Лимонный кекс | Мои любимые рецепты

Лимонный кекс

Лимонный кекс, такой нежный и ароматный, с выраженной лимонной ноткой — что может быть лучшим к чашечке ароматного чаю в осенний дождливый вечер. Кекс получается по настоящему лимонным, поскольку нам потребуется не только сок лимона, но и цедра. У меня в семье все фанаты кексов, поэтому пеку их достаточно часто, но могу сказать однозначно, вкус этой выпечки просто сразил. Очень вкусный лимонный кекс готовится совершенно просто и легко, поэтому все кто любит лимонную выпечку, присоединяйтесь!

Для приготовления лимонного кекса нам понадобится:

  • 2 стакана муки
  • 200 гр. сливочного масла
  • 3 яйца
  • 150 гр. сахарной пудры
  • 2 капли ванильного экстракта ( или 2 ч.л. ванильного сахара)
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • Цедра одного лимона
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • ¼ ч.л. соли

Вот такие самые обычные продукты, которые имеются в любом доме нам потребуются, чтобы приготовить очень вкусный и ароматный лимонный кекс.

Мягкое сливочное масло взбиваем миксером до получения белой массы.

Добавляем сахарную пудру.

Еще немного взбиваем.

На мелкой терке натираем цедру с одного лимона.

К маслу с сахарной пудрой добавляем цедру лимона, яйца, соль, сок лимона и ванильный сахар или как у меня экстракт.
Хорошенько все взбиваем.

Муку обязательно просеиваем, добавляем разрыхлитель, перемешиваем и отправляем к остальным ингредиентам.

Перемешиваем.
Получается достаточно густое, очень ароматное тесто.

Форму для выпечки (у меня силиконовая) смазываем маслом и притрушиваем мукой.
Выкладываем тесто и разравниваем. Форма для кекса должна быть размером 11х24 см.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке приблизительно 50 минут.
Готовность проверяем деревянной палочкой, она должна быть сухая.

Сверху кекс можно полить глазурью.
Для этого смешиваем лимонный сок с сахарной пудрой.

А вот такой лимонный кекс в разрезе.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Комментарии (6) на “Лимонный кекс”

  • Leptusa:

    Вау!!!!!!! Яка краса!!!!! Обожнюю кекси, лимонний ще ніколи не пробувала…смакота мабуть!!!!!!!!!!!!!

    • Leptusa, так справді кекс дуже смачний, і дуже ароматний… можете сміло готувати… успіхів і чекаю на результат!

  • Елена:

    Ирина, вы не указали размеры формы для выпечки… уточните будьте добры… собираюсь в выходные попробовать испечь… очень любим выпечку с ароматом лимона…

    • Елена, прошу прощения… спасибо за вашу внимательность… в идеале форма должна быть 11х24 см, у меня была чуть меньше, поэтому кекс немного вылез из формы… теперь я приобрела новую, и она идеально подходит…
      Елена, обязательно приготовьте кекс, не пожалеете… успехов… жду на результат!

  • Елена:

    Ирина, спешу с отчетом… кекс получился супер, и как нельзя кстати, пришла подруга в гости, так за кофейком кекс ушел на УРА!!!
    дала подруге координаты вашего сайта, перед новогодними праздниками очень кстати!
    еще раз спасибо за вкусный и легкий рецепт!

    • Елена, вы молодец!!! Очень рада что у вас все получилось и кекс понравился!!! Заходите почаще, перед Рождественскими праздниками будет очень вкусный кекс с сухофруктами и мандаринами)))

Оставить комментарий

 

Рубрики
Календарь
Ноябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Окт    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  
Последние комментарии
Партнеры
mytaste.by