Кексы с клубникой | Мои любимые рецепты

Кексы с клубникой

В сезон клубники хочется как можно больше приготовить блюд с этой вкусной и полезной ягодой. Вот и сегодня я пекла очень вкусные кексы с клубникой, которые отлично пойдут как к чаю, так и кофе. Из данного количества теста получается 12 кексов. Когда-то этот рецепт подсмотрела в Интернете, записала, а вот сегодня вспомнила и подумала, а почему бы не создать всем праздничное настроение. К сожалению не знаю автора этого рецепта, но в любом случае огромное спасибо! Чтобы кексики выглядели еще наряднее, я посыпала их сахарной пудрой. Это очень легкий и доступный рецепт выпечки, испечь их сможет даже начинающая хозяйка. Очень вкусные и пушистые кексы с клубникой никого не оставят равнодушными, как взрослых, так и детей.

Для приготовления кексов с клубникой нам потребуется:

  • 200-250 гр. клубники
  • 220 гр. муки
  • 180 гр. сахара
  • 2 яйца
  • 1 полная ч.л. разрыхлителя
  • Щепотка соли
  • 125 мл. молока
  • 100 гр. сливочного масла
  • Цедра половины лимона
  • Сахарная пудра для посыпки

Вот такие ингредиенты нам потребуются для приготовления вкусных кексов с клубникой.

Клубнику чистим от хвостиков, моем и нарезаем кубиками.
Несколько ягод нарезаем четвертинками для украшения верха.

Теперь приготовим тесто.
В миску выливаем молоко, добавляем яйца и размягченное сливочное масло.

Хорошенько перемешиваем.

Добавляем просеянную муку, разрыхлитель, щепотку соли и перемешиваем.
Взбивать не обязательно, я просто тщательно перемешала ложкой.

В получившееся тесто добавляем порезанную кубиками клубнику и цедру лимона.
Еще раз перемешиваем.

В форму для выпечки кексов вставляем бумажные вкладыши.
Наполняем тестом, оставляя 1 см от края, так как кексы будут подрастать.
Сверху выкладываем порезанные четвертинками кусочки клубники.

Выпекаем в хорошо прогретой духовке приблизительно 30 минут при температуре 180 градусов.
Готовность кексов проверяем деревянной зубочисткой.

Даем кексам немного остыть и посыпаем их сахарной пудрой.

Вот такие красивые кексы у меня получились — и очень вкусные, разошлись за несколько минут.

Создайте себе отличное настроение — приготовьте такие вкусные кексики с клубникой, порадуйте своих близких!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

6 комментариев на “Кексы с клубникой”

  • Роксоляна says:

    спасибі за чудовий рецепт… готувала сьогодні ці кекси, діти просто в захваті, на наступній раз буду готувати з двох порцій…
    Ірино, у мене запитання, чи можно приготувати такі кекси з другими ягодами, наприклад абрикосами?

    • Irina Irina says:

      Роксоляна, дуже рада, що рецепт сподобався…
      думаю, що можна приготувати з будь-якими ягодами — абрикосами, персиками, малиною, чорницею ….

  • Алефтина says:

    спасибо за интересный рецептик, сегодня буду готовить…
    обязательно отпишусь о результате!

  • Алефтина says:

    Ирина, кексы получились просто восхитительные — нежные, воздушные, ну и конечно, клубника! Просто супер! Теперь это мой любимый рецепт, который готовится легко и максимально просто!
    Спасибо огромное за ваши труды, теперь я ваш частый гость!!!

Оставить комментарий

 

Рубрики
Календарь
Декабрь 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Ноя    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  
Последние комментарии
Партнеры
mytaste.by