Запеканка из кабачков с грибами | Мои любимые рецепты

Запеканка из кабачков с грибами

Запеканка из кабачков с грибами – замечательное блюдо, которое я готовлю уже много лет, каждый раз чем-то его дополняя. Вообще, очень люблю разные блюда из кабачков, но эта простая и такая вкусная запеканка, у меня в фаворитах. Чтобы ее приготовить, нужны самые обычные продукты, которые, как правило, всегда есть под рукой.

Для приготовления запеканки из кабачков с грибами нам потребуется:

  • 2 средних кабачка
  • 400 гр. шампиньонов
  • 2 больших помидора
  • 1 луковица
  • 2 яйца
  • 3 ст.л. муки
  • Соль, черный перец по вкусу
  • Растительное масло
  • Минеральная  вода
  • Укроп

Кабачки очищаем, нарезаем кружочками, солим и оставляем на 15 минут, чтобы отошел сок.

Шампиньоны чистим и нарезаем крупными кусками.

Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Добавляем порезанные шампиньоны и обжариваем все вместе.

Кабачки обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле.

Помидоры нарезаем кружочками.

Противень смазываем растительным маслом и выкладываем слоями:
1 слой – кабачки;
2 слой – грибы с луком;
3 слой – помидоры; Солим, перчим
4 слой – опять кабачки.

В 50 мл. минеральной воды добавляем яйца, муку, и хорошенько взбиваем, чтобы не было комков.

Получившейся яично-мучной смесью равномерно заливаем нашу запеканку и ставим в хорошо прогретую духовку.

Запекаем 20 минут при температуре 200 градусов.
Украшаем готовую запеканку из кабачков с грибами свежим укропом.

Запеканка очень вкусная в горячем виде.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

2 комментария на “Запеканка из кабачков с грибами”

Оставить комментарий

 

Рубрики
Календарь
Ноябрь 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Окт    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  
Последние комментарии
Партнеры
mytaste.by