Запеканка с мясным фаршем и грибами

Вкуснейшая запеканка с мясным фаршем и шампиньонами получилась у меня сегодня. Ну просто, объедение. Для остроты и сочности добавила в запеканку помидоры и кабачок – отличное сочетание с мясом. Это блюдо одинаково вкусное, как горячее, так и холодное, единственное, что в горячем виде, расплавленный сыр тянется, когда остывает, становится более твердым. Лично мне, больше нравится горячее блюдо!

Для приготовления запеканки с мясным фаршем и грибами нам потребуется:

• 400 гр. мясного фарша
• 300 гр. шампиньонов
• 2 луковицы
• 100 гр. твердого сыра
• 100 гр. майонеза
• 2 яйца
• 2 помидора
• 1 небольшой кабачок
• Соль, черный перец
• Зелень укропа
• Растительное масло

Вначале готовим фарш. Мясо и лук перемалываем на мясорубке, добавляем соль, перец, сырое яйцо и зелень укропа. Хорошенько вымешиваем.

Грибы моем и нарезаем. Лук чистим, мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле. Добавляем грибы, слегка солим и обжариваем.

Кабачок и помидоры нарезаем небольшими дольками.

Из получившегося фарша формируем фрикадельки и обжариваем их в растительном масле. У меня получилось 15 фрикаделек. При обжарке стараемся, чтобы фрикадельки сохранили свою круглую форму.

Обжаренные фрикадельки выкладываем в форму для запекания (у меня жаростойкая посуда).

Между фрикадельками укладываем порезанные овощи – помидоры и кабачок. Солим, перчим.

Сверху выкладываем поджаренные шампиньоны и поливаем их взбитым яйцом с майонезом.

Твердый сыр натираем на крупной терке и посыпаем наше блюдо.

Ставим запеканку в хорошо прогретую духовку, накрыв ее фольгой, чтобы не подгорел сыр.
Запекаем при температуре 200 градусов до готовности. У меня это заняло 40 минут.

Готовую запеканку с мясным фаршем и грибами посыпаем свежим укропчиком.

Пока готовилось блюдо, по всей квартире стоял потрясающий аромат. Попробуйте приготовить запеканку – не пожалеете!

Друзья, а это для настроения! Очень люблю гладиолусы, особенно белые, и об этом знает мой муж, поэтому просто так, без всяких поводов я получила вот такой чудесный, невероятно нежный букет!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!