Суп-пюре из сельдерея и шампиньонов | Мои любимые рецепты

Суп-пюре из сельдерея и шампиньонов

Если вы являетесь поклонником супов-пюре, тогда вам непременно стоит попробовать мой рецепт. Суп-пюре из сельдерея и шампиньонов получается такой вкусный! Мой муж, попробовав несколько ложек, сказал, что у него ощущение, что он обедает в дорогом ресторане. Готовится суп совсем просто. И еще, можете быть абсолютно спокойны, сельдерей в супе практически не чувствуется, а придает лишь очень изысканный вкус.

Для приготовления супа-пюре из сельдерея и шампиньонов нам потребуется:

  • 300 гр. шампиньонов
  • 1 средний корень сельдерея
  • 2 небольшие или одна покрупнее луковица
  • 1 морковь
  • 1 зубок чеснока
  • Оливковое масло
  • Соль и перец по вкусу
  • Перец чили молотый (на кончике ножа)
  • 1.5 л. бульона (я брала овощной)
  • 150 гр. сливок (по желанию)

Из данных продуктов получается 6 порций супа. Если вы в чем-то не уверены, можете использовать половинный рецепт.

Овощи чистим и моем.

Грибы шампиньоны (я чищу), промываем, просушиваем и нарезаем.

Сельдерей очищаем и нарезаем кубиками.

Морковь нарезаем соломкой, лук полукольцами.

На сковороду наливаем оливковое масло, и пассируем около 15 минут морковь, лук, сельдерей и зубок чеснока. Делаем это на среднем огне.

Добавляем порезанные шампиньоны и тушим еще 10 минут.

В кастрюле подготавливаем горячий овощной бульон и выкладываем в него тушеные овощи и грибы.

Солим, перчим по вкусу. Добавляем на кончике ножа перец чили и доводим до кипения.

Оставляем вариться суп на самом медленном огне приблизительно 40-45 минут.

Когда суп немного остынет, взбиваем его погружным блендером. Если нужно, можно досолить.

Можно добавить сливки (по желанию).

Разливаем суп-пюре с сельдереем и шампиньонами в тарелки, украшаем зеленью и сливками.
Суп лучше подавать горячим.

Поверьте – суп, просто объедение!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

10 комментариев на “Суп-пюре из сельдерея и шампиньонов”

  • Боженка says:

    У супа потрясающий вкус. Особенно вкусно со сливками — занесла в книгу рецептов)))

    • Irina Irina says:

      Спасибо! Я рада что вам пришелся по вкусу мой супчик! Заходите, буду рада!

      • Анна says:

        Невероятный рецепт, я кстати люблю сельдерей, а муж-нет))спасибо огромное за рецепт!!!! Невероятно вкусно! Мужу назначили очень строгую диету, я его приготовила без чеснока и моркови, и больше чем уверена в оригинале еще вкуснее.

        • Irina Irina says:

          Анна, я очень рада, что рецепт понравился, суп действительно очень вкусный, а еще и полезный… заходите почаще, я всегда рада!

  • Viola says:

    приготовила суп, и даже не ожидала такого результата, очень вкусно, тут даже сказать нечего, всего в меру…
    огромное спасибо за хороший рецепт, забираю его в копилку)))

  • Алеся says:

    Спасибо за хороший и вкусный рецепт!
    Суп из сельдерея стал очень популярным среди знаменитостей,
    так как действие этого продукта благотворно сказывается на фигуре)))

  • Maxim says:

    суп как из ресторана, очень довольная результатом… спасибо, забираю в копилку)))

    • Irina Irina says:

      Maxim, не представляете, как приятно получать такие комментарии!!! большое вам спасибо, мне приятно, что суп пришелся по вкус!!! заходите почаще!!!

Оставить комментарий

 

Рубрики
Календарь
Июнь 2020
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Май    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930  
Последние комментарии
Партнеры
mytaste.by