Калина с сахаром на зиму без варки (Рецепт от Дениса и Виктории) | Мои любимые рецепты

Калина с сахаром на зиму без варки (Рецепт от Дениса и Виктории)

Калина – очень полезная ягода, особенно при простуде, поэтому стараюсь обязательно заготовить пару баночек на зиму. Приготовленная по моему рецепту калина (без варки) сохраняет все свои полезные свойства. Она очень вкусная, с характерной горчинкой. Чтобы горечь не была так сильно выражена, калину лучше собирать после первых заморозков. Лично мне очень нравится вкус калины, из которой можно приготовить много разных заготовок на зиму. Можно сварить варенье, но тогда часть целебных веществ улетучится. Мне очень нравится калина с сахаром без варки, которая при правильном приготовлении превращается в желе. Оно застывает благодаря содержащимся в калине пектинам. Хранить калину с сахаром нужно в холодильнике или погребе. У меня большой погреб, поэтому баночки хранятся там.

Для приготовления калины с сахаром без варки нам потребуется:

  • 1 литр сока из калины
  • 2 литра сахара

Вот из такой экологически чистой калины я приготовил вкусное варенье без варки.

Сорванную калину моем, обрываем ягодки с веточек и выдавливаем сок.
Я использовал марлю в три слоя.

К получившемуся соку добавляем сахар и размешиваем.
Ставим кастрюлю с калиной в теплое место.
Тут имеется один нюанс, за один раз сахар не растворится, поэтому на протяжении 1-2 дней необходимо периодически содержимое перемешивать, причем до тех пор, пока не растворится весь сахар.
Оно будет густеть на глазах, превращаясь в желе. Греть на плите не рекомендую, лучше не полениться и поработать руками, постоянно перемешивая. Еще одно, если в сок попала косточка, потом когда сахар раствориться — косточки всплывут и их можно будет легко удалить ложкой.

Баночки и крышки заранее простерилизовать.
Разливаем наше варенье в подготовленные баночки, закрываем крышками и уносим в погреб или холодильник.

В таком состоянии это вкуснейшее и целебное желе из калины может храниться до следующего урожая.
При простуде такой кладезь витаминов просто незаменим.
Желаю Вам не болеть и

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Комментарии (7) на “Калина с сахаром на зиму без варки (Рецепт от Дениса и Виктории)”

  • Ирина:

    Дорогие друзья! Если вам понравился рецепт, пишите комментарии, задавайте вопросы, автор рецепта с удовольствием на них ответит!

  • AllaSkirka:

    калина просто незаменима при простуде, обязательно приготовлю по вашему рецепту пару баночек, как раз сейчас ее продают бабушки))) спасибо!

  • inessa:

    Хотите сэкономить на лекарствах — калина — дешево, сердито, а главное — очень полезно!

  • Жанна_Рудно:

    Зараз це дуже б знадобилось,трошка прихворіли!!!

    • Жанна_Рудно, так це класні натуральні ліки при застуді… виздоровлюйте, не хворійте!!!! До речі ще можна купили калину і приготувати, зима попереду!!!

Оставить комментарий

 

Рубрики
Календарь
Ноябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Окт    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  
Последние комментарии
Партнеры
mytaste.by