Мои любимые рецепты - Page 89

Салат из крабовых палочек

Салат из крабовых палочек в моей семье любят все, поэтому готовлю его с поводом и без повода. В холодильнике всегда в запасе есть крабовые палочки, вот и сегодня быстренько отварила яйца и картошку, и приготовила этот очень вкусный салат. Рецепт крабового салата с кукурузой очень прост в исполнении,  для его приготовления не нужны сложные ингредиенты и готовится он достаточно быстро. Продукты для салата нарезаю очень мелко, так, как у меня любят, но можно и крупнее. Еще одно, традиционный рис, я заменила вареной картошкой.

Для приготовления салата с крабовых палочек нам потребуется:

  • 240 гр. крабовых палочек
  • Баночка консервированной кукурузы
  • 2 картофелины средних размеров
  • 4 яйца
  • Майонез (упаковка 200 гр)
  • Соль по вкусу

Читать далее “Салат из крабовых палочек”

Суп из белых грибов

Суп из белых грибов по-королевски вкусный. Если у вас имеются белые грибы, обязательно попробуйте приготовить этот вкуснейший супчик. Я для супа использовала отваренные замороженные белые грибы. Готовится суп с белыми грибами очень легко. В этом супе все продукты измельченные, и после того как он сварится полностью – похож на суп-пюре. В этот суп можно для лучшего аромата добавить немного сушеного белого гриба, но и без него суп очень и очень вкусный. Думаю, что такой суп никого не оставит равнодушным.

Для приготовления супа с белыми грибами нам потребуется:

  • 400 гр. белых грибов (можно замороженных)
  • 0,5 литра молока
  • 0,5 литра воды
  • 1 луковица
  • 1 морковка
  • 2 картофелины средних размеров
  • Растительное масло
  • Соль, перец по вкусу
  • Щепотка зелени укропа

Читать далее “Суп из белых грибов”

Форшмак

Форшмак это значит —  «закуска» или «еда перед едой». Это типичное блюдо еврейской кухни, кстати, которое я первый раз попробовала еще очень давно, отдыхая в Одессе, у одних очень добрых и гостеприимных людей. С тех пор очень часто готовлю форшмак, немного изменив рецепт. Помню, Галина Николаевна всегда добавляла в форшмак сырое яблоко, моим же родным не очень нравится с яблоком, поэтому я его из рецепта исключила. Форшмак может выступать как в роли отменной закуски, так и основного блюда, например с отварным картофелем. Для приготовления этого блюда покупаю уже готовое слабосоленое филе селедки.

Для приготовления форшмака нам потребуется:

  • 2 целых слабосоленых филе селедки
  • 3 яйца
  • 1 луковица средних размеров
  • Перец черный молотый по вкусу
  • 2 ст.л. майонеза, можно сметаны
  • Зелень для украшения

Читать далее “Форшмак”

Булочки с ореховой начинкой

В моей семье булочки с ореховой начинкой любят все. Они такие вкусные, в них так много ореховой начинки, которая по краям так вкусно запекается! Хочу сразу оговориться, булочек по данному рецепту получается достаточно много, поэтому можно приготовить и с половины рецепта. У меня же с половинной порции не получится, они съедаются еще горячими. Эти булочки очень вкусные с крепким чаем, можно и с кофе. Недавно ездили за город, взяли с собой целую миску, на свежем воздухе, не заметили, когда они закончились. Не буду забирать много времени, попробуйте лучше сами!

Для приготовления теста нам понадобится:

  • 1 кг хорошей муки
  • 130 гр. сахара
  • 2 ч.л. соли
  • 42 гр. свежих дрожжей
  • 500 мл. чуть теплого молока
  • 150 гр. мягкого сливочного масла
  • 2 яйца

Читать далее “Булочки с ореховой начинкой”

Пирог «Вышиванка»

Не так часто готовлю этот пирог, хотя неимоверно его люблю. Когда-то пирог «Вышиванка» был очень популярен, его пекли на каждые праздники, и я в том числе. Потом как-то подзабыла о нем, а, недавно просматривая записи в своей кулинарной книге, наткнулась на этот рецепт и решила вспомнить былые времена. Вот, что у меня получилось!

Для приготовления пирога «Вышиванка» нам потребуется:

  • 250 гр. масла или маргарина
  • 2 стакана муки
  • 1 стакан сметаны
  • 3 желтка
  • 3 белка
  • 1/2 стакана сахара
  • 1,5 ч.л. разрыхлителя
  • 2 — 3 ст. л. какао
  • Грецкие орехи
  • Повидло сливовое
  • Изюм

Читать далее “Пирог «Вышиванка»”

Шарлотка с яблоками и сливами

Что может быть более уютным и домашним, чем чашечка горячего ароматного чая с нежной и вкусной шарлоткой с яблоками и сливами. Такая простая и легкая в приготовлении, шарлотка просто тает во рту. Это блюдо не раз выручало меня, когда на пороге гости, а под рукой ничего нет. Готовится этот пирог 40 минут, и одинаково вкусный, как в горячем виде, так и остывшим. Изначально данный рецепт включает в себя только яблоки, но я вспомнила, что в морозилке у меня имеется слива, и решила добавить ее в пирог – получилось просто фантастически. Причем сливу я не размораживала, а только порезала на четвертинки.

Для приготовления шарлотки с яблоками и сливами нам потребуется:

  • 5-6 яблок
  • 10 шт. слив (в данном случае мороженных)
  • 3 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • Ванильный сахар
  • Корица

Читать далее “Шарлотка с яблоками и сливами”

Аджика

Как оказалось, аджики много не бывает, зима только началась, а она уже заканчивается. Это говорит о том, что придется заготавливать ее в больших количествах. Аджика – это соус, благодаря которому можно как нельзя лучше подчеркнуть вкус основного блюда. У меня имеется несколько рецептов аджики, есть более острая, есть более сладкая, но в этом году я заготавливала аджику по рецепту сестры, получилось блюдо очень вкусное, поэтому с ним и поделюсь. Данный рецепт интересен тем, что готовится аджика в двух отдельных кастрюлях.

Для первой кастрюли нам потребуется:

  • 5 кг мясистых спелых помидор
  • 1 кг моркови
  • 1 кг яблок
  • 1 кг красного болгарского перца

Овощи тщательно моем, морковь и болгарский перец чистим.
Яблоки режем на 4 части и вынимаем сердцевину.
Все продукты пропускаем через мясорубку и ставим вариться 3 часа.

Читать далее “Аджика”

Куриные фрикадельки с Прованскими травами и сметанным соусом

Это блюдо очень быстро и легко готовится, а получается очень вкусным. Утверждаю это так уверенно, потому как, не успела поставить на стол, как оно просто исчезло на глазах. В следующий раз буду готовить фрикадельки с двух порций. Сушеные Прованские травы, которые нужны для приготовления куриных фрикаделек, продаются в любом супермаркете. В их состав входит базилик, майоран, розмарин, шалфей, чабер, орегано, тимьян и мята. Хочу сказать – прекрасное сочетание. Ну, и, конечно же, отлично дополнил блюдо сметанный соус с чесноком и базиликом. Поначалу немного переживала, не много ли всякой травы, но как оказалось, нет, немного. Причем эти два блюда хорошо дополнили друг друга. Итак, приступаем:

Для приготовления фрикаделек нам потребуется:

  • 2 большие куриные грудки
  • 1 яйцо
  • 2-3 шт. зеленого лука
  • 2 зубка чеснока
  • 1 полная чайная ложка Прованских трав
  • Щепотка измельченного тмина
  • 2-3 ложки панировочных сухарей
  • Соль, перец по вкусу

Читать далее “Куриные фрикадельки с Прованскими травами и сметанным соусом”

Печенье «Орешки»

Это печенье мое самое любимое. Оно получается настолько вкусным, что, даже не смотря на то, что сейчас можно купить его в магазине, все равно готовлю сама. Кто бы что ни говорил, а домашнее печенье  намного вкуснее. Иногда для начинки печенья «Орешки» использую сгущенку, что тоже неимоверно вкусно, но в большинстве случаев делаю заварной ореховый крем – это же все-таки орешки, значит, они должны быть с ореховым вкусом. Выпекаю их в специальных формочках, которым уже много лет. Это печенье долго не залеживается, съедается сразу, а все потому, что оно очень вкусное. Не верите – приготовьте и убедитесь! Из данных пропорций продуктов получается приблизительно около 40 орешков.

Для приготовления теста для орешков нам потребуется:

  • 150 г сливочного масла
  • 3 ст. л. сахара
  • 2 яйца
  • 1 ст. л. натурального меда
  • 1 ст. л. коньяка
  • 1/2 ч. л. соды
  • 1 ч. л. уксуса
  • 3 стакана муки

Читать далее “Печенье «Орешки»”

Борщ с курицей

Конечно же, я не сомневаюсь в том, что у каждой хозяйки имеется свой фирменный рецепт борща, о котором я надеюсь, вы поделитесь в комментариях. Борщ, это, наверное, одно из немногих блюд, которое любят практически все. Я тоже готовлю это блюдо по-разному, например, с мясом и постный, с белыми сушеными грибами и на курином бульоне. Именно сегодня я готовлю борщ на домашней курице и с заправкой со свеклы, которую готовлю сама. Борщ получается очень вкусным – это правда!

Для приготовления борща с курицей нам потребуется:

  • 1/4 курицы
  • 3 литра воды
  • Заправка из свеклы
  • 1 средняя морковь
  • 1 луковица
  • 6-7 среднего размера картофелин
  • 1/2 небольшой головки капусты
  • 2 ст.л. томатной пасты
  • 1 лавровый листок
  • Соль по вкусу
  • 1/2 болгарского перца
  • Несколько горошин черного перца
  • Зелень

Читать далее “Борщ с курицей”

Рубрики
Календарь
Декабрь 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Ноя    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  
Последние комментарии
Партнеры
mytaste.by