Мои любимые рецепты - Page 81

Сырник

У нас на Западной Украине  без сырника не обходится ни один праздник, ни одна свадьба. Сырник, рецептом которого я хочу сегодня поделиться, получается очень вкусный. Данный рецепт, проверенный годами, так как пеку по нему, по меньшей мере, лет двадцать. Чтобы сырник получился вкусным, желательно творог использовать сметанный и не кислый, а яйца – домашние. Творог необходимо раза два-три перемолоть, добавить побольше изюма и лимона, и успех обеспечен. Надеюсь, мой пошаговый рецепт вкусного Львовского сырника понравится.

Для приготовления сырника нам потребуется:

  • 1 кг.300 гр. домашнего творога
  • 10 яиц
  • 500 гр. сахара
  • 300 гр. масла
  • 1 ч.л. разрыхлителя (полная)
  • 2 ст.л. крахмала
  • 1 ст.л. манной крупы
  • 1 лимон
  • Изюм по вкусу
  • 15 гр. ванильного сахара

Читать далее “Сырник”

Пирог «Улитка» с картофелем и брынзой

Хочу поделиться с невероятно простым рецептом вкусного пирога «Улитка» с картофелем и брынзой, который сможет без проблем приготовить, даже начинающая хозяйка. Интересно, что этот пирог очень вкусный, как в горячем виде, так и в холодном. В пирог можно давать начинки по своему усмотрению, кто, как любит, но если давать слишком много, тесто может лопнуть. Обязательно стоит добавить свою любимую смесь трав. Я очень люблю итальянские ароматные травы. Многие спрашивают, можно ли вместо брынзы использовать сыр «Фета», думаю что можно, он тоже слегка подсоленный. Только тогда его лучше раскрошить кусочками. По данному рецепту, пирог «Улитка» получается достаточно большим и сытным.

Для приготовления пирога «Улитка» с картофелем и брынзой нам потребуется:

  • 1 упаковка слоеного теста (450-500 грамм)
  • 500 гр. картофельного пюре
  • 300 гр. брынзы
  • Зелень укропа
  • Черный молотый перец
  • Смесь трав (у меня Итальянские травы)
  • 150 мл. сливок (у меня 20%)
  • 1 яйцо

Читать далее “Пирог «Улитка» с картофелем и брынзой”

Котлеты в кляре

Вчера у меня в гостях была родная сестричка и рассказывала, что она готовит очень вкусное блюдо, которое называется Бризоли. Послушав, как она это делает, я подумала, а почему бы мне тоже не приготовить. Порывшись в Интернете, я не нашла общего какого-то рецепта Бризоли, уяснила только, что Бризоль – это кулинарное блюдо, или быстрее способ приготовления и означает — зажаренный в омлете, яйце, в общем в льезоне. В принципе, для меня особой разницы, как называется блюдо, нет, но все-таки хотелось бы точно знать, что именно это блюдо так называется, поэтому я просто назвала «Котлеты в кляре». Могу сказать одно, что никогда бы ни подумала, что обычные, можно сказать котлеты, но только в густом кляре, получатся настолько вкуснючими. Кляр не дал вытечь жиру и мясному «соку», поэтому котлеты получились очень сочными и нежными. В фарш я добавила приправу хмели-сунели, что придало особые нотки блюду. В общем, я очень довольна блюдом, оно съелось за один присест. К тому же готовить его совершенно не сложно, даже молодая хозяйка легко справиться с приготовлением.

Для приготовления котлет в кляре нам потребуется:

  • 700 гр. фарша (у меня из постного свиного мяса)
  • 2 луковицы
  • 3 зубка чеснока
  • 2 яйца
  • Соль, перец по вкусу
  • Приправы (у меня хмели-сунели)
  • Растительное масло для жарки

Читать далее “Котлеты в кляре”

Творожный торт «Волшебный»

Давно хотела приготовить этот творожный торт, и никак не решалась, все время что-то смущало. Так как творог в моей семье относится к той категории продуктов, которого много не бывает, я решилась, и у меня все получилось. Результатом осталась довольна, так как торт получился в меру сладким, много фруктов, которые освежают торт, да и выглядит торт просто потрясающе. Единственное, хочу предостеречь, в этот торт киви давать не стоит, лучше заменить их каким-либо другим фруктом, например мандарином. В тех местах, где был киви, и только там, творог застыл не достаточно, хотя весь остальной творог застыл просто отменно. А меня когда-то предупреждала невестка, что у нее желе с киви не застыло, я же про это забыла и вот результат на лицо. Не смотря ни на что, к вечеру торта уже не было, всем очень понравился, заказывали еще. Обязательно приготовлю его еще раз, только вместо киви использую другой фрукт.

Для приготовления творожного торта «Волшебный» нам потребуется:

  • 700 гр. домашнего творога
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан сметаны
  • 40 гр. желатина
  • 2,5 стакана молока (у меня стакан 250 мл)
  • Ваниль по вкусу
  • 2 апельсина
  • 2 киви
  • Консервированные ананасы
  • Консервированные персики
  • Лимонное желе

Читать далее “Творожный торт «Волшебный»”

Пирог на скорую руку

Этот рецепт сегодня чисто случайно увидела в Интернете, и вспомнила, что у меня в холодильнике стоит кефир. Решила приготовить этот пирог на скорую руку, но возникло сразу несколько вопросов – зачем в нем сухая горчица, какой вкус будет у пирога? Но любопытство взяло верх и вот пирог уже готов. Готовить его действительно совершенно не сложно и очень быстро, при этом получается пирог довольно вкусным и пушистым. Если пирог «оздобить», например свежими ягодами малины и малиновым сиропом, как это сделала я, шоколадом, медом, или чем-то еще, пирог будет еще вкуснее, особенно к чаю. Решила поставить рецепт на блог, думаю, он вполне этого заслуживает.

Для приготовления пирога на скорую руку нам потребуется:

  • 1 стакан сахара
  • 1 яйцо
  • 1 стакан кефира
  • 3 ст.л. растопленного сливочного масла
  • 1/4 ч.л. соли
  • 1.5 стакана муки
  • 1 ч.л. соды
  • 1 ч.л. сухой горчицы

Читать далее “Пирог на скорую руку”

Борщ с сушеными белыми грибами

Что может быть вкуснее борща, да еще борща с белыми сушеными грибами? Только борщ с сушеными белыми грибами! Сегодня именно его я и варила. Не успела сварить 3-х литровую кастрюлю, как ее не стало. Не буду больше ничего писать, лучше поделюсь с рецептом.

Для приготовления борща с сушеными белыми грибами нам потребуется:
На 3-х литровую кастрюлю.

  • 50 гр. сушеных белых грибов
  • 3 свеклы (вареные)
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 3-4 картофелины (средние)
  • 1/2 небольшой капусты
  • 2 ст.л. томатной пасты
  • Соль, перец по вкусу
  • Лавровый листок
  • Зелень петрушки

Читать далее “Борщ с сушеными белыми грибами”

Шоколадная колбаса

Шоколадная колбаса – это блюдо моего детства, когда какао стоило копейки, а печенье было более натуральное, без эмульгаторов и стабилизаторов. Люблю ее до сих пор, поэтому частенько готовлю. Это десерт, который получается всегда, колбаска получается вкусной и нежной. У меня имеется несколько рецептов шоколадной колбаски – со сгущенкой, с грецкими орехами, но сегодня я готовила шоколадную колбаску с арахисом  и какао.

Для приготовления шоколадной колбаски нам потребуется:

  • 400 гр. печенья (самое обычное «Шахматное» или «К чаю»)
  • 200 гр. сливочного масла
  • 1 стакан сахара
  • 3 полные столовые ложки какао
  • 5 ст.л. молока или сливок
  • 1 стакан арахиса
  • 15 гр. ванильного сахара

Читать далее “Шоколадная колбаса”

Французские гренки

Одним из самых любимых завтраков в моей семье, является такое простое, но очень вкусное блюдо, как французские гренки. Честно говоря, я не знаю, откуда точно пошло это название, но когда-то в Интернете прочитала, что к Франции данное блюдо не имеет никакого отношения. Тем, не менее, гренки очень популярные по всему миру, при том, что каждая хозяйка, конечно же, готовит их по своему. Например, моя подруга, добавляет сахар и корицу. Я же, люблю обжаривать гренки в слегка подсоленном яйце с молоком. С этим рецептом я и поделюсь.

Для приготовления французских гренок нам потребуется:

  • Вчерашний батон (у меня уже порезанный)
  • 2 яйца
  • 3/4 стакана молока
  • Соль по вкусу
  • Сливочное масло для жарки.

Читать далее “Французские гренки”

Куриное филе в сметано-томатном соусе

Хочу поделиться с очень вкусным рецептом куриного филе в сметано-томатном соусе, которое прекрасно подходит к любому гарниру, особенно рису. Это блюдо совершенно не сложно приготовить, а получается оно очень-очень вкусным. Не помню, где я вычитала данный рецепт, но много чего внесла в него своего. Филе я нарезала крупными кусочками и не отбивала. Морковь для этого блюда можно потереть на крупной терке, а можно порезать кусочками, лично мне больше нравится кусочками. И, обязательно посыпать филе сухим орегано, он придает очень изысканный вкус. Но, это дело вкуса. Итак, приступаем к приготовлению!

Для приготовления куриного филе в сметано-томатном соусе нам потребуется:

  • 3 куриные грудки
  • 400 гр. сметаны
  • 2 с.л. томатной пасты
  • Соль
  • Орегано (сухое)
  • Уксус
  • 1 большая морковь
  • 2 средние луковицы
  • Укроп
  • Растительное масло

Читать далее “Куриное филе в сметано-томатном соусе”

Оладьи с яблоком

Вкусные оладьи на кефире с тертым яблоком идеально подходят на завтрак к чашечке чая или кофе. Именно такие оладьи я сегодня и готовила. Очень вкусные оладушки как горячие, так и холодные. Иногда к таким оладьям я добавляю корицу, но сегодня у меня оладьи только с тертым яблоком, которого должно быть много. Еще одно, яблоки можно порезать кусочками, а можно потереть на крупной терке.

Для приготовления оладьев с яблоком нам потребуется:

  • 500 мл. кефира (можно простокваши)
  • 2 яйца
  • 4 ст.л. сахара
  • Щепотка соли
  • 1/2 ч.л. соды
  • 300 гр. муки (приблизительно)
  • 3 яблока
  • Растительное масло

Читать далее “Оладьи с яблоком”

Рубрики
Календарь
Сентябрь 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Авг    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30  
Последние комментарии
Партнеры
mytaste.by