Рулет с маком | Мои любимые рецепты

Рулет с маком

Не знаю, любит ли кто-то рулет с маком, так как я! Если да, тогда этот рецепт гарантированно должен заинтересовать. Конечно же, приготовление такого рулета занимает определенное время, но с появлением на моей кухне хлебопечки Мулинекс, все стало гораздо проще. Однажды попробовав тесто из хлебопечки, использую ее на все 100 процентов. Готовила таким способом булочки и ватрушки – получились просто объедение. Решила поэкспериментировать с маком – получилось просто замечательно, тесто просто расплывается во рту. Главное все гораздо быстрее, пока печка месит тесто, можно полностью подготовить начинку. Кстати, начинку в свое время вычитала в польской книге рецептов. Обязательно испеку такой маковник на Рождество, которое уже не за горами!

Для приготовления теста в хлебопечке нам потребуется:

  • 195 гр. сливочного масла
  • 80 мл жидкого молока
  • 7 гр. соли (или 1,5 чайные мерные ложки)
  • 48 гр. сахара (или 4 ст. мерные ложки)
  • 485 гр. просеянной пшеничной муки
  • 25 гр. дрожжей
  • 3 яйца

Чтобы приготовить тесто, на дно корзины наливаем молоко, добавляем масло, яйца, соль и сахар.
Насыпаем муку, и только потом на муку раскрашиваем дрожжи.
Ставим корзину в хлебопечку, и пусть работает, мы же за это время приготовим начинку.

У меня хлебопечка Мулинекс, и я ставлю программу №6 «Сдобный пирог»
Полная программа занимает 3 ч.22 минуты, из них 2 ч.27 мин. на приготовление теста, соответственно по истечении данного времени, хлебопечку необходимо отключить – тесто готово для использования.

Для начинки потребуется:

  • 300 гр. мака
  • 100 гр. масла
  • 2 яйца
  • Сахар
  • Изюм
  • Грецкие орехи

Мак отвариваем в молоке, и прожариваем с маслом на сковороде.
Когда мак остынет, добавляем в него гоголь-моголь (2 желтка растираем с сахаром).
Хорошо вымешиваем, добавляем изюм, орехи (на свой вкус).

Оставшиеся белки хорошенько взбиваем, чтоб получилась стойкая белая масса.

Когда тесто будет готовым, делим его на две части.
Раскатываем, смазываем взбитым белком, выкладываем половину нашей маковой начинки и закручиваем рулет.
Тоже делаем и со второй частью.

Выкладываем наши рулеты в смазанную форму и даем минут 15-20 подрасти.
Смазываем рулеты желтком, и в некоторых местах слегка прокалываем вилкой. (не знаю, помогает ли это, но раньше у меня верхний слой отставал, мне посоветовали тесто слегка прокалывать, после чего рулет получается супер!).

Выпекаем рулеты при температуре 200 градусов около часа (можно чуть меньше, это зависит от духовки).

Наши вкусные рулеты с маком готовы, можно идти заваривать чай!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Отличный результат — ничего не скажешь! Рулет просто потрясающий! А подача, вообще нет слов! AllaSkirka не только замечательная хозяйка и рукодельница, она еще и большой эстет. Так и хочется попробовать кусочек такого вкусного, невероятно аппетитного рулета с маком. Молодец!

А вот рулеты с маковой начинкой уже готовы, они невероятно вкусные, отлично пропеченные и румяные.

Это тесто с начинкой уже свернуто в рулет, и уложено в специальную форму для выпекания, Аlla оставила его еще немного подняться, смазав желтком.

Рулет с маком по моему рецепту приготовила AllaSkirka, одна из самых активных читательниц, которая всегда делится фотоотчетами, а также своими собственными рецептами. Более того, приготовление данного рулета она также отсняла поэтапно, за что ей огромное спасибо. Готовила она рулет впервые, поэтому переживала о результате.  Но как оказалось, зря, поскольку он получился просто фантастический. На данном фото рулет только в процессе, но здесь отлично видно, как много маковой начинки.

 

Комментарии (10) на “Рулет с маком”

  • Светлана:

    Какой аппетитный! У меня тоже есть хлебопечка, обязательно попробую, спасибо!

  • Светлана:

    Ира, спасибо за рецепт, тесто получилось изумительное, теперь только ТАК!

  • Катерина:

    буду пекти такий маківник на Різдво))) дякую за рецепт)))

  • Антонина:

    просто обожаю рулет с маком, выглядит очень, очень аппетитно! у меня к сожалению нет хлебопечки, попробую приготовить в ручную… спасибо за вкусный рецепт!

  • AllaSkirka:

    Ирина!С Новым Годом! Первый отчет и фотоотчет в этом году! Впервые пекла рулеты с маком, очень переживала или получатся, но как оказалось зря, начинка просто потрясающая, тесто тоже, в результате просто обалденный рулет, съели с превеликим удовольствием, обязательно еще буду его печь на Рождество, которое не за горами! Ирина, высылаю вам несколько фото, как я готовила рулет поэтапно, все как описано в рецепте, а вы сами решите, какие фото публиковать! СПАСИБО!!!

    • AllaSkirka, ваши рулеты с маком получились просто замечательные! очень аппетитные, хорошо пропеченные, а еще много начинки! Вы молодец, настоящая хозяюшка! С удовольствием опубликовала фото!

Оставить комментарий

 

Рубрики
Календарь
Май 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Апр    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  
Последние комментарии
Партнеры
mytaste.by