Котлеты гречневые | Мои любимые рецепты

Котлеты гречневые

Очень люблю гречневые котлеты, но признаюсь, не совсем люблю их готовить. А все потому, что котлеты тяжело сформировать, они разлазятся под рукой, потом уже в процессе жарки, они схватываются, и проблем нет. Переворачивать гречневые котлетки тоже нужно крайне аккуратно. Не знаю, возможно, я что-то делаю не так, это и служит поводом того, что готовятся они крайне редко. Публикую данный рецепт в надежде, что кто-то даст мне дельный совет, поделиться опытом приготовления этих невероятно вкусных котлет из гречки.

Для приготовления гречневых котлет нам потребуется:

  • 1 стакан вареной гречневой крупы
  • 2-3 яйца
  • 100 гр. твердого сыра
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • Соль, черный перец по вкусу
  • Зелень укропа
  • Растительное масло
  • Мука

Гречневую крупу отвариваем. Я это делаю так.

Лук мелко нарезаем, а морковь натираем на крупной терке.
Лук жарим на растительном масле, и когда он станет прозрачным, добавляем морковь.
Жарим все вместе.

Добавляем к гречневой каше.

Сыр натираем на крупной терке, добавляем к каше и перемешиваем.

Добавляем мелко порезанный укроп, солим, перчим по вкусу.

Добавляем яйца и хорошенько перемешиваем.

Вот такой аппетитный фарш у меня получился.

И вот тут начинается самое интересное.
Из получившегося фарша формируем котлеты, обваливаем их в муке. Не будет лишним повториться, что делать это надо очень аккуратно, иначе котлеты могут развалиться.

Жарим гречневые котлеты на хорошо прогретом растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.

Я выкладываю готовые котлеты на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

Выкладываем котлетки на тарелку и украшаем овощами.

Гречневые котлеты очень вкусные горячие, но мне нравятся и холодные.

Жду ваших комментариев и советов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Комментарии (2) на “Котлеты гречневые”

  • Ольга:

    Здравствуйте, Ирина! гречневые котлеты это очень вкусно… только вот я их готовлю немного по другому… я отвариваю гречку, натираю на мелкой терке несколько сырых картофелин, отжимаю сок, добавляю к гречке, добавляю специи и хорошенько все перемешиваю руками, гречка становится липкой и котлетки отлично формируются… жарю в небольшом количестве растительного масла… очень вкусно получается, обязательно попробуйте))) а вообще, мне очень нравится ваш сайт и рецепты с красивыми фото! Вы молодец!!!

    • Ольга, рада приветствовать вас на своем блоге! Ольга, огромное спасибо, что поделились рецептом, я просто обожаю гречневые котлетки, но вот впервые слышу, что нужно добавлять тертый картофель… а яйцо вы не добавляете? обязательно в ближайшее время приготовлю по вашему рецепту… еще раз спасибо! Заходите почаще!

Оставить комментарий

 

Рубрики
Календарь
Сентябрь 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Авг    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
Последние комментарии
Партнеры
mytaste.by