Суп с лисичками

Сегодня, проходя по базару, увидела бабульку, которая продавала грибы лисички – ну как я могла пройти мимо? Суп с лисичками – это мой любимый суп, да и бабушку стало жалко, это же, сколько надо было потрудиться, чтобы собрать грибы. Пришла домой и быстренько взялась за дело. Суп с этими грибами получается какой-то особенный, с очень насыщенным ароматным вкусом. На 0.5 литровую баночку грибов я взяла кастрюлю на 2.5 литра, получилось в самый раз.

Для приготовления супа с лисичками нам потребуется:

  • 0.5 литровая банка свежих грибов лисичек
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 4 картофелины
  • 1 ст.л. муки
  • Растительное масло
  • Соль, перец по вкусу
  • Зеленый лук, зелень укропа
  • Сметана

Грибы лисички перебираем и очень тщательно моем, причем несколько раз, чтобы не осталось песка. Кладём помытые грибы в воду и ставим вариться. Когда грибы закипят, необходимо снять пенку. Знаю, что многие первую воду сливают, я же так не делаю, а варю суп сразу, просто нужно, повторюсь, очень и очень хорошо грибы помыть и снимать пенку.

Картофель, морковь и лук чистим и нарезаем – картошку кубиками, морковь полукольцами. Лук режем мелкими кубиками.

В кастрюлю с грибами добавляем морковь и картофель. Солим и накрываем крышкой, пусть варится, а мы пока займемся заправкой.

В сковородку наливаем растительное масло, добавляем порезанный лук и жарим, когда лук начнет румяниться, добавляем 1 ст.л. муки и обжариваем, пока лук не станет золотистого цвета.
Кто любит, можно сразу добавить сливки, я же предпочитаю в готовый суп добавить сметану.

Получившуюся заправку добавляем к супу и оставляем вариться до готовности картофеля (приблизительно еще 10 минут).

Когда суп будет практически готов, добавляем перец (по вкусу), мелко порезанный зеленый лук и укроп.
Выключаем наш суп с лисичками, накрываем крышкой и даем настояться минут 30.

Наливаем в тарелку, добавляем сметану, можно еще свежей зелени. Наш вкусный ароматный суп с лисичками готов!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Комментарии

Наташа, для меня как ни старнно, тоже! Огромное спасибо за комментарий! Готовьте на здоровье, лисички еще можно купить!

Суп с лисичками просто фантастический, попадутся опять лисички, приготовлю обязательно, очень понравился. Спасибо, с уважением Антон.

Антон, спасибо за комментарий, очень рада, что вам понравился рецепт!

сегодня купила пол литровую баночку лисичек, завтра на обед буду готовить из них суп по вашему рецепту, уж очень привлекательно выглядит ваш супчик!!! прямо чувствую его запах!

Злата, о как чудесно! супчик с лисичками это просто вкусняшка! А я на днях готовила жареные лисички в сметане, вкуснятина еще та! буквально на днях опубликую рецептик, так что заходите!

я не любитель первых блюд... но от тарелочки такого супа не отказалась бы, точно!

Галина, сейчас как раз сезон лисичек, я только вчера купила литровую баночку, так что можете смело готовить... суп очень вкусный!!!!

сегодня купила лисички... буду готовить)))

женя, мне тоже сегодня на базаре попались лисички... так что будем готовить вместе!

обязательно побалую жену таким супчиком... это ее любимый...

Игорь, думаю, Ваша жена это оценит по достоинству... у меня муж вообще кроме яичницы ничего не умеет готовить... Вашей жене повезло!

Добавить комментарий