Крученики з грибами

Звичайно ж, щоб приготувати крученики з грибами потрібен час, але як би там не було, це варте того, оскільки страва виходить дуже смачною. Крученики можна готувати з будь-якими грибами, я ж віддаю перевагу сушеним білим, які у мене є в достатній кількості. Не менш смачна ця страва виходить з печерицями. Сьогодні готую 6 порцій. Отже, менше слів, більше діла!

Для приготування кручеників з грибами нам знадобиться:

• 6 шт. свинячих биточків (приблизно по 100 г кожен)
• 15 -20 г сушених білих грибів
• 100 г твердого сиру
• 1 велика цибулина
• Рослинна олія
• Сіль, перець до смаку

Гриби заливаємо окропом та залишаємо приблизно на годину. Гриби дрібно ріжемо.

У сковороді розігріваємо олію, додаємо дрібно порізану цибулю та смажимо до золотавого кольору.

Додаємо порізані білі гриби чи печериці.

Трохи солимо та тушкуємо до готовності. Знімаємо з вогню та даємо грибам трохи охолонути.

Биточки дуже ретельно відбиваємо з двох боків, але робимо це максимально акуратно, щоби не порвати. Натираємо відбивні сіллю та перцем.

Твердий сир натираємо на великій тертці, додаємо до грибів та перемішуємо.

Начинку, що вийшла, ділимо на шість рівних частин. На кожен відбитий шматок м'яса викладаємо начинку, розподіляючи по центру битка, залишаючи вільними краї та щільно загортаємо в рулетик.

Добре розігріваємо в сковороді олію, викладаємо крученики та смажимо з кожного боку до рум'яної скоринки.

Викладаємо на тарілку. Крученики з грибами готові! Для тих, хто любить, до цієї страви можна приготувати сметанний соус.

СМАЧНОГО!