Мариновані кабачки з морквою на зиму

Друзі, Мариновані кабачки з морквою на зиму, рецептом яких я хочу поділитися, виходять надзвичайно смачними. Для приготування цієї консервації краще брати молоді, не великого розміру кабачки, щоб у середині не було насіння. Щоб закрутка вийшла не тільки смачною, але й красивою, я використовувала звичайні кабачки та цукіні, тому в баночці разом з морквою вони виглядали різноколірно та привабливо. Мені дуже подобається маринад, котрий виходить солодкуватим та дуже пряним, адже у ньому є духмяний та перець горошком, гвоздика, лавровий листок, листя вишні та чорної смородини, і звісно ж, часник. Запевняю вас, якщо ви приготуєте декілька баночок таких Маринованих кабачків з морквою, ваша зима буде дуже смачною.

Для приготування Маринованих кабачків з морквою на зиму нам знадобиться:

• Кабачки (бажано молоді)

На одну літрову банку беремо:

• 1 моркву
• 2 зубчики часнику
• 1 лавровий листок
• 2 шт. духмяного перцю
• 5 шт. перцю горошком
• Декілька гілочок кропу та петрушки
• 2 листочки чорної смородини
• 3 листочки вишні
• 1-2 шт. гвоздики
• 1 ст.л. солі
• 1 ст.л. цукру
• 2 ст.л. оцту (9%)

Ось такі інгредієнти нам знадобляться, аби приготувати дуже смачні, хрусткі, ароматні Мариновані кабачки з морквою на зиму.

Кабачки та моркву нарізаємо досить тонкими продовгастими смужками, щоб вони помістилися у літрову банку.

У стерилізовані заздалегідь банки викладаємо всі спеції, часник кріп, лавровий листок, петрушку та листя вишні і чорної смородини.

Викладаємо у банки порізані кабачки та моркву.
Зверху кладемо ще по невеличкій гілочці кропу та петрушки.
Тим часом ставимо на газ воду, аби вона закипіла.

Заливаємо банки з кабачками окропом.

Накриваємо кришками та залишаємо на 15 хвилин.

Зливаємо воду з банок у каструлю та поки що залишаємо її, потім на її основі ми зваримо маринад для кабачків.
Кабачки знову заливаємо новим окропом та лишаємо ще на 15 хвилин.

З води, котру ми вилили у каструлю перший раз варимо маринад.
Ставимо її на плиту, додаємо сіль, цукор та чекаємо поки закипить.
Коли маринад закипить, з банок зливаємо воду, додаємо у кожну банку оцет та заливаємо гарячим маринадом.

Закручуємо кришки, перевертаємо банки, накриваємо рушником чи ковдрою та даємо повністю охолонути.

Ось такі дуже гарні баночки Маринованих кабачків з морквою у мене вийшли.

Такі Мариновані кабачки з морквою стануть справжньою знахідкою зимою.

Обов'язково спробуйте приготувати таку закрутку, впевнена вона вам сподобається!

А це для гарного настрою! Ось такі неймовірні польові квіточки я сьогодні сфотографувала. Я не знаю що це за рослина та як вона називається, але знаю одне — вона дуже приваблива, ніжна та красива!

СМАЧНОГО!