Кекс на кефире с виноградом | Мои любимые рецепты

Кекс на кефире с виноградом

Кекс на кефире с виноградом кишмиш — это очень простая, но невероятно вкусная выпечка, приготовить которую совершенно не сложно. Кроме того, такой кекс очень аппетитно и нарядно выглядит, особенно в разрезанном виде. Он совершенно не приторный, нежный и в меру влажный. Я не буду долго рассказывать о всех достоинствах этого по настоящему осеннего кекса, а лучше расскажу как его приготовить. Для приготовления кекса можно использовать свой любимый сорт винограда, я же предпочитаю без косточек, поэтому выбрала белый кишмиш.

Для приготовления кекса на кефире с виноградом нам потребуется:

  • 3 яйца
  • 1 стакан кефира (у меня 2.5%)
  • 2 стакана муки
  • 1 стакан сахара
  • 100 гр. сливочного масла
  • 4 ст.л. растительного масла без запаха
  • 250-300 гр. винограда
  • 2 ч.л. разрыхлителя для теста
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • Сахарная пудра для украшения

Вот собственно такие продукты нам потребуются для приготовления вкусного кекса с виноградом.

Яйца вбиваем с сахаром до увеличения в объеме и белого цвета.

Добавляем кефир, растопленное сливочное масло, растительное масло, ванильный сахар и взбиваем.

Добавляем просеянную муку с разрыхлителем.

Тщательно перемешиваем. Тесто не должно быть слишком густым.

Виноград моем, обсушиваем бумажным полотенцем и добавляем к тесту. (разрезать виноград не нужно).

Аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой.

Форму для выпекания (у меня прямоугольная 28х10 см) смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой.
Выкладываем в форму тесто.

Выпекаем в заранее прогретой духовке при температуре 180 градусов приблизительно 40-50 минут или до сухой спички.
Вот такой очень румяный, хорошо подросший красавец кекс у меня получился.

А это кекс нарезанный. На фото отлично видно, какой он рассыпчатый, влажный и очень нежный. А вкусный какой!!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

А это для хорошего настроения. Вот такой очень красивый, по настоящему осенний букет, состоящий из георгин, моих любимых астр, хризантем и других невероятно красивых цветов, подарила мне моя крестница на День рождение, которое я отпраздновала в начале сентября. Не могла не опубликовать такую красоту!

А это кекс с виноградом от Муси в разрезе. И как вам? Я бы от кусочка такого кексика точно бы не отказалась! Огромное спасибо за проделанный труд!!!

Друзья! Вот такой очень аппетитный, вкусный и красивый кекс с виноградом получился у замечательной хозяюшки Муси из США, который она пекла к приезду гостей. Что тут можно сказать? Кекс получился просто фантастическим, он хорошо подрос и пропекся. А еще мне очень понравился вариант запекания на пергаментной бумаге, обязательно воспользуюсь в дальнейшем. Как говорится, век живи, век учись! Хорошо, что есть такие читатели, как Муся!

Комментарии (6) на “Кекс на кефире с виноградом”

  • Олеся_Киев:

    обязательно надо попробовать такой кекс с виноградом, выглядит очень аппетитно… люблю Ирина ваши кексы, уже готовила несколько и всегда получаются с первого раза… спасибо за интересные идеи и красивые фото! :) :) :) :) :)

  • Муся:

    Чудово, обов»язково приготую для гостей, що завітають до нас через декілька днів. Випікати торти-кекси-печиво не люблю, але все, що на кефірі — моя слабкість (млинці, оладки, тісто для вареників, омлети). Хочу спробувати приготувати такий кекс. Дякую!

    • Муся, це дуже смачний кекс… тільки краще брати виноград без кісточок, типу Киш-Миш, впевнена що у вас все вийде і сподобається… і ще одне, кекс сильно підростає, тому врахуйте розмір форми, дайте йому повністю остигнути, тільки потім нарізайте))) Муся, успіхів, гарного вам прийому))) буду чекати на фотозвіт!

      • Муся:

        Кекс вийшов дууууже смачним! Всім сподобався, особливо моєму чоловікові, який страшенно полюбляє випічку. Спробую інші рецепти кексів на кефірі теж. Дякую за Вашу працю, за цей блог, який завжди допомагає знайти нові ідеї та приготувати дуже смачні страви.

        • Муся, і вам величезне спасибі, що довіряєте моїм рецептам… дуже-дуже тішуся, що кекс сподобався! готуйте на здоров»я! Муся, ваші коментарі надихають, дякую!

Оставить комментарий

 

Рубрики
Календарь
Декабрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Ноя    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Последние комментарии
Партнеры
mytaste.by