Маринованные огурцы с болгарским перцем и луком (Рецепт от читательницы Виктории)

Сегодня я поделюсь очень вкусным рецептом маринованных огурцов с болгарским перцем и луком, которые я попробовала у подруги и он мне очень понравился. А так как сезон заготовок еще не закончен, решила приготовить их тоже. Огурчики получаются очень хрустящими, ароматными и сладковато-острыми. Так что любители острых ощущений, присоединяйтесь! Для приготовления маринованных огурцов с болгарским перцем и луком нам потребуется:

• 4 кг огурцов
• 1 кг болгарского перца
• 1 кг лука
• Лавровый лист
• Черный перец горошком

Для заливки:

• 9 стаканов воды (2 литра)
• 1 стакан соли

Для маринада:

• 5 стаканов воды
• 2 стакана сахара
• 3 стакана уксуса 9%

Для этого рецепта я выбрала огурчики небольшого размера с пупырышками, которые нужно хорошенько помыть и оставить в воде минимум на 2 часа. Огурчики нарезаем небольшими кусочками. Болгарский перец моем, чистим и нарезаем кусочками. Лук чистим и нарезаем кружочками. Наши овощи подготовлены, можно приступать с дальнейшему приготовлению. Все порезанные овощи выкладываем в большую миску. Делаем заливку: в 2 литра воды добавляем 1 стакан соли, перемешиваем, чтобы она полностью растворилась и заливаем наши порезанные овощи. Хорошенько перемешиваем и оставляем на 2 часа. Тем временем приготовим маринад. В кастрюлю наливаем 5 стаканов воды, добавляем сахар и уксус. Оставляем, чтобы он закипел. Попутно стерилизуем банки и крышки. С овощей сливаем воду с солью и накладываем их в стерилизованные банки. В каждую баночку добавляем лавровый листочек и несколько горошин черного перца. Заливаем горячим маринадом, закрываем крышками и стерилизуем 15 минут. Переворачиваем закатанные баночки и укрываем одеялом, пока они полностью не остынут. Наши вкусные маринованные, очень хрустящие огурчики готовы.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!