Палюшки (Рецепт от читательницы AlluSkirka) | Мои любимые рецепты

Палюшки (Рецепт от читательницы AlluSkirka)

Палюшки, или Пальчики — это традиционное блюдо украинской кухни. Такое блюдо готовили еще наши прабабушки. Его можно подавать со сметаной, с жареным луком или шкварками. Сам процесс приготовления максимально простой, к тому же продукты потребуются самые, что ни на есть обычные. Главным ингредиентом в этом блюде является сваренный картофель, пропущенный через мясорубку. В некоторых регионах Западной Украины палюшки готовят с сыром, получается тоже очень вкусно!

Для приготовления Палюшек нам потребуется:

  • 1 кг картофеля
  • 2 яйца
  • 2 стакана муки (приблизительно по 0.250 мл)
  • Соль (по желанию черный молотый перец)
  • 1 большая луковица
  • Масло для жарки

Картофель нужно почистить, помыть и сварить в подселенной воде до готовности.
Когда картофель полностью остынет, пропустить его через мясорубку.

В картофель вбить два яйца, посолить, при желании поперчить, добавить муку и очень быстро замесить тесто, оно не любит длительного перемешивания.
Если тесто получается жидким, добавить еще муки, оно должно держать форму и не липнуть к рукам.

На стол насыпать муку. От куска теста отрезаем кусочек и на подсыпанной мукой поверхности, скатываем жгутик, который нарезаем на ровные небольшие кусочки.
Каждый кусочек немного раскатываем.

Тем временем ставим на газ кастрюлю с подсоленной водой, чтобы она закипела.
В кипящую воду кидаем палюшки, доводим до кипения , аккуратно помешивая.
Как только они закипят, вынимаем на дуршлаг и обдаем холодной водой.

Готовые палюшки выкладываем на тарелку и заправляем поджаренным на масле луком, при желании подаем со шкварками или со сметаной.

Вот такое очень вкусное и аппетитное блюдо получается. Я подавала с кусочками отварного мяса.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

5 комментариев на “Палюшки (Рецепт от читательницы AlluSkirka)”

  • Irina Irina says:

    Дорогие друзья! Если вам понравился рецепт, пишите комментарии, задавайте вопросы, автор рецепта с удовольствием на них ответит!

  • Жанна says:

    Дуже апетитні!!! 💖💞💖💞💖💞

  • Марта says:

    такі палюшки готує моя бабця і підсмажує до них шкварочки, смакота неймовірна))) я люблю палюшки, коли вони повністю остигнуть і підсмажені до золотистої шкірочки))) дякую!

    • Irina Irina says:

      Марта, у мене також і бабуся, і мама готували цю на перший погляд просту, але таку смачну страву))) я так як і ви також люблю палюшки підсмажені))) дякую за коментар!

Оставить комментарий

 

Рубрики
Календарь
Декабрь 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Ноя    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
Последние комментарии
Партнеры
mytaste.by