Детские ватрушки | Мои любимые рецепты

Детские ватрушки

Ватрушки для своего маленького следопыта я пекла в виде забавных зверюшек – черепашек и медвежат. Получилось достаточно интересно, а главное очень вкусно, так как сдобное дрожжевое тесто как нельзя лучше подходит для ватрушек. Булочки получились очень нежными и пушистыми, хорошо пропеченными. У меня не совсем было много времени, поэтому пока я занималась другими важными делами, моя хлебопечка в очередной раз меня выручила, замесив потрясающего качества тесто. Результат своих стараний я сфотографировала, получилось достаточно симпатично, что по достоинству было оценено моим маленьким внучком. Булочек получилось достаточно много, поэтому остальные я делала классическими круглыми ватрушками.

Для приготовления детских ватрушек нам потребуется:

Для теста:

  • 3 яйца
  • 175 гр. сливочного масла
  • 105 мл. молока
  • 7 гр. соли
  • 6 ст.л. сахара
  • 460 гр. муки (просеянной)
  • 25 гр. дрожжей

Для начинки:

  • 400 гр. творога
  • 3 ст.л. сахара
  • 1 желток
  • Изюм

Чтобы приготовить тесто, на дно корзины наливаем молоко, добавляем масло, яйца, соль и сахар.
Насыпаем просеянную муку, и только потом на муку раскрашиваем дрожжи.
Ставим корзину в хлебопечку, и пусть работает, мы же за это время приготовим начинку.
У меня хлебопечка Мулинекс, и я ставлю программу №6 «Сдобный пирог»
Полная программа занимает 3 ч.22 минуты, из них 2 ч.27 мин. на приготовление теста, соответственно по истечении данного времени, хлебопечку необходимо отключить – тесто готово для использования.

Если у вас нет хлебопечки — не беда, такое тесто можно замесить и вручную, дав ему подняться.

Начинку для наших ватрушек готовим так:
Перетираем творог через сито, добавляем сахар, желток, изюм  и хорошенько перемешиваем.

Вот такое красивое, эластичное тесто у меня получилось.

Отрезаем от теста кусок и раскатываем шириной чуть больше 1 см. Вырезаем кружочки, одинаковых размеров и внутри каждого выжимаем углубление. Я это делаю двумя стаканами разного диаметра – одним большим вырезаю, другим поменьше, выдавливаю углубления.
В каждое углублением накладываем начинку.

Из нескольких кружочков я сделала зверят. Сделать это очень просто – из кусочков теста формируем ушки, лапки и хвостик и прикрепляем к кружочку с творогом. Мишкам, из изюма делаем глазки и ротик.

Выкладываем наши ватрушки на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Смазываем булочки вместе с творогом желтком и даем подойти минут 15.

Ставим ватрушки в хорошо прогретую духовку и выпекаем при температуре 200 градусов, приблизительно 25 минут.
Тут необходимо следить, чтобы они не подгорели, так как у каждого своя духовка со своими нюансами.

Когда булочки испекутся – делаем черепашкам глазки. Я их сделала из сахарной присыпки, которая используется для пасхальных куличей.

Вот такие симпатичные зверюшки у меня получились.

Порадуйте своих деток, и испеките им вкусные и полезные булочки с творогом, а проявив немного фантазии, вы почувствуете приятные моменты жизни, когда ваши старания будут оценены и булочки будут съедены в один момент.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА и пусть ваш малыш растет здоровым!

Комментарии (10) на “Детские ватрушки”

  • lina:

    Ирина, вы мастерица и любящая бабушка!!!!

  • Мария:

    просто потрясающе…

  • Ника:

    сделано с любовью!

  • галина:

    фантастические булочки… просто прелесть…
    вы настоящая умелица…

  • Лиля:

    Ирина, во-первых хочу поблагодарить вас за чудесный сайт, где все приготовлено с любовью к близким, внуку))) рецепты один лучше другого, фото очень яркие и красивые))) Во-вторых, хочу поздравить со всеми Новогодними праздниками, счастья вам, удачи, вдохновения и новых кулинарных шедевров! уже готовила несколько блюд по вашим рецептам, и все получается с первого раза и очень вкусно, видно, что рецепты опробованы)))
    Ирина, булочки в виде зверюшек меня просто покорили, обязательно приготовлю и поделюсь впечатлениями!
    С уважением Лиля

    • Лиля, приветствую вас на своем блоге! спасибо вам за теплые слова в мой адрес, мне очень приятно! Лиля, готовьте на здоровье, присылайте отзывы и фотоотчеты, буду безмерна рада! Вас тоже поздравляю с Новым годом и Рождеством и желаю всего самого наилучшего!!!

Оставить комментарий

 

Рубрики
Календарь
Июль 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июн    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
Последние комментарии
Партнеры
mytaste.by