Те, кто уже посещали мой блог, смогли заметить, что блюда из творога – это мои фавориты, особенно в летний период, когда есть свежие ягоды – клубника, земляника, малина и другие. Давно хотела приготовить торт, где бы сочетались творог и клубника, как по мне, это просто идеальное сочетание, и вот наконец-то приготовила. Сразу скажу – очень вкусно! Приготовьте и убедитесь!
Для приготовления творожно-клубничного торта нам потребуется:
Для бисквита:
- 2 яйца
- 1/2 стакана муки
- 1/2 стакана сахара
Для творожной массы:
- 2 стакана молока
- 700 гр. творога
- 1 стакан сметаны
- 1 стакан сахара
- 40 гр. желатина
- Ванилин
- 1 кг клубники
Для пропитки:
- 1 ст.л. сахара
- 100 мл. горячей воды
- Ванилин
- 1 ст.л. коньяка
Вначале приготовим бисквит.
На максимальной скорости миксера хорошенько взбиваем яйца с сахаром, приблизительно 10 минут, пока масса не увеличится и не станет белого цвета.
Осторожно вводим муку, перемешиваем.
Выливаем в разъемную форму, (у меня в диаметре 24 см), дно которой выстелено бумагой для выпечки.
Выпекаем бисквит в хорошо прогретой духовке около 20 минут при температуре 180 градусов.
Готовый бисквит остудить.
Теперь беремся за приготовление творожной массы.
Творог пропускаем через мясорубку 1-2 раза. Так как у меня творог был мягкий, сметанный, я перемалывала 1 раз. Добавляем сахар, ванилин, сметану и хорошенько перемешиваем.
Желатин заливаем молоком и оставляем минут на 40, чтобы он разбух.
Нагреваем молоко с желатином до полного его растворения (чтоб не закипел) и когда чуть остынет, вливаем в творог. Хорошо перемешиваем.
Клубнику очищаем от хвостиков, промываем и просушиваем бумажным полотенцем.
Я собирала торт в той же форме для выпечки, в которой пекла бисквит.
На дно разъемной формы кладем бисквит. Пропитываем его сиропом, для этого сахар растворяем в горячей воде и добавляем ванилин и коньяк. Если вы не любите мокрый бисквит, пропитку можно не делать.
Бисквит смазываем небольшим слоем творожной массы и выкладываем в нее клубнику.
Сверху выливаем всю оставшуюся творожную массу.
Ставим торт в холодильник застывать (около 2-3 часов).
Я еще украсила торт порезанной клубникой, получилось очень красиво.
Такой тортик станет очень хорошим решением для празднования детского Дня рождения.
В разрезе такой творожно-клубничный торт очень красивый и аппетитный.
Попробуйте приготовить – не пожалеете!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Это фото очень аппетитного тортика с клубникой, которая собрана прямо с грядки, прислала мне сегодня моя постоянная читательница Leptusa, которая немного изменила рецепт, сделав другую основу, а именно: она использовала 400 гр. печенья + 200 гр. масла. А еще она написала в письме, что творог она взбила блендером, поэтому он получился очень однородным, без комочков. Тортик получился просто потрясающий! Молодчина!!!

А вот такой тортик от ВАЛЮШИ уже на блюде, красивый не правда ли?

Вот такой очень аппетитный и невероятно красивый творожно-клубничный торт приготовила для своих гостей, замечательная хозяюшка ВАЛЮША. Сверху она не только украсила торт дольками клубники, но залила его клубничным желе, что придало тортику не только вкус и но эстетический вид. Как приятно, когда готовят по моему рецепту, и все получается! Огромное спасибо за фото, с удовольствием его публикую!!!
Комментарии
Опубликовано 24 июня 2022 - 23:42 пользователем Наташа
торт волшебный) вкусный,
Опубликовано 25 июня 2022 - 10:06 пользователем Irina
Наташа, очень рада, что
Опубликовано 04 августа 2019 - 00:14 пользователем Антон
Опубликовано 05 августа 2019 - 09:02 пользователем Irina
Опубликовано 14 мая 2018 - 16:24 пользователем Стася_Львов
Опубликовано 16 мая 2018 - 10:08 пользователем Irina
Опубликовано 30 апреля 2018 - 11:11 пользователем Мария_Винница
Опубликовано 02 мая 2018 - 16:00 пользователем Irina
Опубликовано 05 июня 2016 - 13:19 пользователем ВАЛЮША
Опубликовано 05 июня 2016 - 21:56 пользователем Irina
Опубликовано 04 июня 2016 - 23:23 пользователем ВАЛЮША
Опубликовано 04 июня 2016 - 23:38 пользователем Irina
Опубликовано 03 июня 2016 - 10:40 пользователем ВАЛЮША
Опубликовано 03 июня 2016 - 20:34 пользователем Irina
Опубликовано 31 мая 2016 - 19:36 пользователем ВАЛЮША
Опубликовано 01 июня 2016 - 09:19 пользователем Irina
Опубликовано 23 октября 2015 - 21:59 пользователем debora
Опубликовано 23 октября 2015 - 22:11 пользователем Irina
Опубликовано 03 июня 2015 - 22:25 пользователем Лола
Опубликовано 04 июня 2015 - 21:43 пользователем Irina
Опубликовано 28 мая 2014 - 23:24 пользователем Алина
Опубликовано 30 мая 2014 - 09:32 пользователем Irina
Опубликовано 12 июня 2013 - 22:34 пользователем Макс
Опубликовано 13 июня 2013 - 22:41 пользователем Irina
Добавить комментарий