Блины с грибами и сыром в духовке | Мои любимые рецепты

Блины с грибами и сыром в духовке

В этом году мне удалось запастись белыми грибами, и не только, поэтому могу  себе позволить готовить самые разные вкусные блюда. Сегодня я готовила блины с грибами и сыром в духовке. Но, если у вас нет белых грибов, ничего страшного, это блюдо получится вкусным и из других грибов, например, из шампиньонов. К белым грибам я добавила немного подберезовиков. Чтобы запечь блины в духовке я использовала специальную форму из фольги, которая не боится перепадов температуры, поэтому, если вы решите приготовить побольше блинов, их можно заморозить прямо в этой форме, а в подходящий момент, поставить в духовку и запечь. Для этого рецепта нам потребуется всего шесть блинов, но как вы сами понимаете, блинов я жарила больше, поэтому такие пропорции. Остальные блины смазываем сливочным маслом.

Для приготовления блинов нам потребуется:

  • 0.5 л. молока
  • 4 ст.л. муки с горкой
  • 4 ст.л. крахмала без горки (лучше кукурузный, но можно и картофельный)
  • 4 яйца
  • 1/4 ч.л. соли
  • 1 ч.л. сахара (можно и без него)
  • 4 ст.л. подсолнечного масла
  • Сливочное масло

Для приготовления начинки нам потребуется:

  • Белые грибы и подберезовики
  • 1 большая луковица
  • 150 гр. твердого сыра
  • Соль, черный перец по вкусу
  • Растительное масло
  • Зеленый лук для украшения

Вначале готовим начинку.
Так как грибы у меня замороженные, их следует вначале разморозить.
Луковицу чистим, нарезаем мелко и обжариваем на растительном масле.
Добавляем грибы, солим, перчим и жарим до готовности.

Пока начинка остывает, принимаемся за приготовление блинов.
Яйца разбиваем в миску и взбиваем венчиком.
Добавляем молоко и хорошенько перемешиваем.

Отдельно соединяем муку, крахмал, соль и сахар. Понемножку вливаем жидкую смесь в сухую. Для этих целей лучше использовать миксер, тогда не будет комочков.
В конце добавляем растительное масло и еще раз смешиваем. Тесто должно получится однородной консистенции.

На хорошо разогретой сковороде жарим тонкие блины. Я смазываю сковороду подсолнечным маслом, использую для этих целей кисточку.
Блины по этому рецепту получаются очень вкусными, и даже первый блин получается «не комом».
Складываем блины на тарелку. Каждый блин смазываем сливочным маслом.

Ну, вот наши блины и начинка готовы, откладываем 6 блинов для нашего основного блюда, а остальные блины кушаем, пока они горячие.

Получившуюся грибную начинку делим на 6 частей. Выкладываем начинку на блин, плотно заворачиваем и укладываем в специальную форму из фольги. Смазывать форму не нужно.

Ставим форму с блинами в духовку и запекаем 30 минут при температуре 180°.

Вынимаем форму из духовки и посыпаем блины потертым сыром.

Опять ставим в духовку, минут на 5-10, пока сыр полностью не расплавится.

Перед подачей на стол, украшаем блины мелко порезанным зеленым луком.

Вот такая вкуснотища у меня получилась! В следующий раз буду готовить не 6, а 12 блинов!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

4 комментария на “Блины с грибами и сыром в духовке”

Оставить комментарий

 

Рубрики
Календарь
Октябрь 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Сен    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  
Последние комментарии
Партнеры
mytaste.by