Лимонные маффины | Мои любимые рецепты

Лимонные маффины

Лимонные маффины действительно получаются со вкусом и запахом лимона. По рецепту необходимо добавить цедру и сок одного лимона, я немного рецепт изменила и добавила цедру с целого лимона, а вот сок, только с половины. Получилось очень вкусно и не навязчиво, тем более что кексики готовились для детей. Так как в рецептуру входит сметана, маффины получаются нежными, легкими и вкусными, а лимон придает особую нотку. Очень порадовало, что мои лимонные маффины разошлись буквально мгновенно. Чтобы детям было интересно, я специально использовала разноцветные бумажные формочки.

Для приготовления лимонных маффинов нам потребуется:

  • 1 лимон
  • 3 яйца
  • 300 гр. сахара
  • 100 гр. растительного масла
  • 400 гр. муки
  • 1.5 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • 200 гр. сметаны

Яйца взбиваем с сахаром до образования белого цвета.

 

С лимона на мелкой терке снимаем цедру и добавляем к взбитым с сахаром яйцам.
Сюда же выдавливаем сок половины лимона, добавляем растительное масло и перемешиваем.
Если вы хотите добиться более выраженного вкуса лимона, добавьте сок целого лимона.

В просеянную муку добавляем разрыхлитель и ванильный сахар, добавляем к взбитым яйцам и взбиваем до получения теста однородной консистенции.

Теперь добавляем сметану и перемешиваем.

Должно получиться достаточно текучее тесто, чуть гуще, чем на оладьи.
На фото это видно.

Раскладываем тесто в бумажные формочки, не доходя на 1 см до края, так как маффины будут подрастать.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем приблизительно 25 минут.
Они должны слегка подрумяниться.

Вынимаем готовые маффины на блюдо и даем им остыть.

За то время, пока они остывают, завариваем чай и угощаемся!

Пока пеклись лимонные маффины в кухне стоял потрясающий лимонный аромат.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

4 комментария на “Лимонные маффины”

Оставить комментарий

 

Рубрики
Календарь
Ноябрь 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Окт    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
Последние комментарии
Партнеры
mytaste.by