Суп с лисичками | Мои любимые рецепты

Суп с лисичками

Сегодня, проходя по базару, увидела бабульку, которая продавала грибы лисички – ну как я могла пройти мимо? Суп с лисичками – это мой любимый суп, да и бабушку стало жалко, это же, сколько надо было потрудиться, чтобы собрать грибы. Пришла домой и быстренько взялась за дело. Суп с этими грибами получается какой-то особенный, с очень насыщенным ароматным вкусом. На 0.5 литровую баночку грибов я взяла кастрюлю на 2.5 литра, получилось в самый раз.

Для приготовления супа с лисичками нам потребуется:

  • 0.5 литровая банка свежих грибов лисичек
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 4 картофелины
  • 1 ст.л. муки
  • Растительное масло
  • Соль, перец по вкусу
  • Зеленый лук, зелень укропа
  • Сметана

Грибы лисички перебираем и очень тщательно моем, причем несколько раз, чтобы не осталось песка. Кладём помытые грибы в воду и ставим вариться. Когда грибы закипят, необходимо снять пенку. Знаю, что многие первую воду сливают, я же так не делаю, а варю суп сразу, просто нужно, повторюсь, очень и очень хорошо грибы помыть и снимать пенку.

Картофель, морковь и лук чистим и нарезаем – картошку кубиками, морковь полукольцами. Лук режем мелкими кубиками.

В кастрюлю с грибами добавляем морковь и картофель. Солим и накрываем крышкой, пусть варится, а мы пока займемся заправкой.

В сковородку наливаем растительное масло, добавляем порезанный лук и жарим, когда лук начнет румяниться, добавляем 1 ст.л. муки и обжариваем, пока лук не станет золотистого цвета.
Кто любит, можно сразу добавить сливки, я же предпочитаю в готовый суп добавить сметану.

Получившуюся заправку добавляем к супу и оставляем вариться до готовности картофеля (приблизительно еще 10 минут).

Когда суп будет практически готов, добавляем перец (по вкусу), мелко порезанный зеленый лук и укроп.
Выключаем наш суп с лисичками, накрываем крышкой и даем настояться минут 30.

Наливаем в тарелку, добавляем сметану, можно еще свежей зелени. Наш вкусный ароматный суп с лисичками готов!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Комментарии (8) на “Суп с лисичками”

  • Игорь:

    обязательно побалую жену таким супчиком… это ее любимый…

    • Игорь, думаю, Ваша жена это оценит по достоинству…
      у меня муж вообще кроме яичницы ничего не умеет готовить… Вашей жене повезло!

  • женя:

    сегодня купила лисички… буду готовить)))

  • Галина:

    я не любитель первых блюд… но от тарелочки такого супа не отказалась бы, точно!

    • Галина, сейчас как раз сезон лисичек, я только вчера купила литровую баночку, так что можете смело готовить… суп очень вкусный!!!!

  • Злата:

    сегодня купила пол литровую баночку лисичек, завтра на обед буду готовить из них суп по вашему рецепту, уж очень привлекательно выглядит ваш супчик!!! прямо чувствую его запах!

    • Злата, о как чудесно! супчик с лисичками это просто вкусняшка! А я на днях готовила жареные лисички в сметане, вкуснятина еще та! буквально на днях опубликую рецептик, так что заходите!

Оставить комментарий

 

Рубрики
Календарь
Сентябрь 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Авг    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
Последние комментарии
Партнеры
mytaste.by