Домашние пельмени со свиным фаршем | Мои любимые рецепты

Домашние пельмени со свиным фаршем

Пельмени – это такое блюдо, которого много не бывает. С какого количества фарша не готовила бы пельмени, они расходятся просто молниеносно. У меня в семье пельмени любят все, кто просто с маслом или соевым соусом, кто с большим количеством перца, а кто со сметаной. Сегодня воскресенье, есть чуть больше времени, чтобы порадовать своих близких их любимым блюдом. На фотографии порция мужа – это он страстный поклонник перца.

Для приготовления домашних пельменей со свиным фаршем нам потребуется:

Для теста:

  • 1 стакан кипяченой воды
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. соли
  • 5 стаканов муки высшего сорта

Для начинки:

  • 500 гр. свиного фарша
  • 1 большая луковица
  • 1 щепотка соли
  • Соль, перец по вкусу

Для начинки пельменей фарш делаю сама.

Мясо и лук пропускаем через мясорубку.

Добавляем соль и перец по вкусу и тщательно перемешиваем.

Теперь готовим тесто.

Соединяем яйцо, воду, соль и добавляем понемногу муки, постоянно вымешивая.

Вымешиваем тесто до крутого состояния. Тесто должно легко отставать от рук.
Тесто должно быть однородным, как пластилин.

Отрезаем от теста кусок и раскатываем толщиной 1,5 – 2 мм.

Затем небольшим стаканом выдавливаем кружочки.

В серединку каждого кружечка накладываем начинку и плотно очень тщательно скрепляем края.

Если планируется, что пельмени будут вариться все сразу, тогда ставим на огонь кастрюлю побольше.
Когда вода закипит, подсаливаем ее и бросаем пельмени, чтобы они «плавали» свободно.

Варим пельмени минут 10 с момента закипания воды, чтобы хорошо проварилось мясо.

Если не планируется сразу варить все пельмени, их можно выложить на доску, присыпанную мукой и поставить в морозилку. Когда пельмени хорошо замерзнут переложить их в пакет.
Это очень удобно, так как в любую минуту можно вытащить – и обед готов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Друзья! Рада представить фото пельменей, которые приготовила Олюшка. Насколько у нее вкусно и аппетитно получилось можно судить по фото! Огромное спасибо за чудесный фотоотчет, который с превеликим удовольствием опубликую!

Еще один фотоотчет от прекрасной хозяйки Maxim, которая не впервые готовит пельмени по этому рецепту и делится фото))) Из ее комментария я узнала, что ее семья очень любит это блюдо, поэтому готовит она его достаточно часто. Что может быть вкуснее домашних пельмений.

А это вкусные пельмени, которые приготовила Maxim, замечательная хозяюшка. Она не в первый раз готовит блюда по моим рецептам, но вот фотоотчетом поделилась впервые, за что ей огромное спасибо. Пельмени получились очень вкусными, очень аппетитными. Молодец хозяюшка!

 

Готовые пельмени осталось сварить в подсоленной воде и вкусно накормить семью. Огромное спасибо этой замечательной хозяюшке за мастер класс, как легко и быстро приготовить вкусные пельмени, используя для этого специальное приспособление — пельменницу! Аля, ваши пельмени очень аппетитные!!!

 

Снимаем излишки теста, переворачиваем пельменницу «вверх дном» и резко встряхиваем  — готовые пельмени выпадут из выемок.

Теперь с помощью скалки прокатываем по пельменнице, чтобы сквозь тесто проступили границы ячеек — вначале легко, затем посильнее, чтобы разделить заготовку на отдельные кусочки. В это время будущие пельмени «продавятся» с обратной стороны.

Вторую часть теста накладываем сверху на разложенный фарш.

Моя постоянная читательница Аля поделилась фотографиями пельменей, которые она готовила с помощью специальной пельменницы, прислав поэтапные фото, за что ей огромное спасибо. Постараюсь их прокомментировать. На данном фото раскатанное тесто разложено на пельменнице, где в каждую ячейку положен фарш.

12 комментариев на “Домашние пельмени со свиным фаршем”

  • Толик says:

    уже слюни текут

  • Дана says:

    обожаю пельмени… но всегда есть время их лепить, а ваши пельмешки — просто прелесть!!!!

    • Irina Irina says:

      Дана, да согласна с вами, что время лепить пельмени есть не всегда, но зато какая вкуснятина получается!

  • Аля says:

    пельмешки получились забойные, но лепила я их не в ручную, а с помощью специального приспособления (как на фото), очень быстро, легко и удобно!
    муж подарил, это он любитель домашних пельменей!

    • Irina Irina says:

      Аля, ну вы и молодец, я в шоке, ото пельменей наделали…. муж точно сытый! спасибо за классные фотки, я их все и опубликую, сделаю рекламу вашему приспособлению! жду новых фотоотчетов!!!

  • Maxim says:

    очень хорошее тесто, начинка вкусная, пельмени супер!

    • Irina Irina says:

      Maxim, приветствую вас!!! Как я рада!!! такой чудесный фотоотчет!!! вы молодчинка, пельмешки получились на 5+++))) с удовольствием опубликую фото ваших пельменей! еще раз спасибо!

  • Maxim says:

    у меня сегодня на обед пельмешки, которые готовлю по вашему рецепту не в первый раз и которые очень полючились моей семье))) очень вкусно! спасибо! а вот и фоточка!

    • Irina Irina says:

      Maxim, ой какие аппетитные у вас пельмешки, один к одному!!! вы настоящая хозяйка! огромное спасибо за фоточку!

  • Олюшка says:

    ох и вкусные пельмешки! готовить их конечно долго, а съедаются в один миг! фото придагается! спасибо вам, Ирина, люблю я ваш сайт!

    • Irina Irina says:

      Олюшка, ваши пельмешки выше всяких похвал!!! вкусно, аппетитно, красиво! Рада, что вам нравятся мои старания, заходите почаще, всегда рада!!! спасибо за очень красивое фото!

Оставить комментарий

 

Рубрики
Календарь
Июнь 2020
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Май    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930  
Последние комментарии
Партнеры
mytaste.by