Запеканка из брокколи, цветной капусты и куриного фарша | Мои любимые рецепты

Запеканка из брокколи, цветной капусты и куриного фарша

У меня на сайте уже есть похожий рецепт цветной капусты,запеченной с куриным фаршем, который получился очень и очень вкусным. Я решила пойти дальше, и немного усложнила рецепт, добавив брокколи, которая очень украсила не только вкус, но и внешний вид блюда. Если вы любите цветную капусту, это блюдо гарантированно придется по вкусу. Благодаря картофелю, запеканка получается более сытной. Она очень вкусная, как в горячем, так и в холодном виде. Я готовила запеканку в огнеупорной посуде, диаметром 17 см.

Для приготовления запеканки из брокколи, цветной капусты и куриного фарша нам потребуется:

  • 1 куриное филе
  • 300 гр. цветной капусты
  • 250 гр. брокколи
  • 1 крупная картофелина
  • 1 луковица
  • 60 гр. сметаны (у меня 20%)
  • 2 яйца
  • Соль, черный молотый перец по вкусу
  • 50 гр. твердого сыра (у меня Российский)
  • Зелень укропа
  • Растительное масло для смазывания посуды
  • Помидор, зелень петрушки для украшения

Вот такие продукты нам потребуются.

Капусту брокколи и цветную капусту разбираем на соцветия. Моем и варим в подсоленной воде до полу готовности. У меня это заняло приблизительно 6-7 минут.

Сваренную капусту выгружаем в дуршлаг и промываем холодной водой, так брокколи не потеряет свой ярко зеленый цвет.

Куриное филе и луковицу пропускаем через мясорубку.
Картофель моем, чистим и натираем на мелкой терке.
Добавляем к куриному фаршу.
Добавляем одно яйцо, соль, черный перец.

Хорошенько перемешиваем.
Вот такой получился фарш.

Огнеупорную форму смазываем растительным маслом.
Большую часть фарша выкладываем в форму в виде шара.
По всей поверхности фарша выкладываем брокколи.

Сверху на брокколи равномерно распределяем оставшийся фарш, поверх которого выкладываем цветную капусту.

Теперь пришло время приготовить сметанную заливку.
В мисочку выкладываем сметану, одно яйцо, мелко порезанный укроп (у меня замороженный), слегка солим.

Хорошенько перемешиваем.

Получившуюся сметанную заливку с укропом равномерно выливаем по верх капусты, чтобы она зашла во все щели.

Ставим запеканку в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем приблизительно 1 час.
За 10 минут до окончания приготовления, вытаскиваем запеканку из духовки и посыпаем потертым на мелкой терке сыром.

Даем запеканке немного остыть, нарезаем ее острым ножом и угощаемся.

Вот такая двухъярусная, очень вкусная и сытная запеканка получилась!
Я украсила запеканку помидором и зеленью петрушки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Комментарии (12) на “Запеканка из брокколи, цветной капусты и куриного фарша”

  • Arnika:

    ух ты! какая симпатичная запеканочка!!!
    очень люблю брокколи, обязательно попробую приготовить)))
    спасибо!

    • Arnika, спасибо за комментарий!
      обязательно приготовьте запеканку, не пожалеете…
      жду с отчетом!

  • Сергей:

    В гарнирах и супах хорошо сочетаются цветная капуста и брокколи. Запеканку из брокколи и цветной капусты можно приготовить как в духовке, так и в мультиварке. Оба варианта полезны и каждый по-своему вкусен. Запеканка из брокколи в мультиварке получится более воздушной, а в духовке — с румяной корочкой. Для людей, страдающих заболеваниями желудка или кишечника, подойдет вариант в мультиварке или на водяной бане.

  • Любовь:

    Я очень люблю это блюдо и часто готовлю… Выкладываю в форму брокколи, чередуя с цветной капустой. Заливаю яично-сырной смесью, разравниваю, чтобы наполнились все пустоты, и посыпаю оставшимся сыром. Отправляю в духовку и запекаю примерно полчаса или больше, пока не уплотнится и как следует не зарумянится. Получается очень вкусно!

    • Любовь, спасибо что нашли минутку поделиться опытом приготовления этого очень вкусного и полезного блюда!!!

  • Ирина:

    Очень вкусное получилось блюдо, даже не ожидала)))
    спасибо за хороший рецепт!

  • Рита:

    запеканка впечатлила… буду готовить… спасибо)))

  • Мира:

    КРАСОТА! обязательно надо попробовать! выглядит очень аппетитно!

Оставить комментарий

 

Рубрики
Календарь
Октябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Сен    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
Последние комментарии
Партнеры
mytaste.by