Воздушный кекс на йогурте (Рецепт для мультиварки) | Мои любимые рецепты

Воздушный кекс на йогурте (Рецепт для мультиварки)

С появлением на моей кухне мультиварки открылся огромный простор для различных кулинарных экспериментов. В ней можно готовить такое большое разнообразие блюд, но больше всего я в восторге от того, как вкусно в ней получается выпечка — кексы, бисквиты, шарлотки. Например, такой необычайно нежный, легкий, вкусный кекс на йогурте можно приготовить всего лишь за несколько минут, смешав только все ингредиенты. Еще 50 минут уйдет на его выпекание в чудо-кастрюльке мультиварке. Из этого кекса может получиться по настоящему вкусный торт, если его разрезать на две части, пропитать любимым кремом, например сметанным, и добавить свежие фрукты или ягоды. Я сегодня ограничилась просто кексом, добавив в него только изюм. Такая выпечка просто идеальна к чашечке ароматного чая или кофе.

Чтобы приготовить воздушный кекс на йогурте в мультиварке, вам потребуется:

  • 200 гр. муки (просеянной)
  • 3 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 300 гр. йогурта натурального (2 упаковки по 125 гр)
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • Щепотка соли
  • 50 мл. растительного масла без запаха
  • Кусочек сливочного масла для смазывания кастрюли
  • Изюм по вкусу
  • Сахарная пудра для украшения

В миску просеиваем муку вместе с разрыхлителем, добавляем соль, обычный и ванильный сахар и хорошенько перемешиваем вилкой.

Добавляем к этой смеси яйца и йогурт, перемешиваем до однородной массы (миксером пользоваться не нужно).
Если вы планируете использовать питьевой магазинный сладкий йогурт, можно уменьшить немного количество сахара.

Добавляем растительное масло и вновь перемешиваем вилкой. Консистенция теста должна быть чуть жиже, чем у густой сметаны.

Добавляем изюм.

Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом и выливаем получившееся тесто.

Закрываем крышку мультиварки и устанавливаем программу «ВЫПЕЧКА» на 50 минут. После звукового сигнала не открываем крышку еще 15 минут.

С помощью лотка для приготовления блюд на пару вытаскиваем кекс, и переворачиваем его на решетку до полного остывания.

Остывший кекс посыпаем сахарной пудрой

Вот такой высокий, хорошо пропеченный, очень пушистый кекс у меня получился.

А вот такой кекс на йогурте в разрезе.

Дорогие мои читатели! Рецепт этого кекса пользуется спросом, но вот что меня огорчило, многие пишут, что кекс у них не получился, не поднялся, не пропекся и т.д. Не понимаю в чем причина, поэтому решила еще раз испечь его и возможно откорректировать пропорции продуктов, но как оказалось, ничего корректировать не нужно… кекс получился отличный, с влажной нежной структурой, такой, каким он и должен быть… Есть подозрения на то, что поскольку выпекается он в мультиварке, возможно не хватает нужной температуры, поэтому оставляю рецепт как есть!

А это несколько фотографий кекса, который у меня получился в очередной раз!

И еще одно фото с близкого расстояния, где хорошо видно, как он хорошо пропекся и какой он высокий получился.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Комментарии (32) на “Воздушный кекс на йогурте (Рецепт для мультиварки)”

  • darina:

    завтра попробую приготовить…
    надеюсь все получится…
    спасибо за такое подробное и понятное описание…
    ждите с отчетом
    с уважением=)))

  • darina:

    рецепт очень понравился…
    я не очень умею и люблю печь, но этот кекс в мультиварке — это находка!
    очень пушистый, а какой высокий…
    спасибо большое!
    С уважением

    • да, вы знаете, этот рецепт меня часто выручает, когда хочется чего то сладенького а печь некогда, тогда на помощь приходит мультиварка… спасибо за комментарий…
      заходите ко мне почаще, всегда рада!

  • эмма:

    обязательно попробую)))

  • Светлана:

    У меня почему-то не пропекся и не поднялся?! Какая температура на режиме Выпечка, у Вашей мультиварки.

    • Светлана, как жаль что кекс не пропекся и не поднялся! Может быть вы во время приготовления открывали крышку мультиварки?
      У меня мультиварка Редмонд с 10 автоматическими программами, поэтому не могу точно сказать температуру…
      у меня всегда получается этот кекс, очень пышный и вкусный…

      • Светлана:

        У меня тоже автоматисеские программы, но в инструкции написано, еакая температура, для каждой программы.На Выпечке у меня 120.Может, мало,длч этого кекса?

        • Светлана, вы меня просто заинтриговали, нашла инструкцию, перечитала все, но не нашла температуры… у меня в инструкции написано » В программе Выпечка стандартное время приготовления составляет 50 минут.
          Думаю, 120 градусов это очень мало — минимум нужно выставлять 180 градусов.
          Да, конечно каждая мультиварка имеет свои особенности, поэтому нужно приноровиться…
          жаль конечно, что кекс не удался, не обижайтесь)))

  • Светлана:

    У Вас еще не написано, когда добавлять сахар? ! Я положила вместе с яйцами и йогуртом.

    • Светлана, вы немножко невнимательно читали и сделали немного не так…

      «В миску просеиваем муку вместе с разрыхлителем, добавляем соль, обычный и ванильный сахар и хорошенько перемешиваем вилкой.» — это описание под первой фотографией.
      потом нужно к этой смеси добавить яйца и йогурт и перемешать до однородной массы.

      • Светлана:

        Да, извините! Я невнимательно читала.Но я не думаю, что кекс из-за жтого не получился? ! Попробую испечь его в духовке!Уж очень аппетитно выглядит.

        • Светлана, конечно это не повлияло, быстрее всего подвела температура и время выпечки…
          если не затруднит напишите о результате!

  • JimmiXS:

    отличный рецепт!!!

  • Рита:

    Не получился кекс :( не поднялся и несколько резиновый внутри. Стал съедобным после добавления заварного крема.
    Делала в мульте Редмонд 190.Вообще это не первая моя неудача с выпечкой на кисломолочке — делала несколько раз на кефире по проверенным рецептам — каждый раз выбрасывала, ну резина резиной… как вы умудряетесь делать их воздушными?!
    Конкретно в этом случае думаю, что пустила многовато йогурта. Думала, что уравновесила его добавлением муки, но, похоже, что нет… эх! Хотелось бы добавить кекс себе в копилку, но вряд ли решусь снова(

    • Рита, очень жаль, что кекс не получился… но вы не расстраивайтесь, давайте разберемся в чем могла быть ошибка! Во-первых , быстрее всего вы не придерживались точной рецептуры, во-вторых, возможно вы его выпекали при недостаточной температуре, и еще, крышку мультиварки во время выпечки вы не открывали? однозначно что-то повлияло на результат… у меня всегда этот кекс получается, и как правило я его готовлю, когда в холодильнике залежался йогурт…
      Рита, если вы доверяете рецептам на моем блоге, рискните, приготовьте все же еще один кекс на кефире, он совершенно не затратный, но я уверена, что у вас он получится, вот ссылка http://breakfast.net.ua/vypechka/keks-na-kefire-s-makom-i-izyumom.html#more-4529
      этот кекс очень вкусный, он как палочка-выручалочка, и обязательно напишите о результате…
      успехов, с уважением Ирина

  • Василенко:

    Этот кекс пеку часто, остается йогурт после приготовления йогурта в мультиварке. Но вот йогурт с черносливом дает особенный вкус, моей семье очень понравился!

    • Василенко, спасибо за комментарий, никогда не пробовала готовить йогурт с черносливом, а это отличная идея! Спасибо!

  • alik3286:

    Мне 11 лет. Люблю готовить. решила приготовить этот кекс. все получилось просто супер. всем понравилось. готовила в мультиварке polaris. йогурт тоже делала сама, на закваске, в мультиварке. всем советую попробовать. и те кто пишут что у них ничего не вышло очень сильно ошибаются. мне 11 и я приготовила, а вам не удалось.

    • alik3286, какая же вы умничка! Если в 11 лет вы смогли приготовить вкусный кекс, да еще и йогурт, у вас большое кулинарное будущее… МОЛОДЕЦ!

  • Юлия:

    У Редмонд мультиварок режим «Выпечка» вроде 140 градусов (в моей по меньшей мере). На 180 — сгорит :) Это жарка:)

    • Юлия, здравствуйте! У меня тоже мультиварка Redmond, но модель RMC-M4500. У нее 10 автоматических программ, я закладываю продукты, включаю нужную программу, не выставляя температуру… это очень удобно.
      Юлия, мое мнение такое, что 140 градусов для выпечки, это маловато, поэтому наверное кекс не поднялся, приготовьте еще раз, попробуйте увеличить температуру, должно все получится, тем более, что рецепт совершенно не затратный)))
      Удачи!

  • Юлия:

    Не получился (не поднялся вообще). На вкус ок. Все по рецепту, мультиварка Редмонд РМС М22

    • Юлия, очень очень жаль, что кекс не получился, мне все же кажется, что не хватило температуры))) Юлечка, спасибо огромное что поделились мнением, очень надеюсь, что вы еще посетите мой сайт, не разочаруетесь! Попробуйте все же еще раз его приготовить, увеличив температуру до 180 градусов, он не сгорит, это точно!

  • Ирина:

    Сделала все по рецепту,но кекс не поднялся и получила гливкой…Не пойму почему (

    • Ирина, очень очень жаль, что у вас не получился этот вкусный и простой в приготовлении кекс… возможно, вы открывали крышку мультиварки во время приготовления… возможно не хватило температуры!
      Ирочка, не расстраивайтесь, я в ближайшее время еще раз приготовлю этот кекс и возможно придется немного подкорректировать рецепт, хотя у меня никогда не возникало никаких проблем с его приготовлением!

  • Дана:

    Не знаю на сколько должен подняться, но результатом довольна, в первые выпечка в мульте получилась.Может слегка не пропекся, возможно виной яблоки (добавила в тесто),но в общем очень вкусно. Ставила на час, после завершения перевернула и ещё пол часа пекла.. Возможно дело правда, в мультиварках, все по разному.

    • Дана, рада приветствовать на своем блоге! всегда очень рада новым посетителям, милости просим в нашу компанию! Дана, очень рада, что у вас получился этот кекс, очень интересное решение с яблоками, нужно и себе попробовать!!!так что спасибо за интересную идею! жаль, что фото своего кекса не прислали, я бы с удовольствием его опубликовала! Непременно жду еще в гости! С наступающим праздником Пасхи!

  • Маша:

    Кекс не получился вообще .Внутри резина только мягкая.Жаль (((((

    • Маша, здравствуйте! очень очень жаль, что кекс не получился… но мне бы хотелось разобраться в причине… если не сложно напишите, где вы его пекли в мультиварке или духовке, сколько времени и при какой температуре…

Оставить комментарий

 

Рубрики
Календарь
Май 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Апр    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  
Последние комментарии
Партнеры
mytaste.by