Шоколадно - творожные маффины

Дорогие друзья, сегодня я предлагаю испечь не только очень вкусные, нежные, тающие во рту шоколадно-творожные маффины, но еще и очень красивые, которые украсят любой праздничный стол. Это не простые маффины, а с сюрпризом, внутри с творожными шариками, которые очень дополняют вкус. Вообще кексы - это моя самая любимая выпечка, здесь есть простор для фантазии, они всегда получаются, продукты для их приготовления нужны самые обычные. А результат просто не может не радовать! Так что присоединяйтесь и давайте займемся делом, которое по достоинству оценит ваша семья, так как к чашечке ароматного чая такие шоколадные кексики - это самое то!

Для приготовления шоколадно-творожных маффинов нам потребуется: Для теста:

  • 200 гр. муки
  • 1 яйцо
  • 180 гр. сахара
  • 300 мл. натурального йогурта
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 3 ст. л. какао-порошка
  • 100 мл. растительного масла без запаха

Для начинки:

  • 200 гр. творога
  • 4 ст. л. сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • Кокосовая стружка по вкусу

Для украшения:

  • 100 гр. шоколада
  • Грецкие орехи

Вначале приготовим творожную начинку.

Творог взбиваем с сахаром и ванильным сахаром. Я очень люблю кокос, поэтому в творог добавила кокосовую стружку, если вы не любите ее, можете не добавлять. Хорошенько все перемешиваем.

Начинку отставляем в сторону и займемся приготовлением теста для маффинов.

Муку обязательно просеиваем, добавляем в нее какао-порошок и разрыхлитель.

Яйцо взбиваем с сахаром до белого цвета.

Добавляем растительное масло и йогурт. Хорошенько все взбиваем.  

Добавляем мучную смесь и хорошо перемешиваем

По консистенции тесто должно получится как густая сметана.

В форму для выпекания вкладываем бумажные вкладыши. Выкладываем 1 столовую ложку теста в каждый бумажный вкладыш. Из творога формируем небольшие шарики и кладем на тесто, немного вдавливая.

Сверху выкладываем тесто, чтобы форма была заполнена на ¾, ведь маффины сильно подрастут.

Выпекаем маффины при температуре 180 градусов 20-25 минут.

Вынимаем на решетку и даем остыть.

Когда маффины остынут, их можно украшать. Для этого нужно растопить на водяной бане плитку шоколада. Можно воспользоваться микроволновой печью.

Грецкие орехи мелко нарезаем.

Горячим шоколадом смазываем верхушки маффинов и посыпаем порезанными орехами.

Вот теперь пришло время, чтобы заварить побольше вкусного ароматного чайку и угоститься вкусной выпечкой.

 

А вот такие шоколадно-творожные маффины в разрезе.

Надеюсь, дорогие читатели, вам понравились мои кексы, если да, обязательно испеките и порадуйте своих близких! И не забудьте поделиться впечатлениями! Успехов!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Еще одно фото маффинов, которые приготовила Поля. Не могла не поощрить эту хозяюшку, так как очень рада, что ряды моих читателей все пополняются! Да и к тому же фото просто фантастическое! Спасибо Поле за проделанную работу и замечательный фотоотчет!

Друзья! А вот и первый фотоотчет к шоколадно-творожным маффинам, которые приготовила Поля, замечательная хозяюшка. Вы только посмотрите, какая красота у нее получилась, очень хорошо пропеченные с шоколадом и миндальными орешками, а внутри с сюрпризом - с шариком из творога и разноцветной кокосовой стружкой. Так и хочется взять один маффинчик и угоститься!

Комментарии

Ирина, сегодня с самого утра затеялась приготовлением этих маффин, уже испекла, но пока не пробовала, по виду получились очень хорошо, в меру подросли, я тоже добавляла в творог кокосовую стружку, но цветную, думаю, так будет интереснее))) сверху планирую полить шоколадом и посыпать миндальными орешками))) ой как хочется всех удивить! у меня получилось 16 штук.

Поля, очень рада, что у вас все получилось, теперь осталось за малым, красиво украсить, это точно у вас получится!!! Поля, интересно было бы посмотреть на результат, может сфоткаете свои маффины и пришлете, ссылочка почты в рубрике "О блоге", была бы вам безмерно благодарна!

УРА!УРА!УРА! мои маффины готовы - какая красота получилась, прям кушать жалко! жду мужа с работы, готовлю ему сюрприз, он страшный сладкоежка! Ирина, огромное спасибо за чудесный рецепт, моей радости нет предела!!! Обязательно в скором будущем приготовлю еще что-нибудь, присмотрела тортики без выпечки. буду пробовать! как вы и просили, сфотографировала свои маффинчики, одно фото уже выслала подруге, и вам выслала тоже! гордость за себя прям распирает!!! спасибо!

Поля! УРА!!! вы не представляете себе как я рада, что у вас получились такие потрясающие кексы, очень аппетитные и красивые, а какие вкусные!!! надеюсь, что муж ваши старания оценит по достоинству, мне же только остается опубликовать ваши невероятно красивые фото и пригласить опять в гости! жду новых комментариев и фотоотчетов!

Обожаю всё шоколадное, особенно горький.Спасибо за рецептик, я люблю когда вкусно, быстро, просто и доступно!

Eddie1, на здоровье!

обалденные маффины как по вкусу, так и по виду) очень любим такое!

Лиля, супер, я очень рада!!!

приготовила сегодня маффины по вашему рецепту - результат потрясающий... сочетание шоколада с орехами просто сразил наповал... все в восторге, теперь это мой любимый рецепт! спасибо огромное!!!!!!!!!!!!!

нина, я очень рада, что рецепт понравился!

о какой фигуре можно мечтать, когда тут такая красота)))

Тала, спасибо!

Ирина, добрый вечер! Хочу завтра испечь кексики, но у меня вопрос - йогурт с любым вкусом можно брать? Выглядят маффины просто великолепно - ну очень аппетитно!!!

Кира, я думаю что подойдет йогурт с любым вкусом, я брала клубничный, получилось отлично, вкуса йогурта не чувствуется, так как маффины получаются с выраженным шоколадным вкусом. Успехов!

Ирина, маффины получились чудесные, отлично выросли... пока остывают... сейчас буду украшать... легко, быстро и не затратно, что тоже немаловажно в наше время... спасибо огромное за вкусняшку...

Кира, я очень рада что все получилось...

Ирина, мои маффины готовы!!! Какая красота, жаль что не могу опубликовать фото своего кулинарного шедевра... жду с нетерпением новых рецептов...

Кира, отлично, как я рада, что все понравилось... да, к сожалению пока фото своего блюда вы поставить не сможете, но я работаю в этом направлении...

какая красота... как аппетитно... а какая потрясающая подача... забираю в копилку...

Джулия, готовьте на здоровье!

Мафіни просто чудові! Цікава ідея начинки! Обов'язково приготую! До речі ваші фотографії завжди красиві та креативні! Ви просто молодець!

Алюшка, обов"язково приготуйте, не пожалкуєте... дякую за гарні слова, які надихають!!!

полностью согласна, это настоящий кулинарный шедевр- а какая подача!!! так держать!!!

Уля, спасибо большое, мне приятно!

Спасибо, ваш комментарий как всегда вдохновляет!!!

Добавить комментарий