Мои любимые рецепты

Что может быть лучше домашнего, очень вкусного и ароматного хлебушка? Если вы любите домашний хлеб, тогда присоединяйтесь, так как мы будем печь хлеб на кефире. Получается хлебушек очень вкусным, с румяной хрустящей корочкой и нежной, пушистой мякушкой… Если вы любите тмин, можно смело его добавить, я же посыпала свой хлеб семечками кунжута. Кроме того, тесто я разделила на 6 частей, из которых сделала шарики, получился хлеб в виде цветка. Не только вкусно, но и красиво!

Для приготовления домашнего хлеба на кефире нам потребуется:

• 150 мл воды
• 350 мл кефира (у меня 2.5%)
• 750-800 гр муки
• 20 гр. свежих дрожжей
• 1 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 1 желток
• Кунжут

Вот такие ингредиенты нам потребуются для приготовления домашнего хлеба на кефире.

Вначале нам нужно приготовить опару. Для этого в миску наливаем теплую воду (приблизительно 40 градусов), добавляем дрожжи, сахар, соль.
Хорошенько перемешиваем.

Добавляем приблизительно ½ стакана просеянной муки.

Хорошенько перемешиваем.
По консистенции опара должна быть как сметана.
Накрываем миску чистым полотенцем, ставим в теплое место приблизительно на 20 минут.
Опара должна увеличиться в объеме.

Когда опара увеличиться в объеме, добавляем теплый кефир и перемешиваем.

Небольшими порциями добавляем просеянную муку и замешиваем тесто.
У меня ушло муки приблизительно 800 гр.

Вот такое тесто у меня получилось.
Накрываем его полотенцем, ставим в теплое место, чтобы не было сквозняков.

Тесто должно хорошо подрасти, увеличившись в объеме.
На фото хорошо видно, как мое тесто отлично поднялось.

Разъемную форму ( у меня 24 см) смазываем растительным маслом.
Из получившегося теста формируем 6 шариков, желательно одинакового размера.
Выкладываем их в форму.

Оставляем опять минут на 20, чтобы тесто немного поднялось.
Теперь смазываем наш хлеб желтком и посыпаем кунжутными семечками.

Выпекаем хлеб при температуре 200 градусов, приблизительно 45 минут.
Готовность хлеба проверяем деревянной палочкой.

Вот такой очень красивый и румяный хлеб на кефире у меня получился.

Даем хлебу немного остыть и вынимаем на решетку.

Остывший хлебушек нарезаем и угощаемся.
Запах неимоверный!
А какой он пушистый!

Вот так легко и просто можно приготовить в домашних условиях очень вкусный домашний хлеб, который намного вкуснее покупного! Мой муж съел этот хлебушек с чесночным маслом за один день!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Огромное спасибо этой замечательной хозяюшке за доверие к моим рецептам и красивые фотоотчеты. Я невероятно рада, что по моим рецептам готовят!

А вот такой вкусный, очень аппетитный хлебушек на кефире испекла Leptusa, которая всегда делится фотоотчетами, за что ей огромное спасибо. Что сказать? Хлеб просто фантастический, очень хорошо пропеченный, и на 100 процентов уверена, что вкусный!

Вот мой хлебушек! я пеку его очень часто. Это очень удачный рецепт хлеба, который сможет приготовить даже начинающая хозяйка. Настоятельно рекомендую!

А это хлебушек, нарезанный кусочками, который испекла Аля. Ну как вам? Очень пышный, отлично пропеченный, невероятно вкусный. Такой хлеб можно кушать даже без масла! Я бы от кусочка точно не отказалась!

УРА!!! А вот и первый фотоотчет! А то я уже стала переживать, неужели никто из хозяюшек не печет вкусный домашний хлеб. А нет!! Пекут! Аля испекла домашний хлеб по моему рецепту и что у нее получилось можно увидеть на фото… хлеб просто фантастический — высокий, хорошо пропеченный, посыпанный кунжутом. Поскольку круглой формы у Али не оказалось, она испекла свой хлеб в прямоугольной форме. Умничка!

12 комментариев на “Домашний хлеб на кефире”