Баклажанная икра (Рецепт для мультиварки) | Мои любимые рецепты

Баклажанная икра (Рецепт для мультиварки)

Баклажанная икра – это вкуснейшая овощная закуска. Помню, отдыхая в Одессе, знакомая всегда готовила икру из «синеньких», так она называла баклажаны, с каким-то особым, неповторимым вкусом. Весь секрет в том, что она запекала баклажаны прямо на газовой плите, поэтому блюдо получалось с приятным запахом дымка. Я же решилась приготовить баклажанную икру в мультиварке, и приятно была удивлена результатом. Почему решилась? Потому что мультиварка у меня появилась совсем недавно, поэтому уверенно ее осваиваю. Блюдо получилось чрезвычайно аппетитное и вкусное, что по достоинству оценил мой муж. Вообще, рецептов баклажанной икры очень много, например, мне очень нравятся с запеканием в духовке или с добавлением уксуса, с приготовлением, которых я обязательно поделюсь в скором будущем. Но сегодня у меня баклажанная икра в мультиварке.

Для приготовления баклажанной икры в мультиварке нам потребуется:

  • 2 баклажана
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 луковица
  • 1 морковь (крупная)
  • 1 красный перец
  • 2-3 помидора
  • 3-4 ст.л. оливкового или растительного масла
  • 2-3 ст.л. томатной пасты
  • Соль, черный перец по вкусу
  • Зелень укропа и петрушки (по желанию)

В начале подготовим все овощи.

Морковь трем на крупной терке.

Лук чистим и нарезаем мелкими квадратиками.

Очищенный перец нарезаем мелко.

Помидоры на несколько секунд опускаем в кипяток, снимаем кожицу и нарезаем.

Баклажаны чистим и мелко нарезаем.

Зелень укропа и петрушки мелко нарезаем, чеснок пропускаем через пресс.

В мультиварку наливаем оливковое масло, обжариваем до золотистого цвета лук.

Добавляем порезанный перец и потертую морковь, перемешиваем.

Добавляем порезанные баклажаны и еще раз хорошенько перемешиваем.

Закрываем крышку и устанавливаем программу «Тушение» на 15 минут.

Открываем крышку, добавляем порезанные помидоры, закрываем крышку, устанавливаем ту же программу на 1 час.

За 20 минут до окончания программы, открываем крышку, добавляем томатную пасту, пропущенный через пресс чеснок, зелень, соль, перец по вкусу, хорошенько все перемешиваем и готовим до окончания программы.

Все, наша вкусная икра из баклажан готова!

Вот так все легко и просто, когда на кухне есть настоящая помощница – мультиварка!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Вот такую очень вкусную и аппетитную баклажанную икру по моему рецепту приготовила Катюшка и поделилась фотоотчетом, за что ей огромное спасибо. Так как ее муж любит все острое, она добавила в свою икру чуть больше чеснока. Очень рада, что блюдо пришлось по вкусу! Спасибо этой хозяюшке за проделанный труд!

Вот такую очень вкусную и аппетитную икру из баклажанов приготовила моя читательница Марго. Ну как вам? по-моему очень аппетитно! Огромное спасибо этой замечательной хозяюшке за фотоотчет… Это настоящее осеннее блюдо! Подача баклажанной икры на 5+.

18 комментариев на “Баклажанная икра (Рецепт для мультиварки)”

  • Борис says:

    Отличная закуска!
    Как все здорово приготовлено!
    Спасибо больщое,Ирина!

  • оля says:

    очень вкусная получилась икра, спасибо!

  • Вадим says:

    Икра, что надо!!! очень вкусно!!! Ирина, спасибо!

  • Марго says:

    иду готовить… ждите с фотоотчетом!

  • Марго says:

    моя икра готова… ждем пока остынет… но видно сразу что очень вкусно!!! спасибо за вкусный рецепт!!

    • Irina Irina says:

      Марго, икра получилась потрясающей… у меня слюнки потекли, надо и себе приготовить! фото замечательное, с удовольствием опубликую, спасибо что нашли время!!!

  • Алика says:

    очень удачный, вкусный рецепт! всем рекомендую!

  • Катюшка says:

    икра очень вкусная получилась, добавила чуть больше чеснока (5 зубков), мужу понравилась))) обязательно буду готовить еще не один раз! спасибо, Ирина за вкусные рецепты, которые всегда получаются с первого раза! Это моя икорка!

    • Irina Irina says:

      Катюшка, приветствую вас, что-то давненько вы не заходили в гости! Икорка у вас получился просто вкусняшка! огромное спасибо за фото, обязательно в ближайшие дни опубликую и добрые слова, которые вдохновляют на новые кулинарные подвиги! Заходите, не забывайте!!!

  • Hristina says:

    икра просто суперская, отлично сбалансированный вкус, очень всем понравилась, особенно мужу, посему, большое спасибо!

Оставить комментарий

 

Рубрики
Календарь
Декабрь 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Ноя    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  
Последние комментарии
Партнеры
mytaste.by