Мои любимые рецепты - Page 89

Кекс «Нежный»

Этот кекс очень хорош утром к чашечке чая или кофе. Готовится он за считанные минуты, а получается очень вкусным и легким. По вкусу и по своей структуре этот кекс  очень напоминает бисквит. Для его приготовления нужны самые обычные продукты, которые всегда есть под рукой.

Для приготовления кекса нам понадобится:

  • 5 яиц
  • 10 ст.л. сахара
  • 10 ст.л. муки
  • 10 ст.л. подсолнечного масла
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • Орехи, шоколад для украшения

Читать далее “Кекс «Нежный»”

Рождественская кутья

Ну, какое же Рождество без такого блюда, как кутья, или как у нас в Украине говорят кутя. Считалось, что чем она богаче, то есть вкуснее и сытнее, тем лучше будет не только урожай, но достаток в семье. Это блюдо, по праву занимает одно из самых главных мест на Рождественском столе. Каждая хозяйка готовит кутью по своему рецепту. Я тоже не исключение, и готовлю это блюдо по рецепту моей мамы. Получается очень вкусно, и мое семейство всегда жалуется на то, что она очень быстро кончается, хотя готовлю ее достаточно. Просто, съедается очень быстро! Я же расцениваю это, как комплимент.  Итак!

Для приготовления Рождественской кутьи нам потребуется:

  • 2 стакана пшеницы
  • 1 стакан мака
  • 200 гр. изюма
  • 1 стакан чищенных грецких орехов
  • 100-150 гр. меда

Читать далее “Рождественская кутья”

Селедка по-домашнему

На Рождественском столе обязательно должна быть рыба, поэтому наряду с тушеной рыбой с морковью, на моем праздничном столе всегда присутствует селедка. Причем, селедка, которую я готовлю сама. Однажды попробовав этот рецепт, больше селедку в магазине не покупаю. Хотя, по началу, скажу по правде, отнеслась к этому рецепту скептически. Если кто-то захочет воспользоваться моим рецептом, не побоюсь дать небольшой рецепт, выбирать мороженую сельдь нужно очень внимательно. Она должна быть большая, без льда, а главное естественного цвета. Читала в Интернете, что можно делать по подобному рецепту мороженую скумбрию, пока не делала, но в будущем обязательно попробую. А пока готовим селедку.

Для приготовления селедки по-домашнему нам потребуется:

  • 3 мороженых сельди
  • 3-4 ст.л. соли
  • 3 большие луковицы
  • 3-5 лавровых листка
  • 5 горошин душистого перца
  • 3-4 ст.л. подсолнечного масла
  • Уксус по вкусу

Читать далее “Селедка по-домашнему”

Рождественский борщ с грибными ушками

Приближается Рождество, я хочу всех поздравить с этим светлым, радостным праздником Рождества Христова! Конечно же, работы на кухне невпроворот, но, тем не менее, хочу поделиться некоторыми моими любимыми рецептами блюд, которые достались мне в наследство от бабушки и мамы, которые готовили эти блюда именно так. Рождественский борщ (вернее юшка) с грибными ушками – это такое блюдо, которое, несмотря на то, что на столе большое разнообразие, съедается сразу. Моя бабушка говорила, что в Рождественскую юшку не надо жалеть сушеных белых грибов, а сам борщ должен быть максимально прозрачным. Этих правил я и придерживаюсь. Так как блюда в этот праздник должны быть постными, значит, наш борщ будет сугубо на грибном отваре.

Для приготовления Рождественского борща нам потребуется:

  • 3 литра воды
  • Белые сушеные грибы
  • 2-3 свеклы средних размеров
  • 1 морковка
  • 1 луковица
  • 1 лавровый листок
  • 1 ст.л. уксуса
  • Соль по вкусу

Читать далее “Рождественский борщ с грибными ушками”

Пирог с фрикадельками

Этот оригинальный и необычный рецепт пирога с фрикадельками увидела в Интернете и не смогла остаться равнодушной, так как выглядел он так аппетитно, что просто потекли слюни. К тому же мои домашние очень любят разные тефтельки и фрикадельки. Поэтому я смело взялась за дело. Быстро перемолола кусочек свинины, все остальные продукты тоже оказались под рукой. Готовится этот пирог очень быстро и невероятно легко. Причем, хочу сразу заметить, что пирог одинаково вкусный, как в горячем, так и в холодном виде. Кстати, мне лично, больше понравился в холодном. Думаю, теперь это блюдо буду готовить часто, так как оно всем понравилось, и ушло на «ура». В следующий раз фрикадельки сделаю чуть меньших размеров, в общем буду экспериментировать.

Для приготовления пирога с фрикадельками нам потребуется:

Для теста:

  • 1 стакан муки
  • 100 грамм сметаны
  • 3 яйца
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1/2 ч.л. соли
  •  Черный молотый перец
  •  Укроп

Читать далее “Пирог с фрикадельками”

Печенье на желтках

Если у вас в холодильнике остались желтки, не спешите их выбрасывать, так как использовать их можно с максимальным толком. Вот и у меня после приготовления новогодних блюд, осталось много желтков, которые я решила применить для приготовления очень вкусненького печенья. Готовить печенье не составит никакого труда, особенно, если под рукой имеется стационарный миксер, загрузили все продукты и ждете, когда тесто будет готовым. Это печенье сильно увеличивается в объеме, поэтому на противень его нужно укладывать на расстоянии, чего я не сделала, и печенюшки немного слиплись между собой, но не стали от этого менее вкусными. Изюминку этому печенью придает лимонная или апельсиновая цедра (я давала лимонную).

Для приготовления печенья на желтках нам потребуется:

  • 125 грамм сливочного масла
  • 0,5 стакана сметаны
  • 4-5 яичных желтка
  • 0,5 стакана сахара
  • щепотка соли
  • цедра половины лимона или апельсина
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 3 стакана муки

Читать далее “Печенье на желтках”

Цветная капуста в пшеничных сухариках

Цветная капуста считается королевой среди овощей и это не спроста. Она одинаково полезна как детям, так и взрослым. В ней содержатся практически все витамины, которые нужны человеку, включая витамин С и А. Кроме того, она богата микроэлементами, такими, как фосфор, калий, кальций, железо, магний и др. Отсюда вывод, этот продукт стоит внимания. Из цветной капусты можно приготовить множество блюд, я же сегодня решила приготовить капусту в сухариках. Это блюдо вполне может быть самостоятельным, но я поджарила к нему еще и отбивные. Очень вкусное сочетание – мясо и овощи. Этот рецепт я когда-то давно вычитала в польской книге рецептов. Сухарики для приготовления блюда готовлю сама с пшеничного батона.

Для приготовления цветной капусты в сухарях нам потребуется:

  • 1 средняя головка цветной капусты
  • Пшеничные сухарики
  • Масло сливочное
  • Соль по вкусу
  • 2 зубка чеснока

Читать далее “Цветная капуста в пшеничных сухариках”

Рождество Христово на Украине

С давних времен в Украине сохранились традиции, по которым до сих пор празднуют всеми любимый праздник — Рождество. Я тоже не исключение, стараюсь, чтобы на моем праздничном Рождественском столе были 12 постных блюд. Важной была и остается заблаговременная подготовка к праздникам. К их подходу завершали всю важную работу по хозяйству, начиная от благоустройства двора и жилища, до ремонта рабочего реманента.

Как правило, хозяйки к праздникам, тщательнейшим образом убирали в доме, белили помещение, новыми скатертями застилали столы. Обязательно делались обновки (одежда) для всех членов семьи, покупалась новая посуда (горшки, макитры, макогоны). Из воска изготовлялись праздничные свечи.

6 января – в канун Рождества на рассвете хозяева ритуально готовили кутью и узвар. Для этого в печь ложили дрова, которые зажигались «живым огнем». Для приготовления кутьи использовалась заранее моченая пшеница. Хозяйка готовила блюда на предрассветной воде, которых в общей сложности должно было быть двенадцать.

Читать далее “Рождество Христово на Украине”

Молочный коктейль с мороженым

Кто же не любит молочные коктейли? Думаю, таких нет, во всяком случае, в моей семье их просто обожают, поэтому готовлю их довольно часто, тем более что это совсем не сложно. Да и молоко в холодильнике найдется всегда. Сегодня в качестве вкусовых добавок использую банан, малину (замороженную) и сливочное мороженое. Банан можно заменить любыми другими ягодами, в любом случае коктейль получится очень вкусным. Готовится он всего 5 минут! Из данных продуктов получится две порции.

Для приготовления коктейля нам потребуется:

  • 200 гр. молока
  • 1 банан
  • 6-7 ягод малины
  • 150 гр. сливочного мороженого
  • Кусочек шоколада для украшения

Читать далее “Молочный коктейль с мороженым”

Крученики с грибами

Конечно же, чтобы приготовить крученики с грибами потребуется время, но как бы там ни было, это стоит того, так как блюдо получается потрясающе вкусным. Крученики можно готовить с любыми грибами, я же предпочитаю с сушеными белыми, которые у меня имеются в достаточном количестве. Не менее вкусно это блюдо получается и с шампиньонами. Сегодня готовлю 6 порций. Итак, меньше слов, больше дела!

Для приготовления кручеников с грибами нам потребуется:

  • 6 шт. свиных биточков (приблизительно по 100 грамм каждый)
  • 15 -20 грамм сушеных белых грибов
  • 100 грамм твердого сыра
  • 1 большая луковица
  • Растительное масло
  • Соль, перец по вкусу

Читать далее “Крученики с грибами”

Рубрики
Календарь
Сентябрь 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Авг    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
Последние комментарии
Партнеры
mytaste.by