Кабачки, фаршированные брынзой | Мои любимые рецепты

Кабачки, фаршированные брынзой

Я очень люблю кабачки, вернее блюда из кабачков — икру, различные закуски, тушеные кабачки, оладушки и пр. Сегодня предлагаю приготовить очень легкую и вкусную закуску, а именно, кабачки, фаршированные брынзой. Приготовить это вкусное блюдо проще простого, к тому же потребуются самые обычные продукты, которые наверняка найдутся в каждом холодильнике, а вот результат точно порадует. Пикантность закуске придает соленая брынза, а свежесть — зелень укропа. Моему главному дегустатору, мужу, очень понравилось блюдо, надеюсь вам тоже оно придется по вкусу.

Для приготовления кабачков, фаршированных брынзой, нам потребуется:

  • 3 небольших кабачка
  • 200 гр. брынзы
  • 2 яйца
  • Зелень укропа
  • Соль, черный перец по вкусу
  • Оливковое масло

Вот такие нам потребуются ингредиенты, чтобы приготовить очень вкусное блюдо из кабачков.

Кабачки чистим, срезая кожуру через полоску.

Почищенные кабачки нарезаем бочонками, высотой приблизительно 4-5 см.

Бочонки из кабачков отвариваем в подсоленной воде приблизительно 5 минут.

Тем временем приготовим начинку. Укроп мелко нарезаем.

Брынзу натираем на крупной терке.

К потертой брынзе добавляем зелень укропа и 2 яйца.
Из вареных кабачков извлекаем мякоть с помощью чайной ложки. Делать это надо очень аккуратно, чтобы осталось дно.

Мякоть кабачков мелко нарезаем.

Добавляем к брынзе. Перчим и солим (если это необходимо).

Хорошенько все перемешиваем.
Наша начинка готова.

Получившиеся стаканчики из кабачков укладываем в жаропрочную форму.

Начиняем получившимся фаршем, немножко с горкой.
Сверху сбрызгиваем кабачки оливковым маслом.

Ставим кабачки в духовку и запекаем приблизительно 35-40 минут при температуре 180 градусов.

Выкладываем готовые фаршированные кабачки на блюдо и украшаем веточкой укропа.

Это блюдо очень вкусное как в горячем, так и в холодном виде.
Обязательно приготовьте эту по настоящему летнюю закуску, не пожалеете.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Не могла не опубликовать фото кабачков-бомбочек, которые уже вот так выросли  на грядке у сына с невесткой, которые живут в своем доме. Примечательно то, что семенами этих интересных кабачков со мной поделилась моя читательница Муся, которая готовила их по моему рецепту, и за что ей огромное спасибо. Не могу дождаться, когда соберу урожай и нафарширую.

Нафарширувала так само, як попередні, але додала курячого фаршу. Тобто, бринза, цибуля, трохи приварений і подрібнений м»якуш самих кабачків, яйця, сіль-спеції, укроп там є. Різала цього разу навпіл, щоб більше фаршу поміщалося, і швидше готувалися. Дуже смачно! Ще і смачнющі котлети вийшли, бо курячого фаршу був аж цілий кілограм на 3 нещасних кабачки:) Секретний інгредієнт — свіжий перець халапеньо (подрібнила разом з цибулею і трохи присмажила, щоб сік випарувався). Ніяких подрібнених сухариків чи замоченого хліба для таких котлет не треба, вони виходять ніжними та соковитими.

Вот такое очень аппетитное блюдо получилось на этот раз у Муси из зеленых кабачков, а презентация блюда на 5+. Спасибо огромное за старания!

А это зеленые кабачки-«бомбочки», типа наших цукини, очень симпатичные!

А это уже готовое блюдо — нафаршированные брынзой кабачки-«бомбочки», которое приготовила Муся для своей семьи. Вы только посмотрите, какая красота у нее получилась, ну очень аппетитно, это правда! Да еще и с помидорчиками! Ну кто же от такого блюда откажется? Молодчинка!!!

Дорогие читатели! Сегодня я получила фото от моей читательницы Муси, которая проживает в США, вот таких необычных кабачков-«бомбочек», которые прекрасно подходят для фаршировки. К сожалению, у нас в Украине таких я не встречала, иначе уже давно бы приготовила. А вот Муся приготовила их по моему рецепту и осталась довольная результатом. А я безмерно рада, что такие замечательные хозяюшки готовят по моим рецептам и делятся с нами результатом. Огромное спасибо Мусе!

Комментарии (14) на “Кабачки, фаршированные брынзой”

  • Ренат:

    такое мы тоже любим))) надо приготовить!!!

  • Муся:

    Як добре, що до Вас завітала саме сьогодні. Чоловік давно просить кабачків у будь-якому вигляді. Зазвичай, я готувала фаршировані кабачки, які були уже зрілими, не молодими, бо молоді можна просто так посмажити, і буде смачно. Зрілі кабачки називали «пацюками», в Америці я їх ніколи не бачила в продажу навіть на базарі. У пацюків, звісно, серцевина вже була з дерев’яним насінням, тому її не використовували в їжу. Як же чудово, коли фаршируються молоді кабачки. Хоч грибами, хоч м»ясом чи бринзою! Коли вирізана серцевина подрібнюється і додається до начинки. Геніально! Також для мене є новою ідея залишати денце, щоб сік не витікав. Я в захваті, дякую! Гарного та теплого Вам літечка!

    • Муся, доброго дня! Як чудово що ви знову завітали до мене в гості!!! Дуже дякую за теплі слова, мені надзвичайно приємно! Муся, обов»язково приготуйте кабачки, поки вони ще молоденькі, але все одно перш ніж фарширувати іх начинкою, відваріть хвилин 5, і лише потім ставте запікатися… якщо шкірка у кабачка на ваш погляд є твердою, можете іі почистити, я чистила смужками…
      якщо ви будете готувати з бринзою, начинка вийде трішечки водянистою, і може витікати, але це абсолютно нічого страшного…
      мій чоловік просто в захваті від цієі страви, хоча більше любить баклажани…
      і ще… Муся, хочу вам запропонувати сфотографувати свою страву, можно телефоном і вислати мені на пошту, ось сюди breakfast.net.ua@gmail.com, а я іі опублікую під рецептом і буде це виглядати ось так : http://breakfast.net.ua/vypechka/tort-grafskie-razvaliny.html#more-352
      буду дуже рада! Успіхів вам і чекаю на звіт!!!

      • Муся:

        Дякую за додаткові поради. У мене одразу вийшло чудово і дуже смачно. Ще є в холодильнику 3 кабачки-бомбочки, кулясті за формою. Зроблю і вишлю фото. Гарних вихідних Вам!

        • Муся, добрий вечір! Чудово, що у вас все вийшло, інакше і бути не могло, адже ви чудова господиня! З нетерпіння чекаю на фото!!!

  • Муся:

    Ірино, зробила сьогодні «бомбочки» з грецьким аналогом бринзи. Дуже зручно фарширувати їх, так само, як перці та помідори. Страшенно смачно! Ще раз дякую за рецепт. Оцю теракотову італійську сковорідку, як і багато іншого корисного посуду, купила одразу після перших відвідин Вашого чудового блогу. Майте гарний день!

    З повагою, Муся.
    Відправила 2 світлини: «перед» та «після». Скоро приїдуть на вечерю діти, будуть їсти ту смакоту. Дякую, Ірино!

    • Доброго дня,Муся! Дуже щаслива що ви знайшли час та відправили мені такі чудові фото! Безмежно вдячна! Муся, я вперше бачу такі класні кабачки, у нас таких немає, звичайно що вони просто створені для того, щоб іх нафарширувати… показала чоловікові, він у захваті, каже я б такі з м»ясною начинкою з»ів))) я ніколи раніше таких не бачила!
      З великим задоволенням публікую ваші фото, думаю багатьом читачам вони будуть цікаві!!!
      Муся, заходьте застіше на мій блог, готуйте, пишіть, фотографуйте, я буду тільки рада спілкуванню з вами!
      До зустрічей, з повагою Ірина!!!

      • Муся:

        Ірино, доброго Вам вечора! Я думала, що в Україні вже все є, і нема чим людей здивувати. Я знайшла в продажу насіння кулястих кабачків: темно-зелених, яскраво жовтих та світло-зелених, як у мене. Будемо живими-здоровими, то десь у лютому-березні наступного року куплю та вишлю, бо зараз уже пізно сіяти городину, мені здається. Щоб і вам, і сусідям було. В Україні все повинно проізростати, крім бананів та ананасів!

        • Муся, доброго вечора, я вам безмежно вдячна… ви знаєте, я не знала про існування таких кабачків, тепер обов»язково піду у магазин «Насіння», раптом там є, але не впевнена, тому що вже б точно такі кабачкі були на базарі…
          сьогодні приіздили діти у гості, вони живуть у Карпатах у власному будинку, я ім показала ваше фото страви, вони просто в захваті, і також ніколи не бачили такого сорту)))
          Муся, ви відкрили для нас, як то кажуть Америку!!!
          Успіхів вам і всього найкращого!
          До зустрічі!!!!!!

  • Светлана:

    ой, какие вкусные фаршированные кабачки… никогда раньше не видела таких круглых кабачков… их однозначно легче и удобнее фаршировать… да и выглядят они просто потрясающе…
    обязательно приготовлю это блюдо в ближайшие дни)))
    спасибо^=^

    • Светлана, обязательно приготовьте это вкусное блюдо, не пожалеете… а эти клуглые кабачки-«бомбочки» готовит моя коллега Муся из США, у них там такие растут… у нас таких к сожалению пока не встречала…

  • Вадим Маслий:

    Кабачки моем, очищаем от кожуры и отвариваем до мягкости в подсоленой воде. Разрезаем кабачки вдоль, удаляем часть сердцевины и заполняем фаршем из брынзы, растертой с яйцом, сердцевинами кабачков и мелко нарезанной зелени укропа.
    Особенно впечатлили маленькие круглые кабачки, класс!

Оставить комментарий

 

Рубрики
Календарь
Декабрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Ноя    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Последние комментарии
Партнеры
mytaste.by