Мои любимые рецепты - Page 96

Рождественский борщ с грибными ушками

Приближается Рождество, я хочу всех поздравить с этим светлым, радостным праздником Рождества Христова! Конечно же, работы на кухне невпроворот, но, тем не менее, хочу поделиться некоторыми моими любимыми рецептами блюд, которые достались мне в наследство от бабушки и мамы, которые готовили эти блюда именно так. Рождественский борщ (вернее юшка) с грибными ушками – это такое блюдо, которое, несмотря на то, что на столе большое разнообразие, съедается сразу. Моя бабушка говорила, что в Рождественскую юшку не надо жалеть сушеных белых грибов, а сам борщ должен быть максимально прозрачным. Этих правил я и придерживаюсь. Так как блюда в этот праздник должны быть постными, значит, наш борщ будет сугубо на грибном отваре.

Для приготовления Рождественского борща нам потребуется:

  • 3 литра воды
  • Белые сушеные грибы
  • 2-3 свеклы средних размеров
  • 1 морковка
  • 1 луковица
  • 1 лавровый листок
  • 1 ст.л. уксуса
  • Соль по вкусу

Читать далее “Рождественский борщ с грибными ушками”

Пирог с фрикадельками

Этот оригинальный и необычный рецепт пирога с фрикадельками увидела в Интернете и не смогла остаться равнодушной, так как выглядел он так аппетитно, что просто потекли слюни. К тому же мои домашние очень любят разные тефтельки и фрикадельки. Поэтому я смело взялась за дело. Быстро перемолола кусочек свинины, все остальные продукты тоже оказались под рукой. Готовится этот пирог очень быстро и невероятно легко. Причем, хочу сразу заметить, что пирог одинаково вкусный, как в горячем, так и в холодном виде. Кстати, мне лично, больше понравился в холодном. Думаю, теперь это блюдо буду готовить часто, так как оно всем понравилось, и ушло на «ура». В следующий раз фрикадельки сделаю чуть меньших размеров, в общем буду экспериментировать.

Для приготовления пирога с фрикадельками нам потребуется:

Для теста:

  • 1 стакан муки
  • 100 грамм сметаны
  • 3 яйца
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1/2 ч.л. соли
  •  Черный молотый перец
  •  Укроп

Читать далее “Пирог с фрикадельками”

Печенье на желтках

Если у вас в холодильнике остались желтки, не спешите их выбрасывать, так как использовать их можно с максимальным толком. Вот и у меня после приготовления новогодних блюд, осталось много желтков, которые я решила применить для приготовления очень вкусненького печенья. Готовить печенье не составит никакого труда, особенно, если под рукой имеется стационарный миксер, загрузили все продукты и ждете, когда тесто будет готовым. Это печенье сильно увеличивается в объеме, поэтому на противень его нужно укладывать на расстоянии, чего я не сделала, и печенюшки немного слиплись между собой, но не стали от этого менее вкусными. Изюминку этому печенью придает лимонная или апельсиновая цедра (я давала лимонную).

Для приготовления печенья на желтках нам потребуется:

  • 125 грамм сливочного масла
  • 0,5 стакана сметаны
  • 4-5 яичных желтка
  • 0,5 стакана сахара
  • щепотка соли
  • цедра половины лимона или апельсина
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 3 стакана муки

Читать далее “Печенье на желтках”

Цветная капуста в пшеничных сухариках

Цветная капуста считается королевой среди овощей и это не спроста. Она одинаково полезна как детям, так и взрослым. В ней содержатся практически все витамины, которые нужны человеку, включая витамин С и А. Кроме того, она богата микроэлементами, такими, как фосфор, калий, кальций, железо, магний и др. Отсюда вывод, этот продукт стоит внимания. Из цветной капусты можно приготовить множество блюд, я же сегодня решила приготовить капусту в сухариках. Это блюдо вполне может быть самостоятельным, но я поджарила к нему еще и отбивные. Очень вкусное сочетание – мясо и овощи. Этот рецепт я когда-то давно вычитала в польской книге рецептов. Сухарики для приготовления блюда готовлю сама с пшеничного батона.

Для приготовления цветной капусты в сухарях нам потребуется:

  • 1 средняя головка цветной капусты
  • Пшеничные сухарики
  • Масло сливочное
  • Соль по вкусу
  • 2 зубка чеснока

Читать далее “Цветная капуста в пшеничных сухариках”

Рождество Христово на Украине

С давних времен в Украине сохранились традиции, по которым до сих пор празднуют всеми любимый праздник — Рождество. Я тоже не исключение, стараюсь, чтобы на моем праздничном Рождественском столе были 12 постных блюд. Важной была и остается заблаговременная подготовка к праздникам. К их подходу завершали всю важную работу по хозяйству, начиная от благоустройства двора и жилища, до ремонта рабочего реманента.

Как правило, хозяйки к праздникам, тщательнейшим образом убирали в доме, белили помещение, новыми скатертями застилали столы. Обязательно делались обновки (одежда) для всех членов семьи, покупалась новая посуда (горшки, макитры, макогоны). Из воска изготовлялись праздничные свечи.

6 января – в канун Рождества на рассвете хозяева ритуально готовили кутью и узвар. Для этого в печь ложили дрова, которые зажигались «живым огнем». Для приготовления кутьи использовалась заранее моченая пшеница. Хозяйка готовила блюда на предрассветной воде, которых в общей сложности должно было быть двенадцать.

Читать далее “Рождество Христово на Украине”

Молочный коктейль с мороженым

Кто же не любит молочные коктейли? Думаю, таких нет, во всяком случае, в моей семье их просто обожают, поэтому готовлю их довольно часто, тем более что это совсем не сложно. Да и молоко в холодильнике найдется всегда. Сегодня в качестве вкусовых добавок использую банан, малину (замороженную) и сливочное мороженое. Банан можно заменить любыми другими ягодами, в любом случае коктейль получится очень вкусным. Готовится он всего 5 минут! Из данных продуктов получится две порции.

Для приготовления коктейля нам потребуется:

  • 200 гр. молока
  • 1 банан
  • 6-7 ягод малины
  • 150 гр. сливочного мороженого
  • Кусочек шоколада для украшения

Читать далее “Молочный коктейль с мороженым”

Крученики с грибами

Конечно же, чтобы приготовить крученики с грибами потребуется время, но как бы там ни было, это стоит того, так как блюдо получается потрясающе вкусным. Крученики можно готовить с любыми грибами, я же предпочитаю с сушеными белыми, которые у меня имеются в достаточном количестве. Не менее вкусно это блюдо получается и с шампиньонами. Сегодня готовлю 6 порций. Итак, меньше слов, больше дела!

Для приготовления кручеников с грибами нам потребуется:

  • 6 шт. свиных биточков (приблизительно по 100 грамм каждый)
  • 15 -20 грамм сушеных белых грибов
  • 100 грамм твердого сыра
  • 1 большая луковица
  • Растительное масло
  • Соль, перец по вкусу

Читать далее “Крученики с грибами”

Бананы в шоколаде

Если у вас есть дети – обязательно приготовьте данный десерт, тем более это не займет много времени, особых усилий и тем более средств. А получается так вкусно, пишу, а у самой слюнки текут. Сочетание шоколада и банана, на мой взгляд, очень интересное, банан получается неимоверно нежным. Сверху украсить бананы можно чем угодно, всем, что есть под рукой. У меня оказались свежие мандаринки, разноцветные цукаты и грецкие орехи.

Для приготовления блюда нам потребуется:

  • 1 банан
  • Шоколад (я брала экстрачерный)
  • Цукаты, можно сухофрукты
  • Грецкие орехи
  • 2 мандаринки

Читать далее “Бананы в шоколаде”

Курица с рисом

Могу сказать сразу, готовится данное блюдо неимоверно легко и просто, а получается «пальчики оближешь». Вообще очень люблю курицу, в любом виде, люблю и рис, поэтому готовлю это блюдо довольно часто. Это блюдо – хорошая альтернатива плову с курицей, который в моей семье любят не меньше. Хочу заметить, что я описываю половинный рецепт, так как изначально на 4 кусочка курицы идет 2 луковицы, 2 стакана риса, 1 банка консервированного горошка и т.д. Мне же вполне хватает половинного рецепта. Если вы решите воспользоваться моим рецептом, и у вас любят плотно поесть, лучше готовьте исходя из полного рецепта. Этот рецепт когда-то давно мне дала подруга, я не помню точно, как он называется, поэтому назвала его просто «Курица с рисом».

Для приготовления блюда нам потребуется:

  • 4 кусочка курицы
  • 1 луковица
  • 1 морковка
  • 1 стакан риса
  • 0,5 банки консервированного горошка
  • 1,5 стакана горячей воды
  • Соль, перец по вкусу
  • Сладкая молотая паприка
  • Укроп

Читать далее “Курица с рисом”

Торт «Графские развалины»

Этот торт «Графские развалины» я пеку уже много лет. Не знаю, почему его так назвали, наверное, потому, что он действительно напоминает развалившийся замок. Готовится этот тортик быстро и легко, а получается очень вкусным и воздушным. Конечно, он немного сладковатый, я бы даже сказала где-то приторный, но так как в моей семье все страшные сладкоежки, этот торт съедается за один присест. Иногда добавляю в него чернослив, но сегодня у меня торт без него, только с орехами.

Для приготовления безе нам потребуется:

  • 3 белка
  • 1 стакан сахара
  • Ванильный сахар

Для приготовления крема потребуется:

  • 100 — 150  гр. масла
  • Банка сгущенного кофе (можно вареную сгущенку)
  • Грецкие орехи

Читать далее “Торт «Графские развалины»”

Рубрики
Календарь
Август 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июл    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  
Последние комментарии
Партнеры
mytaste.by