На смену клубнике пришла не менее вкусная и полезная ягода - черника, из которой тоже можно приготовить множество вкуснейших блюд, например Вареники с черникой. Но сегодня, друзья, я хочу поделиться с вами рецептом безумно вкусного кекса на сметане с ягодами черники, приготовить который можно на раз-два. Этот рецепт настолько легок и прост, что с ним справится даже начинающая хозяйка, но в результате получается невероятно вкусный, пушистый кекс, совершенно не приторный, с легкой кислинкой ягод. Для меня этот рецепт, как палочка-выручалочка, тем более, что в морозилке круглый год найдется замороженная черника, из которой я собственно и испекла этот аппетитный кекс. Кто любит простую, но при этом вкусную выпечку, приготовление которой занимает минимум времени и усилий? Тогда присоединяйтесь!
Для приготовления кекса с черникой на сметане нам потребуется:
- 2 яйца
- 1 желток
- 150 -200 гр. сахара
- 150 гр. сметаны (у меня 20%)
- 1 ч.л. с горкой разрыхлителя
- 200 гр. просеянной муки
- 150 гр. черники (у меня замороженная)
- Сахарная пудра для украшения
Вот такие самые обычные продукты нам потребуются, чтобы приготовить очень вкусный кекс с черникой.
В миску кладем два яйца и один желток, добавляем сахар.
Взбиваем до белого цвета, чтобы полностью растворился сахар. Добавляем сметану и еще раз взбиваем.
К яично-сметанной смеси добавляем просеянную муку и разрыхлитель.
Взбиваем до однородности, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться, как густая сметана.
Форму для выпекания (у меня стеклянная размером 24х10 см) выстилаем пергаметной бумагой. Выкладываем половину теста, разравниваем и на тесто выкладываем половину ягод черники.
Выкладываем вторую половину теста, разравниваем и кладем вторую часть ягод, равномерно распределяя их по поверхности.
Ставим в заранее разогретую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов, приблизительно 45-50 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой или зубочисткой, она должна быть сухой.
Когда кекс полностью остынет, посыпаем его сахарной пудрой.
Нарезаем кекс, завариваем чай или кофе и угощаемся. Вот такой очень симпатичный, невероятно вкусный кекс с черникой у меня получился.
Друзья! Обязательно приготовьте для своей семьи вот такой простой, но в тоже время очень вкусный кекс. Уверяю вас, он понравится как взрослым, так и деткам!
А это для хорошего настроения! Не могла не похвастаться вот такой невероятной красоты букетом, который мне без всякого повода подарил муж. Приятно, однако!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

А это кекс с абрикосами в разрезе. Правда аппетитно? Если вам понравился рецепт, не медлите, а порадуйте своих близких вкусной, домашней выпечкой!

По этому рецепту можно испечь не только вкусный кекс с черникой, а использовать другие, любимые ягоды или фрукты. Поскольку чейчас сезон абрикос, я испекла этот кекс с абрикосами. Получилось очень вкусно! Абрикосы выкладывала в два слоя, посередине и сверху. Вот такая красота и вкуснота получилась!

Друзья! Очень рада представить фотоотчет кекса с черникой, который прислала моя постоянная читательница Вікторія, у которой двое маленьких деток, но тем не менее она находит время, чтобы побаловать своих детей вкусной, полезной, домашней выпечкой. Очень аппетитный кекс получился, и такой желтый, видно, что на домашних яйцах. Спасибо Вікторії за проделанную работу и с нетерпением буду ждать новых фотографий!
Комментарии
Опубликовано 19 января 2021 - 20:50 пользователем Елизавета
отличный получился кекс)
Опубликовано 20 января 2021 - 11:04 пользователем Irina
Елизавета, очень рада, что
Опубликовано 11 июля 2019 - 09:03 пользователем Вікторія
Опубликовано 12 июля 2019 - 09:03 пользователем Irina
Опубликовано 01 июля 2019 - 23:36 пользователем Марта
Опубликовано 02 июля 2019 - 09:12 пользователем Irina
Добавить комментарий