Курица, запеченная с баклажанами | Мои любимые рецепты

Курица, запеченная с баклажанами

Дорогие читатели! Давайте приготовим очень вкусное блюдо из курицы и овощей. Для приготовления этого блюда я использовала баклажаны, помидоры и шампиньоны, жаль, что под рукой не оказалось кабачка, а то я бы и его добавила. Вообще, на мой взгляд, куриное мясо и баклажаны – это прекрасное сочетание, которое наверняка понравится многим. Способов приготовления блюда достаточно много, баклажаны с курицей можно жарить, тушить, а также запекать в духовке или на гриле. Я запекала в духовке. Можно также смело экспериментировать со специями и зеленью, которые только разнообразят данное блюдо, сделав его более ярким и насыщенным. Приготовленное блюдо не только внешне красивое, но и невероятно вкусное.

Для приготовления курицы, запеченной с баклажанами, нам потребуется:

  • 2 куриных окорочка
  • 2 средних баклажана
  • 3 зубка чеснока
  • 2 помидора
  • 5-6 крупных шампиньонов
  • Соль, черный перец
  • Специи по своему вкусу
  • Растительное или оливковое масло


Для начала замаринуем курицу, используя для этого те специи, которые вам больше по вкусу. Я использовала соль, черный молотый перец и немного красного перца.
По желанию курочку можно намазать майонезом.

Баклажаны нарезаем кружочками и помещаем в холодную сильно соленую воду, приблизительно на 25 минут. За это время из них не только выйдет горечь, но также они успеют просолиться.

Помидоры нарезаем колечками (не сильно тонкими), солим и добавляем выдавленный чеснок.

В шампиньонах используем только шляпки. Нарезаем кружочками.

В середину жаровни укладываем курицу.
Вокруг нее выкладываем порезанные баклажаны, помидоры и грибы.
Сверху слегка поливаем растительным или оливковым маслом.

Ставим жаровню в разогретую духовку и запекаем до готовности курочки. У меня весь процесс занял приблизительно 1час 20 мин.

Достаем блюдо из духовки, раскладываем по тарелкам и угощаемся.
Овощи очень вкусные в теплом виде.

Вот так все легко и просто!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

10 комментариев на “Курица, запеченная с баклажанами”

  • Leptusa says:

    красота, обожаю овощи, надо попробовать Ваш рецептик!!!

  • Игорь says:

    что сказать…блюдо получилось очень вкусным… отличное сочетание курицы и овощей…
    спасибо за интересный рецепт и успехов!

  • debora says:

    невероятно вкусно, можно сказать ресторанное блюдо, хотя продукты самые обычные)))
    огромное спасибо, моя семья в восторге!!!!!!!!!!

    • Irina Irina says:

      debora, вам огромное спасибо, что доверились моему рецепту! сегодня опубликую еще одно очень вкусное блюдо из баклажан, так что заходите, моет оно вас тоже заинтересует!

  • xer says:

    Наверняка вкусно! Не совсем ясно со временем приготовления- 1час и 20мин.Это, наверное, весь процесс, включая подготовку, а в духовке курица запекаятся минут 45-50. Верно? Спасибо.

  • Алексей says:

    оболденно вкусно, причем вкусная и курица и овощи))) спасибо, очень понравилось!

Оставить комментарий

 

Рубрики
Календарь
Март 2020
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Фев    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
Последние комментарии
Партнеры
mytaste.by