Маффины из кукурузной муки | Мои любимые рецепты

Маффины из кукурузной муки

Маффины из кукурузной муки я готовила впервые и очень осталась довольной результатом. Они получились какие-то необычные, красивого желтого цвета, очень рассыпчатые и нежные. Такая выпечка идеально подойдет к чашечке чаю или молока. Сверху свои маффины я украсила кремом и посыпала шоколадом. Очень вкусно, очень необычно! Из данного количества ингредиентов у меня получилось 16 штук кексов.

Для приготовления маффинов из кукурузной муки нам потребуется:

  • 190 гр. кукурузной муки
  • 70 гр. кукурузного крахмала
  • 150 гр. сахара
  • 50 гр. шоколада (у меня белый)
  • 3 яйца
  • 100 мл. молока
  • 100 гр. сливочного масла
  • 1 ст.л. разрыхлителя
  • Щепотка ванильного сахара

Вот из таких ингредиентов можно приготовить очень вкусные маффины.

Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром, пока не растворится весь сахар и масса не станет белого цвета.

Тем временем смешиваем все сухие ингредиенты (просеянную муку, крахмал и разрыхлитель).

Шоколад измельчаем ножом, чтобы получились кубики.
Можно использовать любой шоколад (молочный, черный), а можно приготовить маффины вообще без шоколада.

Во взбитые яйца с сахаром, добавляем молоко и размягченное сливочного масло и еще немного взбиваем.

Добавляем муку и крахмал.

Взбиваем до получения однородной массы.
Делаем это максимально быстро.

Добавляем шоколад.

И перемешиваем.

Раскладываем тесто в формочки для маффинов (я использовала бумажные вкладыши), не больше, чем на половину объема, так как тесто будет сильно подрастать.

Выпекаем наши кукурузные маффины в предварительно прогретой духовке при 180 градусах приблизительно 30 минут.
Готовые маффины вынимаем на решетку и даем им полностью остыть.
Вот такие солнечные маффины у меня получились.

Украшаем маффины по своему усмотрению, у меня был крем, поэтому из него я сделала цветочки, а сверху посыпала шоколадом.
Это очень украсило вкус.

Ну вот, друзья! Теперь вы знаете, как из кукурузной муки приготовить очень вкусную домашнюю выпечку!

Так что если у вас в закромах есть кукурузная мука, не медлите, порадуйте близких вкусными солнечными кексами!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Комментарии (2) на “Маффины из кукурузной муки”

  • Татьяна:

    не люблю выпечку из кукурузной муки, она получается очень крохкой и специфической))) но ваши маффины выглядят очень аппетитно!

    • Татьяна, я с вами согласна в том плане, что віпечка получается крохкой, но маффины с кремом и шоколадом разошлись на ура!

Оставить комментарий

 

Рубрики
Календарь
Сентябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Авг    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  
Последние комментарии
Партнеры
mytaste.by