-мелитопольски”

Слоеные трубочки с кремом из сгущенки и грецких орехов

Приготовить очень вкусные слоеные трубочки с кремом можно очень быстро и легко, если купить уже готовое слоеное тесто и иметь под рукой специальные металлические конусы для их выпекания. Все остальное – дело техники. В моей семье такая выпечка пользуется особым спросом, ее все любят, особенно, если крем из вареной сгущенки. Чтобы еще больше украсить вкус, я добавила в крем, хорошо прожаренные грецкие орехи, причем, порезала их достаточно крупно, чтобы они хорошо чувствовались. Мои слоеные трубочки разошлись за несколько минут. К выпечке я приготовила вкусный кофе по-турецки, и сейчас объясню почему. На фото видно, что трубочки лежат на очень красивом блюдечке, а кофе налит в такую же чашечку. Этот кофейный набор на две персоны был мне подарен очень приятным человеком, который приехал к нам с визитом из Турции. Приятно осознавать, что пьешь кофе по-турецки из настоящей турецкой посуды. Спасибо огромное, за такой потрясающий презент!

Для приготовления слоеных трубочек со сгущенкой нам потребуется:

  • 0.5 кг слоеного теста
  • 100 гр. сливочного масла
  • 1/2 банки вареного сгущенного молока
  • Стакан орехов
  • Желток

Читать далее “Слоеные трубочки с кремом из сгущенки и грецких орехов”

Творожок с ежевикой

В рационе ребенка обязательно должен присутствовать творог. Нашему малышу уже полтора года, и он практически каждый день, хотя бы понемногу, но кушает творожок. В этот раз готовили творожок с ежевикой, которую мы запасли для этих целей, заморозив ее в достаточном количестве. В такой творог можно смело добавить изюм, орехи, все то, что больше всего по вкусу вашему ребенку. У нас без изюма не обходится ни одно блюдо.

Для приготовления творожка с ежевикой нам потребуется:

  • 300 гр. домашнего творога
  • 100 гр. йогурта «Тема» с любым вкусом
  • Ягоды ежевики
  • 3 ст.л. сахара
  • Орехи и изюм для украшения

Читать далее “Творожок с ежевикой”

Салат с грушей, плавленым сыром и рукколой

Рецепт этого необычного, очень вкусного салата с грушей, рукколой и плавленым сыром я увидела на одном из кулинарных сайтов, и решила приготовить его тоже. Муж, отведав блюдо, сказал, что оно из разряда деликатесов, несмотря на то, что для приготовления нужны самые обычные продукты. Такой салатик отлично подойдет для легкого романтичного ужина под бокал белого сухого вина. Сладкий вкус карамелизированной груши, приятная горчинка рукколы, в сочетании с грецкими орехами и сыром, придают блюду особую нотку. Для этого блюда я выбрала плавленый сырок фирмы Шостка, он приятный на вкус и отлично режется. Очень люблю рукколу, которая не только с пряным вкусом, но и множеством полезных свойств. Она богата разными витаминами — Е, В, С, витамином А и К. Кроме того, в состав рукколы входит цинк, натрий, медь, магний, селен, фосфор, марганец и железо, поэтому ее необходимо принимать в пищу.

Для приготовления 2 порций салата с грушей, плавленым сыром и рукколой нам потребуется:

  • 2 груши
  • 1/2  плавленого сырка
  • Пучок рукколы
  • Горсть грецких орехов
  • 25 гр. сливочного масла
  • 1 ст.л. меда
  • Сок лимона

Читать далее “Салат с грушей, плавленым сыром и рукколой”

Булочки с изюмом и сезамом на кефире

Сегодня я пекла очень вкусные, очень пушистые и очень ароматные булочки с изюмом на кефире. Вообще этот рецепт выгодный тем, что при небольшом расходе продуктов, получается много вкусной выпечки, накормить которой можно всю семью. Такие булочки очень любит мой маленький внук, особенно изюм. Из данных ингредиентов получается 20 достаточно больших булочек. Дрожжевое тесто на кефире имеет массу преимуществ – оно быстро поднимается, получается мягким и эластичным. Булочки или пирожки из такого теста получаются воздушные и пышные, к тому же они долго не черствеют, но моим булочкам это не грозит, так как съедаются они просто мгновенно. Я уверена, что рецепт дрожжевого теста на кефире никого не разочарует. Из этого теста получатся прекрасные ватрушки, булочки с любой начинкой.

Для приготовления булочек с изюмом на кефире нам потребуется:

  • 0.5 л. кефира
  • 1 яйцо
  • 40 гр. дрожжей
  • 3-4 ст.л. сахара
  • 150 гр. изюма
  • 2 ст.л. растительного масла
  • Сезам
  • Яйцо для смазки
  • Мука (приблизительно 800 гр.)
  • Щепотка соли

Читать далее “Булочки с изюмом и сезамом на кефире”

Суп с пшеничной крупой на курином бульоне

Я очень люблю суп с пшеничной крупой на курином бульоне, но только, чтобы он не был слишком густым, поэтому на 3-х литровую кастрюлю я ложу нижеперечисленное количество продуктов. Этот суп напоминает мне детство, его очень часто варила мама. Еще в этот  суп, вместо курицы, можно положить фрикадельки, тоже очень вкусно и сытно. Порадуйте своих близких тарелочкой вкусного,  сытного , горячего супчика!

Для приготовления супа с пшеничной крупой на курином бульоне нам потребуется:

  • Кусочек курицы
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 3-4 средние картофелины
  • 100 гр. пшеничной крупы
  • Соль, перец по вкусу
  • 1 лавровый листок
  • Зелень укропа и петрушки

Читать далее “Суп с пшеничной крупой на курином бульоне”

Глинтвейн с пряностями и фруктами

Отдыхая в выходные у детей, мы много времени провели на улице в саду, и, несмотря на то, что погода была по настоящему осенней, солнечной, к концу дня мы немного промерзли. Покормив и уложив спать нашего маленького внука, сын предложил согреться возле камина, попробовав горячий напиток – глинтвейн. Достав из погреба бутылочку домашнего сухого красного вина, мы приготовили потрясающе вкусный глинтвейн с пряностями и фруктами. Чтобы приготовить этот напиток правильно, существует несколько законов. Во-первых, глинтвейн, ни в коем случае не должен закипать. Во-вторых, глинтвейн нужно пить горячим, желательно из прозрачных стаканов, чтобы видно было красивый цвет вина, вдыхая горячие эфирные пары и ощущая все вкусовые качества. В-третьих, если в состав глинтвейна входит горячая вода, ее необходимо вскипятить сразу перед использованием. Не рекомендуется наливать горячую воду прямо наверх спиртных напитков, это портит вкусовые качества, ее нужно влить осторожно по краю. И, еще, для приготовления этого напитка можно брать сухие красные и не крепкие вина. Наш глинтвейн получился потрясающе вкусным, все согрелись – никто не заболел. Очень кстати оказался еще пирог с яблоками и безе. В общем – выходные удались!

Для приготовления глинтвейна нам потребуется:

  • 500 мл. красного сухого вина (у меня сливовое)
  • 1 ст. ложка сахара
  • 7 бутонов гвоздики
  • Корица
  • Несколько кусочков банана
  • Несколько кусочков яблока
  • Несколько кусочков апельсина
  • 1/2 стакана воды

Читать далее “Глинтвейн с пряностями и фруктами”

Котлеты из куриного фарша

Вкусные, ароматные котлеты из куриного фарша, в моей семье любят все, поэтому для меня это самое обычное блюдо, которое я готовлю достаточно часто. Фарш для котлет я готовлю сама из куриных грудок. Это блюдо прекрасно сочетается с любым гарниром, например, муж и невестка очень любят макароны и рис, а сын – картофель, поэтому котлеты у меня одни, а гарнир разный. Очень украшает вкус котлет – потертый твердый сыр и зелень. Котлеты из куриного фарша станут отличным питательным блюдом для детей, так как содержат  легко усваивающиеся  протеины, а также микроэлементы и витамины, которые необходимы во время физических и умственных нагрузок. Приготовить котлеты из куриного фарша невероятно просто, и в этом вы сейчас убедитесь!

Для приготовления котлет из куриного фарша нам потребуется:

  • 2 большие куриные грудки
  • 1 луковица
  • 100 гр. твердого сыра
  • 1 яйцо
  • Кусочек белого батона
  • Молоко
  • Соль, черный перец по вкусу
  • Зелень укропа и петрушки
  • Растительное масло для обжарки

Читать далее “Котлеты из куриного фарша”

Овощи на шпажках

Овощи на шпажках могут стать настоящим украшением любого праздничного стола, или фуршета. Приготовить их очень легко, при этом можно использовать продукты по своему усмотрению. Кто-то любит болгарский перец, кто-то маринованные грибочки, мне же очень нравится сочетание тех ингредиентов, которые использовала я. Прекрасно дополняет вкус овощей вкусный твердый сыр. В этот раз я использовала «Эстонский». Для того чтобы шпажки были не только вкусными, но и красивыми я еще взяла синий виноград, который дополнил общий колорит.

Для приготовления овощей на шпажках нам потребуется: (6 штук)

  • 1 помидор
  • 1 свежий огурец
  • Болгарский перец (у меня желтый)
  • Синий виноград (у меня «Молдова»)
  • Зеленые оливки
  • 50 гр. твердого сыра

Читать далее “Овощи на шпажках”

Двухцветные маффины с яблоками

Я давно уже не покупаю в магазине кексы, так как стараюсь печь их сама, все время что-то экспериментируя. Сегодня я пекла очень вкусные двухцветные маффины с яблоками, которые благодаря использованию кефира, получаются очень легкими и воздушными. В этих маффинах два вида теста – обычное и с добавлением какао. Между двумя видами теста я положила порезанные яблоки, но можно подобрать начинку по своему усмотрению, например, любые ягоды, бананы, консервированную или свежую вишню. В любом случае маффины получатся очень вкусными.

Для приготовления двухцветных маффинов с яблоками нам потребуется:

  • 3 яйца
  • 1 стакан кефира
  • 1 стакан сахара
  • 100 г сливочного масла
  • 2 стакана муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1 пакетик ванилина
  • 3 ст.л. какао
  • 1 большое яблоко

Читать далее “Двухцветные маффины с яблоками”

Рубрики
Календарь
Июль 2020
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июн    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
Последние комментарии
Партнеры
mytaste.by