Пончики постные с маковой начинкой

На второй Святой Вечер пекла постные пончики с маковой начинкой. Не смотря на то, что готовятся пончики без молока и яиц, все равно получаются очень вкусными и пушистыми. Да, и калорий в них меньше. Такие постные пончики пеку только на Рождественские праздники, ведь нужно придерживаться традиций. Подумала, может быть, кого-то тоже заинтересует данный рецепт, так как сама долгое время не знала, что по такому простому и легкому рецепту, получаются такие вкусные пончики!

Для приготовления теста для постных пончиков нам потребуется:

• 50 гр. дрожжей
• 1,5 стакана воды
• 2 ст.л. сахара
• Шепотка соли
• 3 ст.л. подсолнечного масла
• 2 стакана муки
• Подсолнечное масло для жарки

Для приготовления начинки нам потребуется:

• Стакан мака
• 2-3 ст. ложки сахара
• Грецкие орехи

Дрожжи разводим в теплой воде. Добавляем сахар, соль, подсолнечное масло. Теперь вводим муку и замешиваем воздушное тесто. Тесто не должно быть жестким. Накрываем тесто полотенцем и оставляем в теплом месте, чтоб подошло. Пока тесто подходит, приготовим начинку. Мак перемалываем. Добавляем сахар и порезанные мелко грецкие орехи и немного воды.

Грецкие орехи предварительно прожариваем. Хорошо вымешиваем, чтобы получилась паста.

Когда тесто подошло, нагреваем в сковороде подсолнечное масло, которое должно закрывать пончик наполовину. Чтобы тесто не прилипало к рукам смазываем их подсолнечным маслом. Раскатываем тесто, а можно просто отрывать кусочек теста, кому как больше нравится, посередине накладываем начинку, защепляем края, формируем шарик и бросаем в кипящее масло. Когда одна сторона пончика подрумянится, переворачиваем его на другую сторону. Пончики растут прямо на глазах. Готовые пончики с маком обсыпаем сахарной пудрой. К постным пончикам с маком, как правило, готовлю кисель из натуральных ягод.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!