Шоколадно — творожные маффины | Мои любимые рецепты

Шоколадно — творожные маффины

Дорогие друзья, сегодня я предлагаю испечь не только очень вкусные, нежные, тающие во рту шоколадно-творожные маффины, но еще и очень красивые, которые украсят любой праздничный стол. Это не простые маффины, а с сюрпризом, внутри с творожными шариками, которые очень дополняют вкус. Вообще кексы — это моя самая любимая выпечка, здесь есть простор для фантазии, они всегда получаются, продукты для их приготовления нужны самые обычные. А результат просто не может не радовать! Так что присоединяйтесь и давайте займемся делом, которое по достоинству оценит ваша семья, так как к чашечке ароматного чая такие шоколадные кексики — это самое то!

Для приготовления шоколадно-творожных маффинов нам потребуется:

Для теста:

  • 200 гр. муки
  • 1 яйцо
  • 180 гр. сахара
  • 300 мл. натурального йогурта
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 3 ст. л. какао-порошка
  • 100 мл. растительного масла без запаха

Для начинки:

  • 200 гр. творога
  • 4 ст. л. сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • Кокосовая стружка по вкусу

Для украшения:

  • 100 гр. шоколада
  • Грецкие орехи

Вначале приготовим творожную начинку.

Творог взбиваем с сахаром и ванильным сахаром.
Я очень люблю кокос, поэтому в творог добавила кокосовую стружку, если вы не любите ее, можете не добавлять.
Хорошенько все перемешиваем.

Начинку отставляем в сторону и займемся приготовлением теста для маффинов.

Муку обязательно просеиваем, добавляем в нее какао-порошок и разрыхлитель.

Яйцо взбиваем с сахаром до белого цвета.

Добавляем растительное масло и йогурт.
Хорошенько все взбиваем.

 

Добавляем мучную смесь и хорошо перемешиваем

По консистенции тесто должно получится как густая сметана.

В форму для выпекания вкладываем бумажные вкладыши.
Выкладываем 1 столовую ложку теста в каждый бумажный вкладыш.
Из творога формируем небольшие шарики и кладем на тесто, немного вдавливая.

Сверху выкладываем тесто, чтобы форма была заполнена на ¾, ведь маффины сильно подрастут.

Выпекаем маффины при температуре 180 градусов 20-25 минут.

Вынимаем на решетку и даем остыть.

Когда маффины остынут, их можно украшать.
Для этого нужно растопить на водяной бане плитку шоколада.
Можно воспользоваться микроволновой печью.

Грецкие орехи мелко нарезаем.

Горячим шоколадом смазываем верхушки маффинов и посыпаем порезанными орехами.

Вот теперь пришло время, чтобы заварить побольше вкусного ароматного чайку и угоститься вкусной выпечкой.

 

А вот такие шоколадно-творожные маффины в разрезе.

Надеюсь, дорогие читатели, вам понравились мои кексы, если да, обязательно испеките и порадуйте своих близких!
И не забудьте поделиться впечатлениями!
Успехов!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Комментарии (22) на “Шоколадно — творожные маффины”

  • Leptusa:

    красота, шедевр, вкуснятина!!! слюни потекли!!! очень красивые фотки!!!!!

  • Уля:

    полностью согласна, это настоящий кулинарный шедевр- а какая подача!!!
    так держать!!!

  • Алюшка:

    Мафіни просто чудові! Цікава ідея начинки! Обов’язково приготую!
    До речі ваші фотографії завжди красиві та креативні! Ви просто молодець!

  • Джулия:

    какая красота…
    как аппетитно…
    а какая потрясающая подача…
    забираю в копилку…

  • Кира:

    Ирина, добрый вечер!
    Хочу завтра испечь кексики, но у меня вопрос — йогурт с любым вкусом можно брать?
    Выглядят маффины просто великолепно — ну очень аппетитно!!!

    • Кира, я думаю что подойдет йогурт с любым вкусом, я брала клубничный, получилось отлично, вкуса йогурта не чувствуется, так как маффины получаются с выраженным шоколадным вкусом.
      Успехов!

  • Кира:

    Ирина, маффины получились чудесные, отлично выросли… пока остывают…
    сейчас буду украшать…
    легко, быстро и не затратно, что тоже немаловажно в наше время…
    спасибо огромное за вкусняшку…

  • Кира:

    Ирина, мои маффины готовы!!!
    Какая красота, жаль что не могу опубликовать фото своего кулинарного шедевра…
    жду с нетерпением новых рецептов…

    • Кира, отлично, как я рада, что все понравилось…
      да, к сожалению пока фото своего блюда вы поставить не сможете, но я работаю в этом направлении…

  • Тала:

    о какой фигуре можно мечтать, когда тут такая красота)))

  • нина:

    приготовила сегодня маффины по вашему рецепту — результат потрясающий… сочетание шоколада с орехами просто сразил наповал…
    все в восторге, теперь это мой любимый рецепт!
    спасибо огромное!!!!!!!!!!!!!

  • Лиля:

    обалденные маффины как по вкусу, так и по виду) очень любим такое!

  • Eddie1:

    Обожаю всё шоколадное, особенно горький.Спасибо за рецептик, я люблю когда вкусно, быстро, просто и доступно!

Оставить комментарий

 

Рубрики
Календарь
Январь 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Дек    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  
Последние комментарии
Партнеры
mytaste.by